ANÁLISE DOS CANAIS DE COMERCIALIZAÇÃO DE OLERÍCULAS DOS PRODUTORES DO MUNICÍPIO DE ÓLEO

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2.2. A horticultura 15

2.2.1. Características da exploração de hortaliças 16

2.2.2. Diferentes critérios de classificação de olerículas 17

2.2.3. Produção em cultivo 18

2.2.4. Classificação 19

2.2.5. Comercialização de olerículas 19

2.2.6. A Gestão da Cadeia de Suprimentos 22

3. METODOLOGIA 24

4. RESULTADO E DISCUSSÃO 24

4.1. Resultado da pesquisa que foi realizado com os produtores do município de Óleo 24

4.2. Cenário da comercialização de olerículas no Estado de São Paulo, e do Município de Óleo. 27

4.2.1. Caracterização do mercado de olerícula do CEAGESP 30

4.2.1. 1. Comercialização de Tomate (Lycopersicon esculentum Mill) 31

4.2.1. 2. Comercialização de Pepino (Cucumis sativus L.) 33

4.2.1. 3. Comercialização de Pimentão (Capsicum annuum L.) 36

5. CONSIDERAÇÕES FINAIS 38

6. REFERÊNCIAS 39

7. APÊNDICE A – roteiro da entrevista realizada com os produtores do município de Óleo 42

8. ANEXO A – Tabela 2: Uso atual das terras dentro do município UPA – unidade de produção rural 43

RESUMO

Como em grande parte do País, no município de Óleo as olerículas ocupam grande importância para a agricultura familiar, permitindo a redução do êxodo rural, e uma vida digna para as famílias dentro do campo. O município possui 34,04% população na zona rural, onde a grande maioria é do tipo familiar, hoje a base da economia do município é a agricultura e pecuária, se destaca como um dos maiores produtores de olerículas do Estado de São Paulo. O objetivo geral deste trabalho é identificar e analisar os canais de comercialização de olerículas dos produtores do município de Óleo. De forma a alcançar esse objetivo, foi realizada entrevistas e visitas nas propriedades, com aplicação de um questionário que foi realizado com 33,3% das unidades produtora de olerícula do município. Os resultados, obtidos por meio desta entrevista, foram que a região tem um grande potencial para produzir olerículas, mas que ainda os produtores não conseguem buscar o equilíbrio entre a produção e administração. Através da análise dos dados da comercialização das olerícolas pode se perceber, que grandes números de produtores ainda utiliza o CEAGESP, este canal não é o mais vantajoso, mais esta realidade esta mudando. Foi possível verificar que já existe produtor que encontra caminhos diferentes para a comercialização, muda a realidade dos canais de comercialização de olerículas. Mesmo com os problemas enfrentados no processo de produção, os produtores se mostram confiante e acredita no potencial que podem alcançar.

Palavras chave: Olerículas, Município de Óleo, canais de distribuição, agregação de valor.

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ABSTRACT

As in much of the country, the city of Óleo olerículas occupy the great importance to the family farm, allowing the reduction of rural exodus, and a decent living for families on the field. The city has 34.04% population in rural areas, where most of the familiar type is today the basis of the city's economy is agriculture and livestock, stands out as one of the largest producers of olerículas the State of São Paulo. The aim of this study is to identify and analyze the marketing channels of olerículas producers in the municipality of oil. In order to achieve this goal, we carried out interviews and visits to the properties, with a questionnaire that was conducted with 33.3% of the units producing olerícula the municipality. The results obtained through this interview was that the region has great potential to produce olerículas, but producers still can not find the balance between production and administration. Through the data analysis the commercialization of vegetable crops can be noticed that large numbers of farmers still use CEAGESP, this channel is not the most advantageous, the more this situation is changing. It was possible that there is already a producer who find different ways to market changes the reality of the marketing channels of olerículas. Even with the problems faced in the production process, the producers show confident and believes in the potential they can achieve.

Keywords: Olericulas, Óleo City, distribution channels, value-added.

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- INTRODUÇÃO

O mercado de olericulturas vem apresentando um significativo crescimento nos últimos anos. Hoje em nosso País as olerículas ocupam grande importância para a agricultura familiar, permitindo a redução do êxodo rural, sendo apontado como alternativa para afixação do homem no campo, em função da mão-de-obra utilizada e também permite uma vida digna de uma família dentro de pequena propriedade (WATANABE, TREDEZINI; 2010).

Para os autores citados anteriormente, que afirmam a notável posição do Brasil como terceiro maior produtor de frutas e hortaliças do mundo, perdendo apenas para China e Índia. Mesmo que o consumo desses produtos sejam baixo, não passando de 52 g/pessoa/dia de hortaliças, comparados com países desenvolvidos que chegam a consumir 432 g/pessoa/dia. Mas, esta realidade esta mudando, os consumidores veem apresentando modificações em seus padrões de consumo e isso reflete na sua alimentação e no comportamento de compra (CATI, 2011). De acordo com Melo e Vilela (2007), nos últimos dez anos a produção de olerículas no País aumentou 33 % enquanto a área foi reduzida em 5 % e a produtividade incrementou 38 %. Três quartos do volume de produção concentram-se nas regiões Sudeste e Sul enquanto o Nordeste e o Centro-Oeste respondem pelos 25 % restantes.

O Município de Óleo, no interior do Estado de São Paulo, é uma região de desenvolvimento