Estudo da cromatografia em papel na separação de corantes em pastilhas de chocolate

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O corante alaranjado, apesar de corresponder a uma cor secundária, não se desdobra. Tal fato pode ser explicado pelo uso de uma fase móvel ineficiente para tal cor. Sendo assim, o corante deve se decompor na presença de um eluente mais adequado para a amostra.

Além disso, o cromatograma permitiu a aferição das distâncias do solvente e das amostras. A fase móvel percorreu 6cm do papel. As distâncias percorridas por cada amostra está representada na tabela 1.

Tabela 1: Distâncias percorridas pelas amostras.

Cor

Distância (cm)

Azul

4,9

Alaranjado

2,1

Verde

3,2

Amarelo

3

Com as distâncias, calculou-se os fatores de retenção de cada amostra, presentes no anexo I, que consiste na razão entre as distâncias percorridas pela amostra e pelo solvente. Os valores encontrados estão descritos na tabela 2.

Tabela 2: Fatores de retenção das amostras.

Cor

Fator de Retenção

Azul

0,82

Alaranjado

0,35

Verde

0,53

Amarelo

0,50

O fator de retenção do corante azul apresentou o maior valor, sendo explicado por maior interação deste com o solvente. O corante amarelo, por sua vez, ficou mais retido no papel, composto de celulose e bastante polar, apresentando interações intermoleculares mais intensas com o mesmo.

5. CONCLUSÕES

Após a realização da prática; infere-se que foi possível separar os corantes de acordo com sua composição. Corantes azul e amarelo não se desdobram por serem cores primárias, enquanto o corante verde, cor secundária, se desdobra em azul e amarelo. O cálculo dos fatores de retenção permitiram concluir que o corante amarelo ficou mais retido, indicando maior afinidade com o papel (eluato), enquanto o corante azul ficou menos retido, evidenciando maior afinidade com o solvente.

6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Degani, A. L., Cass, Q., & Vieira, P. (Maio de 1998). Cromatografia: Um Breve ensaio. Acesso em 18 de novembro de 2016, disponível em Química Nova na Escola: http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc07/atual.pdf

Fraceto, L. F., & Lima, S. (novembro de 2003). Aplicação da Cromatografia em Papel na separação de corantes em pastilhas de chocolate. Acesso em 18 de novembro de 2016, disponível em Química Nova na Escola: http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc18/A10.PDF

Ribeiro, N. M., & Nunes, C. R. (agosto de 2008). Análise de Pigmentos de Pimentões por Cromatografia em Papel. Acesso em 18 de novembro de 2016, disponível em Química nova na escola: http://webeduc.mec.gov.br/portaldoprofessor/quimica/sbq/QNEsc29/08-EEQ-0707.pdf

ANEXOS