PROJETO INTERDISCIPLINAR APLICADO AO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA LOGÍSTICA: Relatório Parcial Prointer II

...

2 LEVANTAMENTO DE CAMPO

Descrição da Organização

2.1 Nome do Negócio

Razão Social: Lanchonete Burg Express LTDA

Nome de fantasia: Burg Express

Endereço: Rua Pedro Afonso 820, Parque das Mangueiras

Fone: 64 3442-8066

E-Mail:burgexpress@hotmail.com

2.2 Motivo da escolha do nome.

A escolha do nome da empresa foi decido entre os sócios por ser uma empresa no estilo delivery, com domínio na produção, agilidade no atendimento tanto no próprio estabelecimento como nas refeições de entregas rápidas.

2.3 Nome e formação acadêmica dos proprietários.

- João Paulo da Silva, nível médio

- Mariana Alves Silva, nível superior em administração de empresas.

2.4 Localização

A empresa está localizada na Rua Pedro Afonso, Bairro Parque das Mangueiras, número 820 na cidade de Catalão do estado de Goiás, área é considerada bastante segura e de classe média, sua localização e de fácil acesso, objetivando um grande fluxo de pessoas próximo a lanchonete.

2.5 Segmento de atuação

A empresa atua no ramo da alimentação rápidas, caracterizada como uma lanchonete que produz e vende produtos como hambúrguer artesanal, petiscos, porções de acompanhamento e refrigerantes, sucos, bebidas alcoólicas, vitaminas em geral.

2.6 Público-Alvo

A empresa tem com público alvo todas as classes, fornecendo comida rápida e de custo acessível, atendendo com maior comodidade, focando a satisfação e conforto de seus clientes em suas residências, com rapidez na entrega, transmitindo segurança e praticidade em sua compra atendendo Catalão.

2.7 Breve histórico

A empresa Burg Express LTDA começou de forma caseira e domiciliar em meados de 2015 como alternativa econômica para seus proprietários João Paulo e sua esposa Marina, ela atua no seguimento de alimentação na cidade de Catalão produz e vende produtos como Hamburg Artesanal, porções de acompanhamento, refrigerantes, sucos, bebidas alcoólicas, vitaminas em geral, sendo dois sócios, com cotas iguais, a política da empresa está centrada no compromisso com cliente em satisfazer com produtos de qualidade, preços e oferta. A escolha deste ramo de atividade foi baseada em na procura de uma atividade que vem se destacando no país, e que um de seus integrantes tivesse total conhecimento na produção. O capital da empresa é constituído de capital próprio de economias e financiamento bancário.

A Burg Express é uma hamburgueria no estilo delivery, fazendo seus clientes identifiquem com seus produtos e a rapidez da entrega, os sócios tem ambição de crescimento da marca e se torne uma rede conhecida com referência na comercialização de hambúrguer artesanais. O foco da empresa é evitar a fila, comodidade na espera, sistema de atendimento por senha, com satisfação dos clientes um rápido retorno financeiro e o marketing pessoal, de atendimento eficiente.

Fornecedores são os maiores parceiros neste empreendimento, trabalhando com produtos de qualidades, sendo uns do principal fator, em busca da satisfação do cliente, conta com uma equipe bastante treinada no atendimento ao público, fornecendo comida rápida e de custo acessível, atendendo com maior comodidade no conforto de sua casa, com rapidez na entrega, transmitindo segurança e praticidade em sua compra atendendo toda a cidade de Catalão.

2.8 Missão

A missão da lanchonete será em fornecer alimentação com qualidade de acordo com as normas de saúde, produtos de qualidade e preço justo, e com serviços de excelência com finalidade atender e superar as expectativas de seus clientes e parceiros, com atendimento de forma diferenciada, proporcionando um ambiente amplo e confortável.

2.9 Visão

Consolidar no mercado, com uma empresa de elevado grau de qualidade e atendimento ao cliente, ofertando um preço justo e ser reconhecida regionalmente como uma melhor Hamburgueria, com compromisso de aperfeiçoamento contínuo de seus produtos com desenvolvimento sustentável e rentabilidade dos negócios.

2.10 Objetivos

O objetivo e em fazer da hamburgueria um empreendimento de prestigio na cidade de Catalão, obtendo uma excelente lucratividade, oferecendo qualidade em seus produtos, com qualidade e treinamento contínuo do seu quadro de funcionários.

2.11 Valores

A simplicidade e agilidade no atendimento são diferenciais que permite novas ações e atitudes no respeito ao cliente, comprometimento e a promoção, no coletivo como no individual nos seguintes valores:

- Compromisso com os clientes e colaboradores;

- Operar em condições em um ambiente ético e responsável;

- Contribuir para desenvolvimento sustentável do negócio;

2.12 Princípios da organização

Oferecer refeições a custo acessível, de modo rápido, com sabor diferenciado, saudável, compromisso com a qualidade, padronização no preparo, e o acompanhamento dos produtos utilizados que são pontos importante na produção.

2.13 Infraestrutura e instalações

A empresa foi criada na própria residência dos proprietários onde foram realizados algumas modificações para ampliar o espaço ficando com um espaço físico de 80 m².

2.14 Quantidade de funcionários.

A empresa conta com desempenho de mão de obra de onze funcionários, os proprietários como gestores e os demais distribuídos nas funções abaixo:

Auxiliar de cozinha

2

Caixa

1

Entregador

2