A Gestão de Custos

...

Localização: Shopping Ponta Negra

Custo de empada: $7 a 15

Marketing e divulgação: Aparece em 2 tipos de mídias sociais, participa de feiras gastronômicas e tem preços promocionais.

Produção: Empadas com 24 sabores diferentes. Possui outros tipos de lanches, pequenas sobremesas, sucos e refrigerantes.

Os modelos apresentados são de nichos mercadológicos diferentes e baseados no mesmo produto, porém, com objetivos e estratégias antagônicas. O Nosso empreendimento busca concorrer com a Empresa Chamada "Empada Brasil".

Análise de SWOT

Pontos fortes:

- Dedicação e comprometimento com a qualidade do serviço.

- Inovação no mercado de sabores para empadas.

- Mão de obra especializada

Pontos fracos:

- Força de vendas limitadas por dia

- Apenas um tipo de produto oferecido

- Variação de preço para matéria-prima

Oportunidades:

- Mercado alimentício aquecido

- Novas formas de marketing para o ramo

- Oferecer serviços customizados

Ameaças:

- Concorrentes experientes

- Novos empreendimentos no mesmo setor

- Alto número de impostos

Objetivos

O crescimento transversal da empresa, bem como sua rentabilidade e participação de mercado são esperados logo no primeiro ano. O empreendimento busca qualidade no serviço oferecido aliado a um valor de produto bem competitivo. É esperado um aumento de receita em 20%, além de ampliar as atividades no ano de lançamento.

Metas a serem alcançadas

A empresa visa um faturamento mensal de R$ 21.000,00 e pretende criar mais 2 unidades de lojas físicas em tamanhos diferentes conforme a necessidade de cada localização nos primeiros 3 anos de existência. Fidelizar os clientes. Somar outras fatias do mercado alimentício.

Estratégia de mercado

No segmento escolhido a empresa apontará o marketing para o público que deseja um produto diferenciado e produzido de forma mais artesanal. Adotando um padrão de cores mais maduros nos anúncios e letras conservadoras para explicar sua composição, realizando parcerias com supermercados de classe A e Shoppings da mesma classe na cidade. Serão criados suportes em mídias sociais para expor o produto e aproximar o cliente dos últimos lançamentos. Sazonalmente colocar um dos sabores a preços promocionais. Participar de eventos na cidade para maior divulgação do cardápio. Atualizar o corpo de funcionários semestralmente para englobar as últimas tendências de mercado.

Controle

- Controle de vendas: 100 unidades.

- Controle de divulgação: 300 clientes souberam do empreendimento.

Plano operacional

- Funções gerenciais:

- Fluxograma

- Metas de produção

- Atividades envolvidas na produção

- Quantas pessoas necessárias em cada produção

[pic 1]

Cronograma das atividades desenvolvidas

ATIVIDADE

RESPONSAVEIS

PRAZO

DEFINIÇÃO DE PRATO

YCARO ANTELA, PAULA KAROLINE, LUCAS SANTANA

ISABELLE BATISTA, HUMBERTO NEGREIROS

NATALIA GREQUI, MYRELA SANTOS

01/04 A 07/04

PESQUISA DE MERCADO

LUCAS SANTANA, ISABELLE BATISTA, HUMBERTO NEGREIROS

01/05 A 05/05

DEPOSITO DINHEIRO PARA COMPRA DE INSUMOS

TODOS OS COMPONENTES

10/05 A 20/05

COMPRA DE INSUMOS

NATALIA GREQUI, YCARO ANTELA

08/06

CONFECÇÃO BANNER

YCARO ANTELA, ISABELLE BATISTA, LUCAS SANTANA

06/06 A 09/06

PRODUÇAO DO PRATO

TODOS OS COMPONENTES

08/06 A 09/06

ORNAMENTAÇAO BARRACA

MYRELA SANTOS, ISABELLE BATISTA, NATALIA GREQUI

09/06 DAS 08H ÀS 12H

VENDA PRODUTO

TODOS OS COMPONENTES

09/06 DAS 18H ÀS AS 23H

LIMPEZA BARRACA

MYRELA SANTOS, IANDRIA SANTANA, LUCAS SANTANA

09/06 DAS 23H ÀS AS 00H

Planejamento financeiro

FLUXO DE CAIXA

DATA

DESCRIÇÃO

ENTRADA

SAÍDA

SALDO

20/05

RIFAS

250,00