RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS DE LABORATÓRIO IV

...

“O acido cítrico é uma substancia branca cristalina, bem solúvel em agua, etanol e praticamente insolúvel em éter dietílico como um branco mate. Os esteres de ácido cítrico são chamados de citratos” (Ibid, 2003).

Para comprovar ainda que o cristal obtido foi o ácido cítrico, baseou-se no teste de algumas propriedades do composto em caso de, solubilidade em água; de facto que depois de adicionar-se agua os cristais dissolveram-se, assim como em etanol dissolveram-se.

Baseando-se ainda no enunciado “semelhante dissolve semelhante (substancia polar dissolve substancia polar) ”

[pic 1]

Fig.1: Ilustração da filtração da solução de limão + agua destilada + solução amoniacal. Fonte: Autores do relatório 2017

[pic 2]

Fig.2: Ilustração do processo de aquecimento do filtrado da solução. Fonte: Autores do relatório 2017

[pic 3]

Fig.3: Ilustração da adição do precipitado com a solução do H2SO4. Fonte: Autores do relatório 2017

As etapas da reacção foram:

1ª Adição de base (amoníaco) na solução de limão

C2H4O2 + NH3 (C6H5O7) NH4 + H2O[pic 4]

2ª Aquecimento do citrato de amónio catalisado com uma solução de cloreto de cálcio

3ª Adição de ácido sulfúrico na solução de citrato de amónio

A adição do ácido sulfúrico é para decompor o citrato de amónio em citrato de hidrogénio comummente conhecido como acido cítrico

NH4 (C6H5O7) + H2SO4 H3C6H5O7 +( NH4)2SO4[pic 5]

Com base na dissolução dos cristais, concluiu-se que os tais cristais obtidos foram o acido cítrico na forma sólida.

- Produção de extractos de folhas

Objectivo geral

- Extrair substancia natural (extracto de folhas).

Objectivos específicos

- Fazer a extracção de extractos através de folhas;

- Testar as propriedades ácido-base do estrato

Material e reagentes

Material

Reagente

Mini- lab

Etanol

Tubo de reacção

Flores

Tubo de alongamento

Solução diluída de HCl

Bloco de aquecimento

Hidróxido de sódio

Procedimentos

- Montou-se o aparelho de extracção e introduziu-se 5ml do etanol no tubo de reacção;

- Colocou-se as flores no tubo de alongamento;

- Aqueceu-se o etanol lentamente;

- Condensou-se o etanol no tubo de alongamento, retirou-se o aparelho do termobloco onde permitiu o retorno do solvente ao tubo da reacção;

- Testou-se as propriedades ácido-base dos estratos.

Observações

- Enquanto o etanol aquecia-se, ele evaporava, e um liquido escoava (condensação) para o tubo de reacção, na realização do teste de acidez e basidade;

- No recipiente onde adicionou-se o H2SO4, a substancia mudou de cor verde para castanho e onde adicionou-se o NaOH a substância não mudou de cor.

Discussão de resultados

Para FRANCISCO & JULIANE (2012:42) “um extracto é uma substância obtida extraindo uma parte de uma matéria-prima , muitas vezes usando um solvente, como etanol ou água”. De acordo com o citado, o líquido obtido foi um extracto de folhas de abóbora;

[pic 6]

Fig.4: Ilustração da montagem do aparelho de extracção. Fonte: Autores do relatório 2017

No pensar de BRADY & HUMISTON (2005:53) “a manifestação de ocorrência de reacção química envolve alguns aspectos como: a libertação de gases, mudança de cor, formação de precipitado, alteração de energia, alteração de cheiro, entre outros”.

Segundo SKOOG (2006:419),

Reacção de neutralização é caracterizada pela reacção química entre um ácido (partícula capaz de ionizar-se, produzindo no mínimo um protão H+) e uma base (partícula capaz de dissociar-se libertando no mínimo um ião hidroxilo OH-) resultando como produto um sal e agua.

Na determinação da propriedade ácido-base, concluiu-se que, o extracto foi uma base, isso porque, depois da adição do extracto com o H2SO4 a amostra manifestou a ocorrência de reacção química (mudança de cor azul para vermelha); e quando foi adicionada a base (NaOH) a amostra não manifestou a ocorrência de reacção química. Portanto, nas condições normais, duas substâncias de carácter alcalinas não reagem e duas substâncias de carácter alcalina e ácida formam uma reacção de neutralização, neste caso, o H2SO4 possui o carácter ácido e p extracto o carácter alcalino.

Titulante

Titulado

Cor do titulado

Mudança de cor

PH

H2SO4

Extractos de folhas de abóbora.

Verde

Castanha

1

NaOH

Verde

13

Cálculo de POH