TERMO DE ABERTURA DE PROJETO

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e dois caixas com gavetas, cortador de frios, forno de lenha e fogão 4 bocas,masseira, dois frezzeres (principal e expositor), condimentadora, pá de madeira e de ferro, utensílios para preparo dos recheios, balcão, tampa de trabalho de granito, 6 cadeiras de espera e uma televisão.

Estoque: 5 Pacote com 200 unidades para embalar as pizzas, condimentos, recheios, lenha e insumos em geral.

Reforma/Obras/funcionários: 10 lixadeiras, 6 rolos de pinceis, 1 separador de ambientes, 1 mesa com 4 cadeiras para descanso dos funcionários, uma geladeira, pia de lavar louças, micro-ondas, produtos de limpeza e higiene, um banheiro, um computador para o escritório, impressora, mesa e cadeira e uniformes para os funcionários.

Necessidade de suporte pela organização:

O projeto será considerado um “projeto isolado”.

Controle e gerenciamento das informações do projeto:

As informações serão armazenadas no Software de gerenciamento de pizzaria delivery, o estoque e compras de materiais e insumos serão em programas de controle de vendas e desperdício (ainda não definido).

DECLARAÇÃO DE ESCOPO SIMPLIFICADA

Pizzaria Delivery Sicilia

Descrição de escopo:

O objetivo deste projeto é construir uma pizzaria delivery, onde a entrega domiciliar será o foco principal, porém o atendimento no próprio estabelecimento não será descartado, também disponibilizaremos equipes de entregadores suficientes para atender a demanda no horário de funcionamento do local, com isso agilizando as entregas.

Tecnologias:

Serão realizados pedidos via WhatsApp, Além de utilizarmos o software de gerenciamento para o controle de pedidos da pizzaria e programas de controle de estoque/disperdicio e pedidos de insumos.

Disponbilizaremos uma máquina de cartão para cada entregador e haverá mais duas para atendimento do próprio local

Expectativas:

Cliente: Roberto Delgado

Expectativa:

O cliente que solicitou o projeto espera que suas expectativas sejam atendidas, tenha um baixo custo e de alta qualidade. Espera-se que a tecnologia utilizada seja de primeira linha e fácil de operar, tornando o trabalho mais simples e prático.

Ele almeja que a pizzaria tenha uma boa localização, um ambiente agradável e um atendimento qualificado e bem treinado para que possa atender seus futuros clientes.

Fatores de sucesso:

A fachada da pizzaria deverá ser chamativa, harmônica, com cores quentes para atrair o público. Serão entregues panfletos, instalados outdoors para divulgação da empresa e publicado em mídias e redes sociais, havendo treinamentos para os funcionários (atendimento ao cliente e telefônico) e fiscalização da qualidade dos produtos a serem entregues.

Restrições:

O número de funcionários não deverá ultrapassar de 10 pessoas.

Os funcionários ligados ao projeto deverão obedecer a carga horária, mediante a lei trabalhista.

Não será permitido horas extras durante o desenvolvimento do projeto.

O projeto não poderá ultrapassar o valor estimado R$ 170.500,02

Premissas:

O cliente deverá dispor de um suporte para quedas de energia

Qualquer dúvida levantada sobre o projeto deverá ser respondida em até 10 dias úteis.

O cliente deverá dispor de um espaço para alocar a equipe de projeto e seus equipamentos

O projeto inicia-se logo após o cliente disponibilizar toda a estrutura e materiais necessários.

O cliente poderá cancelar o contrato em até 20 dias antes do início do projeto, caso desista, seja por quaisquer motivo desconhecido por pertinente.

Exclusão de escopo:

Não fará parte do projeto ou escopo quaisquer informações e custos adicionais que ultrapassem o objetivo do projeto que será a implantação da pizzaria. Qualquer tecnologia, admissão de funcionários ou mudança do plano de execução da pizzaria fica sob responsabilidade do cliente e não da equipe do projeto.

Principais atividades e estratégias:

Legenda:

A – Compra de Materiais da construção

B – Compra dos equipamentos, máquinas e insumos

C - ínicio da reforma (pintura, lixamento, colocação de pisos, instalação elétrica e acabamento)

D – Instalação das máquinas e equipamentos

E – Instalação dos Softwares, programas e rede.

F – Contratação de funcionários, compra de uniformes e treinamento da equipe

G– Vistoria obrigatória (alarmes de incêndios, extintores, saída de emergência

H – Prazo para resolver pendências encontradas.

I – Inauguração da Pizzaria.

Henrique: