ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS Estanplaza Administradora Hoteleira Ltda.

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- ESTUDO DE CASO

- Perfil da organização

- Denominação

A rede de hotéis já tem aproximadamente 12 anos no mercado, começou com apenas um investidor, que comprou um terreno afastado do comercio da cidade (na época, Rua Funchal) e teve uma visão do crescimento da área, desenvolveu então a idéia da construção de um hotel para futuros empreendimentos que estavam sendo construídos próximos, após sua construção e a crescente demanda da área em que o hotel estava o mesmo procurou mais investidores para novos empreendimentos, o que hoje virou uma rede de hotéis.

- Produtos e força de trabalho

Devido à diversidade das áreas de um hotel, listamos os principais produtos que são necessários para os serviço de todos, balcões de recepção, armários, camas, sofás, poltronas. A força de trabalho é composta basicamente por colaboradores de base, colaboradores, lideres intermediário, lideres, gerentes, superintendentes e diretores.

A maior força de trabalho é composta pelos colaboradores de base, que atuam diretamente na operação.

- Mercados e segmentos

O mercado hoteleiro tem vários pontos de atuação, temos o turismo comercial (hospedes a trabalho), o turismo familiar e o turismo corporativo.

O ramo de atuação é a prestação de serviço diretos e indiretos ao hospedes, de forma que todas as suas necessidades sejam atendidas.

O principal segmento do hotel em questão é o turismo comercial, são pessoas que “moram” no hotel durante a semana para que possam trabalhar em lugares próximos, os clientes alvos, são encontrados nos empreendimentos próximos ao hotel, pessoas que vem de outros estados ou países e não tem onde ficar.

- Distribuidores e revendedores

- Concorrentes e aspectos relevantes

Principais concorrentes, são hotéis próximos que trabalham com o mesmo segmento de turismo comercial, são eles:

Cesar Park Tower Bussines

Mercure Hotel

Plaza Faria Lima

Villa Funchal

Os hotéis listados acima trabalham no mesmo segmento que o hotel em questão, a diferença é a visão e a missão de cada empreendimento que diferenciam em alguns aspectos bem relevantes, por exemplo: No Cesar Park Tower Bussiness o hospede não tem a necessidade de se locomover ao seu trabalho, pois o hotel possui escritórios próprios, enquanto na Estanplaza o hospede encontra um tratamento mais “caseiro” mais acolhedor.

- Fornecedores e matérias-primas

Principais fornecedores de alguns sereviços do hotel são terceirizados, como por exemplo a área do Frigobar, o mesmo é feito pela frigoservice e não diretamente pelo hotel, temos também a parte de segurança que é feita pela Hagana, o estacionamento que é feito pela Multipark, contas de água, luz e telefone.

Materias primas são comprados sempre pelo almoxarife e repassadas de acordo com a necessidade de cada departamento, alguns exemplos são:

Carnes, Peixes, Material de limpeza, enxoval para os apartamentos, entre outros, todos os itens que vêem de “fora” do hotel, ou seja são comprados de 3°’s passam pelo almoxarife.

- Organagrama

- Coleta de Dados

- Coleta

Apresentar a realização da pesquisa, na organização escolhida para estudo, visando a investigar e identificar a aplicação de aspectos da teoria da administração que mais se aplicam à organização.

- Análise dos dados

- Análise

Apresentar a organização dos aspectos investigados e identificados relacionando-os e justificando-os com a respectiva teoria administrativa.

- Interpretação dos dados

- Pontos fortes

Apresentar os pontos fortes das práticas de gestão adotadas pela organização.

- Pontos de melhoria

Apresentar os pontos a serem melhorados.

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CONSIDERAÇÕES FINAIS

Apresentar, de forma resumida, o conteúdo do trabalho e sugestões propostas.

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REFERÊNCIA

Pesquisar nos livros apresentados no Plano de Ensino da