RELATÓRIO DE ESTÁGIO EM ADMINISTRAÇÃO
Por: Jose.Nascimento • 3/5/2018 • 545 Palavras (3 Páginas) • 274 Visualizações
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4 Força de Trabalho
Atualmente a galeteria conta com o auxílio de 06 colaboradores. 1 proprietário; 2 atendentes, 1 caixa, 1 cozinheiro e 1 entregador.
5 Principais Insumos
5.1 Produtos e matérias primas adquiridas de fornecedores
Frangos;
Gás;
Agua Mineral
Temperos.
5.2 Prática para a garantia da qualidade dos fornecedores
Solicitação com antecedência da matéria prima utilizada para o funcionamento da galeteria;
Organograma de compras e pagamentos, para que não haja imprevistos e atrapalhe a logística da galeteria;
Primar pela compra de matéria-prima de qualidade, para que assim possa-se obter sucesso e consequentemente aumento das vendas.
2 Descrição dos macro processos da organização
1 Principais processos de negócio: Processos-chave
- Proprietário
Coordena e fiscaliza o funcionamento da galeteria, assim como efetua as compras e negocia com fornecedores.
- Atendentes
Efetuam o atendimento direto ao cliente. Desde a escolha do galeto, a preferência de como será cortado até a entrega e embalagem para viagem se for o caso.
- Caixa
Pessoa responsável pelo recebimento direto no momento das vendas.
- Cozinheiro
Pessoa responsável pela preparação do galeto, assim como pelos acompanhamentos que são vendidos separadamente, tais como arroz e saladas.
- Entregador
Motoboy responsável pelas entregas em tempo hábil àqueles que pedem via telefone ou WhatsApp.
2 Principais Processos de Apoio
2.1 Manutenção do Prédio onde está instalada a galeteria
Toda a manutenção do prédio da galeteria, tais como elétricas, hidráulicas e de higiene em geral é feita diariamente ao término do expediente pelos próprios colaboradores.
2.2 Manutenção das máquinas de assar o galeto
A manutenção das máquinas de assar o galeto é feita de acordo com a necessidade e dentro dos padrões estipulados pelo fabricante.
2.3 Manutenção do Caixa
O caixa é feito em sistema informatizado, através de programa de computador próprio e sua manutenção somente é feita quando há necessidade.
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