APOSTILA DE ESTUDO BIOQUÍMICA E FARMACOLOGIA

...

Principais características das proteínas.

Os vários tipos de aminoácidos que formam as inúmeras proteínas existentes nos vários organismos podem ser distinguidos entre si pelas suas características químicas.

No caso das proteínas cada aminoácido é um monômero e a ligação de vários aminoácidos em sequência forma uma proteína.

Basicamente, no caso da espécie humana, nosso organismo utiliza 20 tipos de aminoácidos para construir todas as proteínas que precisa para a manutenção da vida.

[pic 3]

Como demonstrado na Figura, as proteínas se formam através da ligação entre vários aminoácidos, processo chamado de síntese protéica. Dependendo dos tipos de aminoácidos que compõem a proteína ela terá sua função definida, como por exemplo proteínas estruturais como o colágeno são diferentes em composição de aminoácidos de proteínas musculares como a actina.

Nas células humanas, a sequência de aminoácidos das proteínas é determinada pela sequência de nucleotídeos nos ácidos nucleicos, chamado de código genético.

- Código Genético

O processo de transferência da informação genética é muito complexo e não será estudado nesta disciplina. No momento é importante saber que é passada de geração a geração através do código genético de cada espécie e de cada indivíduo.

Ácidos Nucleicos

[pic 4]

Assim como ocorre a polimerização dos aminoácidos para formar uma proteína, de maneira parecida os ácidos nucléicos se formam através da polimerização de várias moléculas chamadas nucleotídeos.

O ácido desoxirribonucleico, que costumamos chamar DNA, é o responsável por armazenar toda a informação genética de uma célula..

O outro é o ácido ribonucleico, chamado comumente RNA.

Este tipo pode ser encontrado nas células em três formas diferentes:

RNA mensageiro, que leva a informação genética do DNA para ser usada na síntese protéica;

RNA transportador responsável por transportar os aminoácidos que serão usados na síntese protéica

RNA ribossômico, responsável por organizar o RNA mensageiro e o RNA transportador num sítio único onde ocorrerá a síntese da proteína.

Monossacarídeos

- Estrutura dos Monossacarídeos

[pic 5]

Outro grupo de biomoléculas importantes na organização dos seres vivos são os polissacarídeos também conhecidos como açúcares.

Eles também são formados pela polimerização de pequenas moléculas, chamadas monossacarídeos ou monômeros..

De forma diferente das proteínas e dos ácidos nucleicos a ordem de ligação dos monômeros de açúcares em um polissacarídeo não tem importância relacionada com sua função, pois de forma geral estes polímeros são moléculas usadas para armazenar energia, caso por exemplo da glicose armazenada como amido nas plantas e glicogênio nos animais, ou produzir estruturas rígidas como a celulose.

LIPÍDIOS

Um papel fundamental no desenvolvimento das células vivasfoi a formação de membranas separando-as do ambiente. O agrupamento de moléculas, ao longo da evolução, em um compartimento separado colocou-as em contato mais íntimo eexcluiu o material exterior.

[pic 6]

Neste ponto destacamos o papel dos lipídeos para a formação externas quanto as internas.

As membranas celulares são de natureza lipoprotéica, sendo que os maiores constituintes dessas membranas. São os fosfolipídeos representados nesta Figura.

Os lipídeos também são biomoléculas muito importantes para a síntese de vários hormônios, por isso precisamos de certa quantidade dos mesmos em nossa dieta. Além de funcionarem reserva energética, sendo sintetizados a partir de outros nutrientesque ingerimos em excesso, como por exemplo os carboidratos. Ressaltamos que todas as biomoléculas descritas podem ser obtidas pelo nosso organismo por duas formas distintas: através da ingestão e digestão de alimentosou através de sua própria síntese.

Na realidade os alimentos são os principais fornecedoresdas moléculas menores que são as bases para a biossíntese das moléculas maioresPor isso é muito importante uma dieta balanceada em termos de proteínas, lipídeos e carboidratos.

Bom, vamos dar sequência em nossos estudos!

Nessa etapa veremos os processos metabólicos de obtenção e transferência de energia celular.

PROCESSOS METABÓLICOS

Sabemos que todas as células necessitam de energia para manter suas atividades funcionando bem. Muitas reações que ocorrem nas células, principalmente as que envolvem a síntese de novas biomoléculas, só podem acontecer na presença de energia.

- FOTOSSINTESE

[pic 7]

O sol é, em última análise, a fonte de energia para toda a vida na Terra. Organismos fotossintéticos captam essa energia da luz solar e a transformam em carboidratos e oxigênio através de reações químicas que ocorrem nas células vegetais. Este é o processo da fotossíntese, lá ocorre nos cloroplastos.

Primeiro a energia luminosa é captada por elétrons presentes na clorofila. Estes elétrons são transportados através de uma série de substâncias chamadas aceptoras de elétrons, transportando-os em uma cadeia. Neste processo uma molécula de água é clivada e o oxigênio é liberado para a atmosfera. Ao mesmo tempo moléculas de ATP, altamente energéticas, são produzidas armazenando energia química.

Na segunda etapa os elétrons transferidos são usados para sintetizar moléculas de glicose usando o dióxido de carbono proveniente da atmosfera.

A energia para conduzir essa biossíntese sevem do ATP anteriormente produzido e de outra substância chamada NADPH, principal