A Contabilidade Rural

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- TEMPO DE VIDA ÚTIL (DEVE ALTERAR)

O pomar de laranja tem em média uma vida útil de 20 anos, com safra anual de duração entre 2 e 4 meses, de acordo com a variedade de copa e porta-enxerto. Em condições climáticas ideais, a árvore começa a produzir no terceiro ano de vida, tendendo ao aumento até o décimo ano, quando é considerada adulta.

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TABELA 1. Características do fruto que definem o ponto de colheita.

Laranjas

- mínimo de suco: 35-45%

- sólidos solúveis (SST): 9-10 ºBrix

- relação ratio (Sólidos SolúveisTotais/Acidez Total Titulável – SST/ATT): 8,5-10.

adaptado: EMBRAPA

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2.4 CUIDADOS NA COLHEITA

Durante a colheita da laranja, recomendam-se alguns cuidados para que não haja perda na produção, quais sejam:

a) evitar colher frutos de manhã cedo, visto que os frutos estão molhados de orvalho; descartar os frutos com injúrias, isto é, ferimento e cortes;

b) não misturar frutas coletadas no chão com frutas colhidas na planta, eis que as frutas colhidas não podem ser expostas ao sol, solo, chuva e etc;

c) descartar frutos verdes e frutos muito maduros, pois estes são facilmente afetados por doenças, contaminando o resto da carga.

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2.4.1 Manejo pós-colheita

colheita→ frutos são ensacados em “sacos de colheita” → armazenados em caixas que serão transportadas à granel, em vagões, caminhões ou navios para o armazém de acondicionamento→ frutos enviados a indústria passam por uma lavagem para os livrar de impurezas como pedras, galhos, folhas etc, que podem comprometer o beneficiamento das frutas.

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Já a lavagem das frutas para consumo in natura tem o objetivo de retirar resíduos aderidos à casca, cachonilhos e fumagina.

Dessa forma, as frutas são lavadas com água aquecida a 45°C com agitação constante e detergentes especiais. Posteriormente, as frutas são polidas, calibradas, classificadas e embaladas de acordo com seu destino (mercado interno ou externo).

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- DEPRECIAÇÃO DA CULTURA PERMANENTE

MARION (2012, p. 57) ressalta que “a depreciação passa a incidir sobre a cultura após formada (nunca em formação), a partir da primeira colheita, inclusive”.

De posse desses conceitos pode-se concluir que toda cultura permanente que produzir frutos (Ativos Biológicos) será submetida a depreciação. A árvore produtora não é extraída do solo, sendo o fruto o seu produto final e não a própria árvore, ou seja, uma laranjeira produz laranjas (fruto), mantendo-se a árvore inteira, intacta.

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3.1 TAXA DE DEPRECIAÇÃO

A taxa de depreciação da laranja, exemplo estudado, somente pode ser definida por profissionais especializados.

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CULTURA PERMANENTE

NÚMERO DE ANOS

TAXA DE DEPRECIAÇÃO

Amoreira (p/ bicho –da-seda)

20

5%

Banana

8

12,5%

Café

20

5%

Chá

20

5%

Figo

17

5,88%

Laranja

15

6,67%

Maracujá

5

20%

Pastagem formada (artificial)-exaustão

5

20%

Pêssego

17

5,88%

Uva

20

5%

Cana-de-açúcar- exaustão.

5

20%

Fonte: MARION, José Carlos. Contabilidade rural: contabilidade agrícola, contabilidade da pecuária, imposto de renda-pessoa jurídica. Atlas, 2012, p.66,67.

REFERÊNCIAS

BLANCO, H.G. e OLIVEIRA, D.A. Estudos dos efeitos da época de controle do mato sobre a produção de citros e a composição da flora daninha. Arquivo Instituto Biológico, São Paulo, 4. 45, n. 1, p. 25-36, 1978.

CAETANO, A.A. Tratos culturais. In: RODRIGUEZ, O.; VIEGAS, F. (Ed.).Citricultura brasileira. Fundação Cargill, Campinas, SP: 1980, cap. 16, p.429-44.

COELHO, Y. S.; PASSOS, O.S.; CUNHA SOBRINHO, A.P. Rejuvenescimento de pomares cítricos com uso de poda. Cruz das Almas: EMBRAPA-CNPMF, 1984. 3p. (EMBRAPA-CNPMF. Pesquisa em Andamento, 10).

COELHO, Y.S. Culturas intercalares em pomar de citros. Cruz das Almas, BA: EBDA/EMBRAPA, 1998.

CQH – Centro de Qualidade em Horticultura – CEAGESP. Classificação da laranja (Citrus sinensis, Osbeck). São Paulo: CEAGESP, 2000a. (Folder). Disponível em: http://www.ceagesp.com.br/classificacao/laranja/laranja.html

CUNHA SOBRINHO, A. P.; MAGALHÃES, A.F.J.; NASCIMENTO,