O plano de negócios para a abertura de um restaurante no Setor Park Lozandes
Por: Sara • 4/5/2018 • 2.997 Palavras (12 Páginas) • 365 Visualizações
...
fora de casa cresceram 140% no Brasil.
O segmento, motivado pela Copa do Mundo da FIFA 2014, somado ao aumento de turistas e a expectativa de melhora econômica, tornam o megaevento em um cenário otimista para os restaurantes. Segundo pesquisas da Serviço de Proteção ao Crédito (SPC), 40% dos entrevistados, quando questionados sobre em que pretendiam concentrar seus gastos, responderam em bares, restaurantes e lanchonetes.
A partir da observação de todos os dados apresentados, conclui-se que há um momento positivo para o nicho de restaurantes. Esta resposta técnica apresentará algumas dicas para que o pequeno negócio do ramo de restaurantes consiga aproveitar da melhor maneira esse momento de crescimento para ampliar suas vendas e aumentar seu faturamento.
Também é crucial para o estabelecimento dar a devida importância para o bom atendimento e apresentação dos pratos típicos da cidades. O consumidor atual está destinando mais dinheiro para alimentação, mas em contrapartida exige mais qualidade.
2.1- Estudo de clientes
Publico alvo - comportamento dos clientes:
Servidores Públicos - próximo ao local de trabalho, otimização do tempo de almoço.
Funcionários das empresas próximas - almoço executivo.
Moradores da região - pela praticidade da localização
2.2- Estudo dos concorrentes
Qualidade
Preço
Pagamento
Localidade
Atendimento
Produtos
Sabores De Cada Dia
Excelente
Mais barato
Dinheiro, cartão de credito, debito e vale refeição.
Av. Olinda nº449
Park Lozandes
Excelente
Prato Feito, suco natural, refrigerante.
Canto de Minas
Boa
Mais caro
Dinheiro, cartão de credito, debito e vale refeição.
R. Humbaitá
nº 119
Park Lozandes
Razoável
Refeição a quilo, prato feito, suco, refrigerante, cerveja.
Comida de Vó
Excelente
Mais caro
Dinheiro e cartão de credito .
Av. Olinda nº215
Park Lozandes
Ruim
Caldos, petiscos, espetos na brasa, panelinha, suco, refrigerante.
Portal do Sabor
Razoável
Mais barato
Dinheiro
Av. C nº 336
Park Lozandes
Bom
Refeição a quilo, marmitex, suco, refrigerante e cerveja.
2.3 -Estudo dos fornecedores
As opções de fornecedores foram estudadas e avaliadas e se chegou nesse resultado listado abaixo, onde os preços são mais em conta. Foi fechado um contrato com a empresa Cristal Alimentos, e foi negociado um preço de mercado favorável. No CEASA os preços são melhores do que em supermercados e as verduras estão sempre frescas. Os ovos são de uma granja onde o dono é amigo de um dos sócios e foi negociado um preço abaixo do de mercado. E o restante dos alimentos são adquiridos em um mercado de atacado e comprado em grande quantidade para suprir a semana.
Produtos
Fornecedor
Preço
Pagamento
Prazo de Entrega
Cidade
Arroz
Cristal
R$ 14,90
Boleto
7 dias
Aparecida
Feijão
Alimentos
R$ 3,40
30 Dias
de Goiânia
Mac. Parafuso
R$ 6,30
Mac. Espaguete
Atacadão
R$ 6,40
Carnes em Geral
Açougue Bom Boi
R$ 15,58
Batata
R$ 2,10
Cenoura
R$ 1,40
À Vista
Pronta
Goiânia
Mandioca
R$ 2,75
...