A Exportação de Café para o Oriente Médio

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1.Missão, visão e valores

1.1 Missão

Desenvolver as oportunidades de negócios, presentes e futuras, oferecendo ao consumidor café com aroma, sabor e serviços de alta qualidade agregando valor a preços competitivos.

1.2 Visão

Somos parte de um grupo internacional, independente, de capital próprio, que prioriza o crescimento contínuo e sustentável. Queremos ser a marca líder, mais admirada e confiável no consumo e preparo de café, dentro e fora do lar.

1.3 Valores

Orientação para o sucesso: Estabelecemos metas desafiadoras e focamos no que é mais importante. Somos corajosos, inovadores e decisivos, mesmo quando vamos atrás de novas ideias ou implementamos as mudanças necessárias.

Excelência: Oferecemos serviços excelentes aos nossos clientes e consumidores, e nos esforçamos em superar suas expectativas. Fazemos melhorias contínuas para sermos melhores que a concorrência.

Paixão: Nos dedicamos de todo coração, com entusiasmo, comprometimento e energia para o sucesso da nossa empresa, das nossas marcas e dos nossos produtos.

Cooperação: Trabalhamos juntos internamente e com os nossos parceiros externos, mesmo quando temos opiniões divergentes, e procuramos soluções sempre tendo em mente o sucesso do Grupo.

Compromisso: Mantemos nossos compromissos de maneira confiável e consistente, e somos honestos e sinceros uns com os outros. Por isso, nós confiamos uns nos outros.

Apreciação: Nós nos comunicamos com tolerância, respeito e justiça, e apreciamos a diversidade. Nós temos conversas abertas, e vemos as opiniões divergentes e falhas como oportunidade de melhoria.

Sustentabilidade: Estamos constantemente focados no desenvolvimento da nossa empresa com visão de longo prazo. Tendo isso em mente, estamos cientes da nossa responsabilidade de proteger as pessoas e o meio ambiente, nos empenhando em equilibrar da melhor maneira possível os interesses econômicos, ecológicos e sociais.

CAPÍTULO 2 – DESCRIÇÃO DOS PRODUTOS

Temos diversos tipos de cafés: Solúvel, solúvel descafeinado, torrado, em grão tipo Arábica e Robusta. Visando atender a diferentes públicos.

2.1.Café Solúvel

O café solúvel ou café instantâneo é fabricado apenas com a utilização de café e água e pode ser encontrado sob a forma de pó ou grânulos. Estes devem ser preparados para consumo com a adição de água filtrada, preferencialmente quente e não fervente.

As vantagens desse café são a velocidade de preparo e praticidade, já que não é necessário filtrar o café; é só adicionar água quente e está pronto. Outras vantagens são: por ter naturalmente umidade baixa, mantém a qualidade estável e, portanto, sua vida útil para consumo por mais tempo.

- Dispensa equipamentos especiais, evitando desperdício, geração de resíduos e sabores de requentado.

- Pode ser dosado de maneira bastante uniforme, podendo-se preparar uma ou várias xícaras com o mesmo sabor; evitando desperdícios.

- Quando adicionado ao leite, produz uma mistura mais cremosa, pois não há adição de água no leite.

- O café solúvel apresenta sabor diferenciado frente ao torrado e moído, em geral mais suave e com notas de caramelo.

2.2.Café Descafeinado

Atualmente, para ser chamado de descafeinado, o café precisa ter mais de 97% da cafeína retirada. Como o café tem cerca de 800 a 1.500 compostos químicos diferentes, extrair os cerca de 1% a 2% de cafeína sem alterar o sabor original do produto é praticamente impossível.

2.3.Café Arábica

Classificada apenas em 1753. Espécie rica em aroma, muito perfumada, doce e ligeiramente ácida.

Originária da etiópia, a planta é bastante delicada e necessita de tratamentos intensos. Os grãos antes de torrados são de forma ovóide alongada, de cor verde azulada e apresentam um sulco pouco pronunciado e sinuoso. O habitat ideal de cultivo situa-se entre 600 e 2000 metros de altitude: quanto maior a altitude, mais chances de obtenção de excelentes qualidades organolépticas dos grãos.

Os maiores cultivadores desta espécie são os países da América do Sul e Central também como alguns países da África e Ásia. Este grão possui numerosas variedades, como Bourbon, Catimorra, Mundo Novo, Caturra, Catuai, entre muitos outros.

Hoje, o ‘Arábica’ representa três quartos da produção mundial de café. A taxa de cafeína deste tipo de grão é de cerca de 1,4%.

2.4.Café Canephora (Robusta)

Descoberta e classificada no fim de 1800, esta planta é muito difundida na África, Ásia, Indonésia e Brasil. Fornece cerca de um quarto da produção mundial.

Ela cresce em altitudes compreendidas entre o nível do mar e 600 metros, resiste bem em condições climáticas quente e úmidas. Tem um crescimento rápido, melhor rendimento e é mais resistente aos parasitas. Floresce várias vezes por ano e, por isso, sua produção por planta é ligeiramente superior à do Arábica.

Os grãos antes de torrados possuem uma forma arredondada, irregular, são de cor amarelo esverdeada e contêm em média cerca de 2,5% de cafeína. A bebida que se obtém depois da torra do ‘Robusta’ é caracterizada por corpo e gosto achocolatado com sabor persistente.

A bebida do café é produzida a partir dos frutos destas duas espécies, que produzem sabores e aromas bem distintos. É o que chamamos de Blends ou, para ficar mais claro, a harmonização dos grãos. Mas sobre esse assunto, eu falarei no próximo texto.

CAPÍTULO 3 – ANÁLISE DO AMBIENTE

3.1. Análise Do Macro Ambiente Externo (Geral)

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Análise do MACRO Ambiente Externo DIMENSÕES

Fatores Sensíveis e/ou Relevantes

+ OPORTUNIDADES

(-) RISCOS