Prointer parcial II SGA

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No início, os produtos eram feitos artesanalmente, em um estabelecimento pequeno e era oferecido nos estabelecimentos comerciais, com oferecimento de encomendas por telefone e pelas redes sociais. Em um período longo a empresa foi se desenvolvendo e evoluindo para que fosse aprimorado o meio de produtividade através de equipamentos, quadro de funcionários, entre outros.

Fundamentos da organização: Missão, Visão, Objetivos, Valores e Princípios.

MISSÃO

Crescer de forma sustentável, mantendo viva a tradição do chocolate caseiro, com máxima qualidade e por um preço acessível. Oferecendo aos nossos clientes um tratamento diferenciado gerando satisfação, diversidade de sabores.

VISÃO

Proporcionar da melhor forma a qualidade de seus produtos, em cada etapa de sua fabricação desde o processo de classificação de matéria-prima até o desenvolvimento de seus produtos.

VALORES E PRINCIPIOS

Humildade, simplicidade, envolvimento, atitude, agilidade, qualidade, respeito, ética, comprometimento, honestidade, pontualidade, preocupação na formação de uma sociedade melhor.

OBJETIVOS

Nosso principal objetivo é exceder as expectativas de todos com produtos e atendimento de alta qualidade, tecnologia de ponta na preparação, manuseio e armazenamento dos produtos, obtendo assim, a plena satisfação dos consumidores

Fatores críticos (ou chave) de sucesso

- A Localização;

- Atendimento de qualidade;

- Relacionamento com o cliente;

- Limpeza do ambiente;

- Treinamento da Equipe.

2. PRODUTO/SERVIÇO

Nome.

Nome Fantasia : Mucho Gusto

Razão social: Mucho Gusto Doceria – Ltda-ME.

Tecnologia de produção.

Para a produção ser necessários algumas maquinas como : Microondas, Forno industrial, fogão, freezer, geladeira industrial, diversidades de formas, bancadas para o trabalho, balcão, acessórios de cozinha.

Fonte de tecnologia.

Foi contratada empresas especializadas como fonte da tecnologia de treinamentos de funcionários e tempo de atendimento e manuseio dos equipamentos.

Matérias-primas necessárias à produção/prestação do serviço.

Para a produção serão utilizadas matérias primas: Misturas para massas, manteiga, ovo, recheios industriais, açúcar, confeites, formas, entre outros. Para manter a qualidade dos produtos, foram estabelecidas parcerias entre fornecedores e a empresa, com o objetivo de adquirirmos a matéria-prima de qualidade, dentro do prazo e custo necessários. Há uma grande preocupação com relação à higiene e limpeza do ambiente de produção bem como em relação aos funcionários. Esse quesito será avaliado pelo Órgão da Vigilância Sanitária do Município de Rio Grande.

Infraestrutura e instalações.

A localização da Fabrica Mucho Gusto será definida observando aspectos como disponibilidade de água, rede de esgoto, energia, vias de transporte e sistema de comunicação, além, claro, do custo. A área de produção não requer um espaço físico muito grande para instalação dependendo, claro, da produção desejada.

O que é indispensável é que o tamanho seja suficiente para alocar todos os equipamentos sem prejudicar o fluxo dos trabalhadores. A disposição dos equipamentos deve estar de acordo com a sequência de utilização para que haja o menor trânsito possível de pessoal e os equipamentos fixos devem permitir fácil acesso e limpeza adequada.

Pisos e paredes, material lavável, de preferência azulejos, e de cor branca. Ralos devem ter tampa tipo ‘abre-fecha’ ou as tradicionais cobertas com plástico para não permitir a entrada de insetos.

Localização

Rua: Sete de Setembro, 350 – Centro- Rio Grande/RS.

Máquinas e equipamentos necessários (tipo, custo, capacidade, situação do fornecimento, entre outros).[pic 2]

Máquinas administrativas (computador, servidor, entre outras).

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Habilidades (mão de obra).

Confeiteiro: responsável pela qualidade das massas e avaliação do resultado final do produto;

Cozinheira: coordena toda parte do estoque dos alimentos, o armazenamento e qualidade, ficará responsável por toda a parte de produção e preparo os produtos produzidos;

Auxiliar: Auxiliar em todo processo de preparos, processo e distribuição dos alimentos.

Atendente: Responsável em recepcionar os clientes de maneira agradável, com organização, atenção e do controle de entrada e saída de pessoas do estabelecimento e dos seus receptivos pedidos.

Caixa: Coordena toda entrada e saída de dinheiro, no fluxo imediato, tendo uma grande responsabilidade, deve trabalhar corretamente, para que não haja perdas e prejuízos para organização.

Gerente: Responsável por toda estrutura da empresa , coordena e esta a par de todos os processos dentro da organização e inovando e melhorando a mesma.

Fluxo do Processo de Produção.

ENTRADA COLABORADORES SAIDA[pic 5][pic 6]

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3. Política Ambi[pic 10]

3. POLITICA AMBIENTAL

(Todas as questões serão respondidas em formato de texto, para melhor desenvolver do trabalho)

Após a sensibilização sobre a necessidade de investirmos em um Sistema de Gerenciamento Ambiental, a empresa viu-se imbuída de estabelecer uma política, voltada, a posicionar a empresa na busca da excelência ambiental.

Acredita-se