O Aumento dos investimentos em gastronomia de rua

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Uma ameaça a ser considera, é a ligação que a Tabasco tem com redes de fast foods como McDonald’s e Pizza Hut, pois, apesar da indústria mostrar um crescimento no faturamento (este ano deverá alcançar um faturamento de R$ 50 bilhões, alta de 82%, em valores, se comparado com o ano de 2008 segundo relatório da empresa britânica Mintel), essas redes vão de encontro a alimentação mais saudável que o brasileiro vem procurando.

Apesar do setor alimentício estar estável economicamente no Brasil, e até em crescimento alguns outros setores não possuem a mesma estabilidade o que pode acarretar uma interferência no setor alimentício, podendo desestabiliza-lo. A baixa produtividade e menor competitividade industrial brasileira continuam a impactar de forma intensa a economia, fazendo com que o brasileiro perca seu poder de compra e aumente seu endividamento. Outro aspecto a impactar o ano de 2014 quanto às empresas são os índices pagos nos dissídios coletivos, resultado do menor crescimento econômico e aumento da inflação, ainda que as empresas estejam menos competitivas e menos produtivas.

B Estrategia de Comunicação

3. Problemas que a promoção deve resolver

Pouca percepção dos consumidores das variedades em que o produto pode ser utilizado.

Falta de conhecimento sobre as linhas de produtos oferecidos.

Baixa penetração no mercado, atraindo novos consumidores

4. Público alvo

a. Prioritario

Perfil Demográfico: os consumidores do produto são homens e mulheres, de 18 a 35 anos, da classe social AB1, residentes principalmente na cidade de São Paulo e Grande São Paulo.

Perfil psicográfico: O público é moderno e está sempre em movimento, são agitados e consomem os condimentos e molhos principalmente em alimentos rápidos, pois frequentam regularmente bares e restaurantes. Eles são decisores do que consomem e neste caso sofrem pouca influência do seu círculo familiar ou social. A grande maioria leva uma vida agitada e corrida, sem muito tempo livre, porém quando se trata de alimentação eles estão começando a rever conceitos e se preocupando um pouco mais com os produtos consumidos.

b. Secundário

Distribuidores – pequeno e médio estabelecimentos – pequeno e médio varejos da categoria alimentícia tais como: padaria, lanchonetes, bares e restaurantes. Localizadas em São Paulo e Grande São Paulo, cujo público frequentador desses estabelecimentos, são moradores dos bairros onde estão localizados os estabelecimentos. São poucos os que oferecem os produtos sem que o consumidor solicite, pois o mesmo possui um valor mais elevado comparado aos seus concorrentes.

Grandes estabelecimentos – grandes redes de supermercados e hipermercados – que tem como frequentadores, os moradores da região em que se encontra o estabelecimento ou até mesmo moradores de regiões próximas. Estes estabelecimentos servem como postos de “recarga”, para os pequenos e médios varejos.

5. Objetivos da promoção

• Incentivar a venda;

• Estimular a adoção de novas formas de uso e consumo do produto;

• Aumentar o market share.

C – Bases de implementação

6 - Estratégias promocionais

Consumidor Final – Pull

- Concurso Cultural

Objetivo: Estimular a adoçã de novas formas de uso do produto.

- Degustação em Food Trucks

Objetivo: gerar experimentação do produto e atrair novos consumidores.

- Amostra grátis no cinema

Objetivo: gerar experimentação do produto e atrair novos consumidores.

- Evento promocional em universidades

Objetivo: gerar experimente açãoe atrair novos consumidores.

- Demontração em programas de TV.

Objetivo: estimular a compra e a visita no ponto de venda.

Revendedor ou Distribuidor

- Merchandising no ponto de venda (distribuições de materiais de ponto de venda)

Objetivo: Aumentar a visibilidade do produto no ponto de venda

Ações de Promoção

Fazer product placement em programas de culinária que estão começando a surgir no Brasil, como Master Chef e Cozinhando Sob Pressão. Ons participantes desse programa terão como opção usar os molhos de Tabasco para criar suas receitas.

Concurso cultural de receitas onde os consumidores podem criar e enviar receitas que gostam de fazer com tabasco. Os próprios consumidores irão escolher as 10 melhores receitas através de votação no facebook e um time de jurados formado por formadores de opinião dessa área irão escolher as 3 melhores receitas. O 1º colocado irá ganhar uma viagem até Avery Island onde é feito todo o processo de tabasco com tudo pago. O 2º colocado ganha 1 ano de compras em algum supermercado da sua região e o 3º ganha kit exclusivo da tabasco.

Criar um food truck e oferecer receitas feitas com tabasco, e possivelmente as receitas que surgiram no concurso cultural. O food truck vai rodar a cidade de São Paulo e a cada semana estará em um ponto diferente da cidade. A cada compra os consumidores também receberão um flyer com o site da Tabasco, para conhecer a linha completa dos produtos da tabasco.

Fazer uma parceria com a rede de cinema Cinemark