Pim v Universidade paulista

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Keywords:. Infrastructure Management, Strategic Management of Human Resources, Economics and Market and Finance, IT, Computers, Servers.

1. Introdução 6

2. Desenvolvimento 9

- Escopo 9

- Planejamento 9

- Solução 9

- Equipamentos 10

- Acessórios 10

- Servidores 11

- Servidor Gerenciador de Link (Redundância) e Firewall 11

- Servidor de Banco de Dados, Arquivos e Antivírus 12

- Visão da Plataforma de Dados Microsoft 12

- Servidor de Aplicação e Impressão 13

- Servidor de AD, DHCPv6, DNS, WINS. 13

- Servidor de Web, E-mail e Intranet 13

- Servidor VoIP 13

- Distribuição dos IPs 14

- Infraestrutura das redes de dados 15

- Topologia Geral da Padaria Pão Quentinho 16

- Topologias da Matriz 17

- Topologia das Filiais 17

- Detalhamentos dos RACK’s – Matriz e Filiais 18

- Infraestrutura para Data Centers da Padaria Pão Quentinho 18

- Infraestrutura de software 19

- Gerenciamento de custos e Prazos do Projeto de tecnologia da informação da Padaria Pão Quentinho. 20

- Estimativas de Custos 20

- Custo dos Equipamentos 21

- Custo dos Softwares 21

- Custo dos Acessórios 22

- Custo com Mão de Obra 22

- Orçamento Total 22

- Custo de oportunidade 23

- Escassez de Profissionais de TI Qualificados no Mercado 23

- A ausência de profissionais de TI com habilidades gerenciais 24

- A organização “Padaria Pão Quentinho” 25

10.1 O Modelo de organização da Pão Quentinho 25

10.2 O Recursos Humanos da Pão Quentinho 25

10.3 Gestão de Pessoas da Pão Quentinho 26

10.4 Recrutamento e seleção da Pão Quentinho 26

10.5 Recrutamento 26

10.6 Seleção 27

10.7 A Reestruturação do Quadro de Funcionários da Padaria Pão Quentinho 27

10.8 Papéis, Responsabilidades e Salário 27

10.9 Benefícios 28

10.10 Motivação adotada pela Padaria Pão Quentinha 28

Conclusão 29

Referências 30

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- Introdução

A empresa Pão Quentinho, fundada em 1970, surgiu de um empreendedorismo familiar, mantendo seu capital fechado até a atualidade. Iniciou suas atividades especializando-se em padaria e confeitaria.

Para atender a demanda e as novas necessidades dos clientes, a Pão Quentinho, expandiu seus negócios em localidades próximas, com ampliação de espaço físico e aumento na diversidade de produtos e serviços.

O público alvo é caracterizado pelas classes sociais A, B e C, com faixa etária acima de 30 anos, de ambos os sexos. Ela é considerada uma padaria de serviço e também como padaria de conveniência.

A Pão Quentinho é considerada de serviço e de conveniência por ter a grande parte de suas unidades situadas em locais de grande circulação e de maior concentração de lojas comerciais ou escritórios, além de também estar próxima a condomínios residenciais.

Por isso ela oferece serviços adequados para essas localidades como restaurante, lanchonete e fast-food, além dos produtos e serviços de padaria e confeitaria.

Cada uma das unidades da Pão Quentinho possui aproximadamente 40 colaboradores operacionais. Esse total está distribuído em 03 equipes por turno (3 turnos de 8h, divididos em matutino, vespertino e noturno) e 1 equipe de folguistas. A equipe com maior número de funcionário é do turno vespertino, pois a demanda do horário do almoço e final da tarde é maior.

Cada equipe é composta por profissionais que exercem a função de cozinheiro, balconista, caixa, garçom e serviços gerais (limpeza). A sua matriz está situada no Bairro de Perdizes, próximo a um grande e moderno estádio de futebol.

As suas filiais estão espalhadas pelos bairros nobres das cidades que compõe a Grande São Paulo. A Tabela 1 mostra os locais onde estão situadas as Filiais e o Público-Alvo.

TABELA 1 – FILIAIS DA PADARIA PÃO QUENTINHO

Unidade

Cidade

Público-Alvo

Bela Vista

Osasco

Classes A, B e C

Interlagos

São Paulo

Classes A, B e C

Lapa

São Paulo

Classes A, B e C

Tatuapé

São Paulo

Classes A, B e C

Granja Viana

Cotia

Classes A e B

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