Logistica Interativa

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6 Ética e Legislação 12-13

7 CONCLUSÃO 13-14

REFERÊNCIAS 15

1 . Sumário Executivo

Esse projeto tem por finalidade, descrever o formato da Santa Marta Pizzaria, no que se refere à estratégia de seu funcionamento, por meio da qualidade e estrutura empresarial.

Foram abordados aspectos relevantes do desenvolvimento, dados contábeis e aspectos fundamentais sobre o relacionamento empresa e consumidor final, dados estatísticos e comparativos, a fim de demonstrar a funcionalidade da logística diária.

O Plano de Negócios, onde sua missão é planejar corretamente todos os tópicos antes da abertura da empresa e durante também. Sempre com um Plano de Negócios pronto é mais fácil analisar as oportunidades de negócios e suas necessidades.

A Tecnologia para Planejamento e Operações Logísticas é nada menos que a Tecnologia da Informação sendo implantada na empresa e mostrando que as empresa tem sempre que estar atualizadas ao mercado . Nem sempre esta Tecnologia da Informação se resume hardwares e softwares, mostrando que pode ser em ideias ou filosofias.

E por fim a Ética e Legislação: Trabalhista e Empresarial, esta matéria vai explanar sobre as leis , direitos e deveres tanto do trabalhador quanto da empresa .

Pode ser que cada ramo de atividade tenha uma lei específica para determinado assunto e é preciso estar ciente.

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2 Descrição da Empresa

Santa Marta Pizzaria foi inaugurada em dezembro de 2010, em São Caetano do Sul, na região do ABC Paulista. Inicialmente planejada para atender somente delivery, mas por ser de estrutura grande, passou a atender o público em seu interior.

Atua no ramo alimentício, especificamente em pizzas servidas no próprio estabelecimento e também na entrega na área do ABC e bairros próximos.

Por ser uma microempresa, conta com 8 funcionários fixos, 3 motoboys para as entregas, 3 extras para fins de semana e uma faxineira, além dos sócios que trabalham todos os dias. E tem como principal concorrente, uma pizzaria com a mesma estrutura, porém, já no mercado há mais de quinze anos.

Apesar de ser uma empresa nova, está ganhando espaço na região e tem excelência no atendimento e uso de bons produtos.

3 Descrição de Categorias e Subcategorias de Produtos e Serviços

Aqui serão descritas as formas de classificação de produtos e serviços, contribuindo para diminuir o risco de falta de materiais e também organizar os serviços executados dentro e externamente da pizzaria.

A classificação de produtos será realizada pela aglutinação de materiais com características semelhantes.

Separados por categorias, são eles:

- Bebidas

- Produtos perecíveis

- Produtos não perecíveis

- Material de escritório

- Material de limpeza

- Materiais descartáveis

Dentro dessas categorias estão as subcategorias, que são:

- Bebidas: compradas diretamente do fornecedor, fidelizando uma marca, assim é formada uma parceria e com isso se consegue melhores formas de pagamento e também participa de um programa de benefícios, onde a pizzaria ganha brindes, que pode repassar para seus clientes. Como subcategorias, estão os refrigerantes, chopp e água. E de um outro fornecedor, as outras bebidas alcoólicas, como vinho, uísque, vodka, entre outras.

- Produtos perecíveis: como aqui a gama é muito grande, existem três fornecedores que são cotados semanalmente e sempre é comprado do que oferece melhor preço e entrega. Caso ainda não seja encontrado um determinado produto na semana, o responsável pela pizzaria vai ao mercado municipal diretamente para efetuar a compra. Como subcategorias estão os frios, legumes, frutas e verduras.

- Produtos não perecíveis: os produtos de maior uso, como por exemplo, a farinha e a lenha, têm seus próprios fornecedores diretos, inclusive com logística de entrega, sem ter que realizar pedidos semanalmente, pois esses produtos já são sabidos o gasto semanal. Os outros seguem o mesmo esquema de compra dos perecíveis. São cotados em três fornecedores diferentes, para obter o melhor preço, condição de pagamento e entrega. Dentre as subcategorias estão todos farináceos, óleos e azeites, condimentos, entre outros.

- Material de escritório: como existe a parte administrativa da pizzaria, dentro do próprio estabelecimento, também existe a compra desse tipo de material. Aqui a quantidade é pequena, então é comprado diretamente nas grandes redes de papelaria, não tendo um fornecedor fixo, nem parcerias. Nas subcategorias estão canetas, papéis, envelopes, grampos, clips, enfim, todos materiais que são utilizados em um escritório.

- Material de limpeza: logo de início foi fechada uma grande parceria com um fornecedor renomado no mercado, que em troca dessa parceria e fidelidade, cedeu todos equipamentos necessários para a adequação sanitária da pizzaria. Portanto, todo material de limpeza é entregue também por eles, com facilidade no pagamento e recebimento impecável. As subcategorias envolvem papel higiênico e papel toalha, sabonete líquido e os produtos que a faxineira utiliza para a limpeza da pizzaria.

- Materiais descartáveis: somente para as caixas de pizzas existe o fornecedor fixo, uma vez que é estilizada com o logotipo da Santa Marta. O restante de materiais, como os que estão na subcategoria, guardanapo de papel, embalagens de isopor e canudos, são comprados diretamente de um fornecedor de materiais descartáveis para bares e restaurantes, onde a entrega é feita mensalmente, já com o pagamento para 45 dias.

4. Plano de Negócios

Advindas de idéias, surgem oportunidades que serão analisadas se serão rentáveis e eficientes à pizzaria.

Dentro desse período de funcionamento, varias idéias apareceram, porém nem todas trouxeram resultados positivos.