TCC óleo da semente de uva

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Diante a essa e a tantas outras situações, tem-se aumentado a preocupação da população e consequentemente pesquisas com intuito de criar ou encontrar novas substâncias com ação conservante sem causar reações alérgicas ou adversas.

Os óleos extraídos das plantas podem ser boas alternativas aos conservantes sintéticos, pois nelas se encontram os metabólitos secundários (compostos orgânicos que são as defesas químicas das plantas), na qual sua função é a defesa contra herbívoros, insetos e micro-organismos. As defesas químicas são divididas em terpenos, compostos nitrogenados e compostos fenólicos.

No óleo de semente de uva se encontram vários compostos fenólicos, como o tocoferol (vitamina E), trans-resveratrol, catequina, flavonoide e tanino, que são poderosos antioxidantes e possíveis antimicrobianos, como são poucas as informações na literatura, se fazem necessárias mais pesquisas sobre a ação microbiostática (capacidade de inibir a multiplicação de micro-organismos) deste óleo.

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OBJETIVO

- Extrair o óleo vegetal de semente de uva e quantificar o seu rendimento;

- Realizar testes microbiológicos para verificar a ação microbiostática do óleo de semente de uva.

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METODOLOGIA

Para a extração do óleo de semente de uva foram utilizados os métodos de Maceração e Soxhlet e para a avaliação da atividade microbiostática, os métodos Ágar Cup Plate e Disco-difusão.

4.1 Maceração

É uma operação na qual a extração da matéria-prima vegetal é realizada em recipiente fechado, em temperatura ambiente, durante um período prolongado (horas ou dias), sob agitação ocasional e sem renovação do líquido extrator.

Fatores que influenciam a eficiência da maceração:

Fatores vinculados ao material vegetal: quantidade, natureza, teor de umidade, tamanho da partícula, capacidade de intumescimento.

Fatores vinculados ao líquido extrator: seletividade e quantidade

Fatores vinculados ao sistema: proporção droga: líquido extrator, temperatura, agitação, pH, tempo de extração.

As drogas vegetais mais indicadas para serem extraídas por maceração são aquelas ricas em substâncias ativas que não apresentam uma estrutura celular como gomas, resinas.

Líquidos muito voláteis são raramente utilizados, não se recomendando também o emprego de água ou de misturas hidroalcóolicas inferiores a 20%, dadas as condições favoráveis à proliferação microbiana.

4.2 Soxhlet

[pic 1]

O conjunto extrator de Soxhlet foi desenhado de modo a permitir que uma determinada quantidade de solvente puro passe repetidas vezes sobre a substância a extrair (realização de ciclos). Cada ciclo corresponde a uma extração descontínua e o resultado final corresponde a uma "lavagem" quase total do material a ser extraído. O funcionamento do extrator Soxhlet é engenhoso: o solvente puro contido no balão A entra em ebulição e sobe na forma de vapor, pela tubulação D sofrendo condensação no condensador C (geralmente de tipo Allihn) e caindo sobre a amostra a ser extraída que se encontra no compartimento B. Quando o solvente neste compartimento atinge um nível elevado, começa a gotejar de volta ao balão A, através da tubulação E. O ligeiro abaixamento de pressão que ocorre faz com que todo o líquido do compartimento B (solvente e o extrato de interesse) seja sifonado para o balão A. O processo recomeça quando o solvente entra novamente em ebulição. O extrato, de ponto de ebulição maior, permanece no balão A enquanto o solvente puro sobe para reiniciar o ciclo, que pode ser repetido até o total esgotamento do material.

4.3 Ágar Cup Plate

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MATERIAIS

4.1 Extração

- Sementes de uva das espécies Vitis vinifera (variedades: Itália, Rubi, Benetaka, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon), Vitis labrusca (variedade: Niágara Rosada) e de duas variedades híbridas, Lorena e Violeta;

- Hexano;

- Água destilada;

4.2 Teste microbiológico

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MÉTODOS

5.1 EXTRAÇÃO REALIZADA PELO MÉTODO DE MACERAÇÃO

Foram feitas duas extrações por maceração, uma com as sementes inteiras e a outra com as sementes maceradas.

MACERAÇÃO COM AS SEMENTES INTEIRAS

- Lavaram-se as sementes de uva com água destilada;

- Foram escorridas e em seguida colocadas em estufa por 1h30min a 100 °C para retirar a umidade.

- Esfriou-se em um dessecador.

- Foi retirado do dessecador e pesado numa balança analítica 50,0050g de semente, em um vidro de relógio.

- Transferiu-se para um recipiente e pipetou-se 75mL de hexano.

- Fechou-se o recipiente e foi deixado em temperatura ambiente por 24 dias.

- Após esse período o conteúdo foi filtrado em filtro de papel qualitativo, para separar as sementes da mistura.

- Deixou-se em banho-maria até vaporizar todo o solvente (hexano).

- O óleo foi armazenado em frasco âmbar esterilizado.

MACERAÇÃO COM AS SEMENTES MACERADAS

- Lavaram-se as sementes de uva com água destilada;

- Foram escorridas e enxugadas com papel