TRABALHO TCC PARTE 1

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Analisando todos esses fatores de localização, espaço e facilidade de chegada dos clientes até o restaurante foi vista uma oportunidade de empreendimento na região, pois a mesma se encontra escassa em restaurantes com a proposta de alimentação saudável na região. Observando e visando esse aspecto visamos focar o público já existente na região e os futuros moradores que viram com os novos empreendimentos que estão a vir pela cidade, pensando nisso, foi elaborado um plano de viabilidade para a abertura de um Restaurante visado em alimentação natural e saudável na região.

Analisando a demanda crescente da população na região, onde estão cada vez mais exigentes e com menos tempo para se alimentar-se aliamos isso ao grande crescimento de restaurantes no país, contata-se que esse projeto tem grande chance de ser viável.

Observando esta oportunidade identificada, será realizada uma análise de viabilidade dentro do Plano de Negócio, bem como pesquisas no ramo de restaurantes na cidade.

3 OBJETIVOS

O objetivo de um plano de negócio serve para orientar e auxiliar o empreendedor a iniciar uma atividade econômica em uma tomada de decisões estratégicas que minimize os riscos.

A formulação do objetivo de elaboração de etapas que tem como foco orientar o empreendedor, onde para análise dos objetivos é realizada primeiramente, onde será desenvolvido um plano de Negócio para a implementação de um restaurante. A segunda etapa é realizada de maneira especifica que encaminhara o empreendedor, de como agir para atingir o objetivo geral, ou seja, apresentando os passos de como se desenvolver o mesmo.

3.1 Objetivo Geral

Este plano de Negócio tem como objetivo geral proporcionar informações acerca da viabilidade de abertura de um restaurante na cidade de Canoas localizada no RS.

3.2 Objetivos Específicos

Para se alcançar o objetivo geral deste Plano de Negócio, deve-se atingir principalmente objetivos específicos, sendo eles:

- Realizar analise do mercado alimentício;

- Avaliar riscos e incertezas;

- Elaborar Plano de Recursos Humanos;

- Elaborar Plano de Logística;

- Elaborar plano de Financeiro.

4 JUSTIFICATIVA DO PLANO DE NEGOCIO

A elaboração de um Plano de Negocio é essencial para a formação de um negócio, uma vez que são aplicados todos os conceitos captados no curso de Administração tais como, financeiro, marketing, vendas, fluxo de caixa entre outros. Quando o empreendedor consegue visualizar e unir todos esses conceitos básicos será possível aplica-los objetivamente, minimizando o risco de incertezas traçando assim um caminho mais fácil para o sucesso da empresa.

5 ANÁLISE PRÉVIA DO MERCADO

Foi aplicado um teste com oito perguntas para saber a opinião das pessoas sobre os restaurantes da cidade de Canoas, bem como aceitação de um novo conceito de restaurante na cidade visando a alimentação natural para pessoas portadoras de alergias alimentares.

5.1 APRESENTAÇÃO DA PESQUISA REALIZADA

O teste foi realizado na cidade de Canoas e contou com a participação de 40 pessoas, observou-se metade dos entrevistados ficou na faixa etária de 18 a 30 anos, correspondendo a 80% dos entrevistados, 60% possui seu estado civil como solteiro, 40% tem sua ocupação como estudante e 75% possuem renda variada entre 700 a 3000,00.

Com esses dados foi possível identificar um nicho no mercado, no qual 84% tem o hábito de se alimentar fora de casa. Outro resultado obtido é que 40% dos entrevistados buscam sempre esse serviço e 25% apenas nos finais de semana frequentam restaurantes.

A busca por uma alimentação saudável e mais leve, vem gradativamente aumentando, com o questionário foi possível perceber que 58% dos entrevistados sentem falta de restaurantes com esse tipo de alimento mais natural, um nicho que com os anos pretende crescer e ganhar mais espaço no mercado.

Existe alguns itens que são extremamente importantes na visão dos clientes, nessa pesquisa se destacou a localização da empresa, espaço, estacionamento, qualidade dos produtos, preço e formas de pagamento.

Já em relação aos concorrentes, os consumidores estão satisfeitos com os serviços prestados por eles, 70% deles estão satisfeitos e 15% pouco satisfeitos com a localização dos restaurantes da cidade, 40% estão satisfeitos e 12% estão insatisfeitos com o espaço oferecido pelos restaurantes para estacionamento, 50% estão satisfeitos com o horário de atendimento, 55% estão satisfeitos com a qualidade dos alimentos oferecidos, 60% estão satisfeitos com as formas de pagamento oferecidas, 45% estão satisfeitos com o tempo de espera para ser atendido e 30% insatisfeitos.

A partir desses dados da empresa foi possível identificar os pontos fortes e fracos das empresas concorrentes, facilitando as estratégias que a Sabor Saudável deve ter para satisfazer seus clientes.

5.2 ELABORAÇÃO DA ANÁLISE DE SWOT

FORÇAS

- Atendimento personalizado ao cliente

- Preço de venda competitivo

- Localização estratégica da empresa

FRAQUEZAS

- Pouca qualificação dos funcionários

- Falta de experiência com produtos orgânicos/naturais sem glúten e lactose.

OPORTUNIDADES

- Poucos concorrentes na região

- Aumento crescente da demanda

- Disponibilidade de bons imóveis para locação.

AMEAÇAS

- Impostos elevados e exigências legais rigorosas.

- Existência de poucos fornecedores

- Escassez de mão de obra qualificada.

- Falta de hábito das pessoas em comerem alimentos saudáveis.