Dentre as características dos proprietários das empresas analisada encontra-se a de administrador

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4.2.1 ESTRUTURA ANALITICA 32

4.2.2 Cronograma das Atividades para o Desenvolvimento do Projeto 33

4.2.3 Relação dos envolvidos no projeto e seus papeis no projeto 34

4.2.4 Elaborar um parecer, especificando a capacidade de produção em relação à demanda e quais as politicas de capacidade de produção adotadas por ambas 34

4.2.5 Programa de qualidade para aplicação nas empresas- PDCA. 35

4.3 PDCA - DOCERIA kidelicia 35

4.3.1 PDCA –DOÇARIA doce casa 36

5 Conclusão 37

REFERÊNCIAS.............................................................................................................38

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- INTRODUÇÃO

Este trabalho relata as vivências de aprendizagem por meio da Ambientação Profissional e do Projeto Integrador, na perspectiva do currículo por competência, uma prática para integrar e articular os conhecimentos das unidades curriculares do curso de Administração.

Aliar os objetivos inerentes do eixo integrador a um estudo de caso pratico que considere os desdobramentos da atividade do portfólio individual, com isso foi elaborado um plano de negócios, verificando a viabilidade para expansão das empresas analisadas. Justifica-se pelo fato de as empresas se encontrarem diante de um cenário globalizado e altamente competitivo, dominado em grande parte por organizações de grande porte, dificultando a sobrevivência de empresas de micro e pequeno porte.

Pode-se observar através dos altos índices de mortalidade, a falta de mecanismos que possibilitam uma gestão eficaz capaz de gerar um crescimento sustentável, planejado e duradouro diminuindo os riscos e aumentando a viabilidade de sucesso do empreendimento. Esses índices estão atrelados na maioria das vezes, ao baixo poder financeiro, fluxo de caixa deficiente e mal administrado, ausência de um estudo de mercado e definição de estratégias, entre outros fatores. O desenvolvimento deste trabalho nas doçarias kidelicia e doçaria serão de grande importância, para ampliar a visão dos proprietários na gestão do negócio, como ferramenta para tomada de decisão e para o crescimento planejado da empresa.

Com esse trabalho, espera-se oportunizar as empresas um modelo de gestão, um caminho de consolidação e expansão do negócio, ampliando seus horizontes e redefinindo sua forma de atuação. Como acadêmicos do curso de Administração, desenvolver um trabalho em uma empresa trará experiências práticas, conhecimentos e informações que serão de grande importância para o futuro, promovendo assim, o desenvolvimento e amadurecimento tanto pessoal, quanto acadêmico.

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- A ORGANIZAÇÃO

O ambiente competitivo presente nos tempos atuais reque das empresas, independente do porte, planejamento de suas atividades para alcançar seus objetivos e metas. A adoção de estratégias corporativas como meio de criar situações favoráveis no mercado passa necessariamente pela elaboração de estudos, onde se busca detalhar diferentes aspectos inerentes ao dia a dia das mesmas. O plano de negócios consiste se bem elaborado, em importante ferramenta para as empresas e/ou futuras empresas.

- RESULTADOS

Para a realização de um plano de negócios adequado, faz-se necessária a realização da análise de mercado, Através desta analise, foi possível verificar os pontos fortes e fracos, ameaças e oportunidades das empresas em questão. As informações obtidas são apresentadas a seguir:

- ANÁLISE DE MERCADO

Com o objetivo de conhecer as preferencias e as necessidades dos consumidores, bem como a demanda de consumo de doces. Realizou-se uma pesquisa de mercado.

Onde foi mapeado o perfil de consumo de sobremesas dos brasilienses. Enquanto um em cada quatro entrevistados comem frutas, cerca de 70% não abre mão dos doces depois das principais refeições.

A produção de doces é uma atividade altamente rentável e os produtos são bem aceitos pela população em geral. Entretanto, existem algumas ameaças que são: a concorrência, o constante aumento do custo da matéria prima, a dificuldade de encontrar mão de obra especializada. Quanto à concorrência, temos que salientar que elas concorrem diretamente com o produto. Como ponto negativo de ambas e a falta de estrutura, mau atendimento aos clientes e fechamento de ambas aos domingos. Sendo ambos, pessoas jurídicas com produção pequena e que não atende no atacado. Quanto aos clientes tem a faixa etária entre 15 a 65 anos.

Algumas necessidades visando assim melhorar a satisfação do Cliente perante as doçarias, cativando e aumentando sua conveniência. Pode-se perceber uma grande procura por produtos em embalagem para presente. Colocando com produtos exposto em vitrines, como oportunidade de expansão de negocio.

- RAMO DE ATIVIDADE

São empresas como o mesmo ramo de atividade que e a do comercio e com problemas e necessidades também completamente parecidíssimas, porém por se tratarem de questões estratégicas ao ajudá-las foi realizada uma analise de mercado através da ferramenta que foi muito útil no processo foi à análise SWOT.

Análise SWOT é uma ferramenta utilizada para fazer análise de cenário (ou análise de ambiente), sendo usado como base para gestão e planejamento estratégico de uma corporação ou empresa, mas podendo, devido a sua simplicidade, ser utilizada para qualquer tipo de análise de cenário, desde a criação de um blog à gestão de uma multinacional. – Wikipédia

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SWOT é uma técnica de análise de ambiente interno e externo, comumente empregada em processo de planejamento estratégico para avaliação do posicionamento da organização e de sua capacidade de competição. A sigla SWOT é uma abreviação das palavras (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) significando que serão considerados na análise pontos Fortes, pontos Fracos, Oportunidades e Ameaças. No Brasil podemos chamar esta ferramenta estratégica de FOFA (Fortes, Oportunidades,