Relatorio

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- Atividade II

Conteúdo:

UNIDADE II

Industrialização e Distribuição de Alimentos no Brasil

Atividade Proposta:

Atividade individual: Pesquisa

Momento Presencial

Data:

CH:9h

Local: Local de Trabalho

Encaminhamentos Metodológicos e atividades propostas:

Faça uma visita a uma escola municipal e converse com alguém responsável pela merenda sobre a utilização de produtos in natura e industrializados na Alimentação Escolar. Complete o quadro.

Dia da Semana

Preparação

Ingredientes não industrializados

Ingredientes Industrializados

Segunda feira

Exemplo:

Macarronada de carne moída

Salada de alface

Laranja

Carne bovina

Cebola

Tomate

Alho

Cebolinha

Alface

Laranja

Macarrão

Óleo

Sal

Extrato de tomate

Terça feira

Quarta feira

Quinta feira

Sexta feira

De que forma a alimentação escolar contribui para o crescimento e desenvolvimento dos alunos, bem como para a formação de práticas alimentares saudáveis?

Você acha que a alimentação servida está adequada às necessidades nutricionais necessárias aos alunos para o desenvolvimento físico, intelectual e social? Justifique

Informe se há algum aluno com restrição alimentar e se a escola se adequa a essa situação.

Proponha um novo cardápio com valores nutricionais saudáveis.

Dia da Semana

Preparação

Ingredientes não industrializados

Ingredientes Industrializados

Segunda feira

Terça feira

Quarta feira

Quinta feira

Sexta feira

Recursos pedagógicos e espaço físico:

- Atividade com as questões propostas.

- Local de trabalho

Momento a Distância

Avaliação:

- Instrumento: Reflexões para o Memorial:

- Você acha que a alimentação servida nas escolas está adequada às necessidades nutricionais necessárias aos alunos para o desenvolvimento físico, intelectual? Relate no seu memorial sua avaliação dessa avaliação com base nas suas observações e aprendizagem

b) Critérios:

- Contemplar a análise referente à questão proposta;

- Usar da linguagem padrão;

- Cumprir o prazo de postagem

Anexo 2 – Ficha para preenchimento de dados

- Atividade III

Conteúdo

Consumo Adequado e Consciente.

Atividade proposta:

- Atividade Individual: Pesquisa

Momento Presencial

Data:

CH: 8h

Local: Local de trabalho

- Leia o manual Você Sabe o que está comendo? LINK http://www.anvisa.gov.br/alimentos/rotulos/manual_consumidor.pdf .Faça uma visita a um supermercado ou outro local de venda de alimentos e selecione dez produtos industrializados para analisar os rótulos. Complete o quadro:

Produto

Lista de Ingredientes

Informação nutricional

Observações

[pic 2]

Leite desnatado

Fosfato Tricalcico

Vitaminas D, K e C

Estabilizantes Trifosfato de sódio, Difosfato de sódio e Citrato de sódio

Porção de 20g

Valor Energético 69 Kcal

Carboidrato 10g

Proteínas 6,7g

Gorduras Totais 0g

Gorduras Saturadas 0g

Gorduras Trans 0g

Fibra Alimentar 0g

Sódio 94mg

Cálcio 500mg

Vitamina A 113 µg

Vitamina D 1,5 µg

Alimento desnatado usado por pessoas com dieta alimentar com baixa restrição de gordura.

Não