Projeto Integrador (Empresa)

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para recebimento e armazenagem de mercadorias, tendo estrados e prateleiras com altura mínima de 25 cm do piso; II – Área independente para produção e manipulação de alimentos; III– Lavatórios exclusivos e em posição estratégica para que os funcionários façam a higienização das mãos; IV – Sanitários para público (consumidores) separados por sexo; V– Todas as áreas e instalações deverão estar revestidas de material liso, impermeável, de cores claras, de fácil higienização (pisos, paredes, forros, teto, portas e janelas); VI – Ambiente com iluminação uniforme, boa ventilação. (http://cvs.saude.sp.gov.br.)

3.2 Maquinários e matéria-prima

1. Geladeira;

2. Balcão;

3. Espremedor de frutas;

4. Liquidificador;

5. Forno;

6. Talheres, prato, copos, panelas e utensílios de cozinha;

7. Mesas e cadeiras;

8. Caixa.

3.3 Financeiro

A disponibilidade financeira será o capital próprio dos sócios, ou seja, é aquele que se originou da própria atividade econômica da entidade, como lucros, reservas de capital e reservas de lucros. Equivale ao Patrimônio Líquido (ou Situação Líquida).

3.4 Sazonalidade

Os pedidos variam em certas épocas do ano. Como no frio vende mais sanduíches de carne, presunto e frango etc.

Já no calor vende mais salada de fruta, sanduíches mais naturais como queijo branco, peito de peru etc.

3.5 Lanchonete

Atende oferecendo lanches rápidos e sucos naturais.

Conta com capacidade para atender 100 pessoas (clientes/dia) 26(dias/mês) que corresponde a 2600 clientes atendidos/mês. Os produtos mais comercializados são os lanches naturais e os sucos que vendem em média 300 por mês cada, e as saladas de fruta 80 por mês.

Lanches rápidos também são servidos no local, e também disponibilizamos reservas antecipada.

Negócio: Lanchonete própria.

Investimento inicial: R$ 30 mil.

Faturamento médio mensal: R$ 15 mil.

Margem de lucro sugerida: 30%.

Número de funcionários: 10.

Área: 30 metros quadrados.

Risco: Baixo.

4. DEMANDA

De acordo com a reportagem do site Novo Negócio, o setor de alimento é uma das áreas que sempre possui demanda, possibilitando o desenvolvimento e lucro de novos negócios, pois ninguém consegue ficar sem se alimentar por muito tempo. Baseando- se nesse contexto a empresa Natureba busca inserir-se no mercado e inovar em seus alimentos superando as expectativas de seus consumidores oferecendo alimentos que visam manter hábitos alimentares saudáveis com produtos selecionados, mais leves que garantem a manutenção do peso e da saúde de quem comer.

Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o faturamento nacional dos negócios inseridos neste ramo no ano de 2010 foi de R$330,9 bilhões e este valor vem crescendo cada vez mais nos anos seguintes a este. De forma mais detalhada, um dos ramos da área de alimentação que conta com uma evolução constante se refere ao hábito de comer fora de casa, o qual corresponde nos dias atuais a aproximadamente 35% dos gastos mensais dos brasileiros.

As expectativas da associação indicam que até 2020 a quantidade de refeições feitas na rua passará de uma para duas, sendo o almoço a principal opção, seguida de perto por refeições mais leves como café da manhã e lanches ocasionais. Em virtude desse grande mercado consumidor, surgem a cada dia, novos negócios voltados para a área de alimentação com produtos prontos, destacando a possibilidade de nossa empresa se inserir no ramo de forma atrativa para esse público.

Visando a expectativa do aumento de pessoas que se alimentam fora de casa e não possui tempo para realizar uma alimentação balanceada, a Natureba busca atingir esse público de forma satisfatória oferecendo uma alimentação saudável e saborosa, a fim de fidelizar seus clientes.

5. PREVISÃO MENSAL DE VENDAS

Com capacidade parcial de produção.

Tabela 1

(Em unidades)

Tabela 2

(Em reais)

8. Bibliografia

Apresentação, Prefeitura de Guarulhos, Disponível em http://www.guarulhos.sp.gov.br/index.php?option=com_content&view=article&id=46&Itemid=34 Acesso em: 27/04/2016.

Biel Durate (comunicação e marketing). Amplifica Comunicação. Rio de Janeiro. Disponível em:http://www.amplifica.com.br/gastronomia-o-negocio-do-momento/ Acesso em 08/05/2016.

Cidades@, IBGE, Disponível em http://cidades.ibge.gov.br/xtras/perfil.php?lang=&codmun=351880&search=||infogr%E1ficos:-informa%E7%F5es-completas Acesso em: 27/04/2016.

Kilma.