Pim I - Gestão de Restaurante

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Sumário

1. INTRODUÇÃO 11

1.1. Importância do estudo 11

1.2. Problema 11

1.3. Objetivo 12

1.4. Delimitação do estudo 12

1.5. Apresentação dos Integrantes do Grupo 13

1.6. Divisão de Tarefas 14

2. REVISÃO DA LITERATURA 15

2.1. Princípios de Sistemas da Informação 15

2.2. Organização de Computadores 16

2.3. Fundamentos de Sistemas Operacionais 17

2.4. Comunicação Aplicada 18

2.5. Desenvolvimento Sustentável 19

2.6. Estatística 20

2.7. Lógica de Programação 21

3. METODOLOGIA 23

3.1. Tipo de Pesquisa 23

4. ANÁLISE E APRESENTAÇÃO DOS RESULTADOS 25

4.1. Funcionalidades do Sistema ERP para o Restaurante 25

4.2. Planta baixa dos restaurantes. 32

4.3. Topologia da Rede 37

4.4. Orçamentos dos hardwares necessários. 38

4.5. Plano do datacenter: Cloud Computing do Servidor 51

4.6. Iniciativa Filantrópica e desenvolvimento sustentável. 53

5. CONSIDERAÇÕES FINAIS 56

5.1. Limitações da pesquisa 56

5.2. Estudos Futuros 56

5.3. Contribuições da pesquisa 56

REFERÊNCIAS 57

INDICE DE FIGURAS

Figura 1 - Tela de abertura do ERP Procheff 26

Figura 2 - Tela de atendimento das mesas 27

Figura 3 - Tela de Cadastro de Movimentações Financeiras 28

Figura 4 - Tela controle de estoque 29

Figura 5 - Plano de Assinatura Mensal 31

Figura 6 - Planta baixa restaurante unidade São Paulo 32

Figura 7 - Planta baixa restaurante unidade Curitiba 33

Figura 8 - Planta baixa restaurante unidade Brasilia 34

Figura 9 - Planta baixa restaurante unidade Rio de Janeiro 35

Figura 10 - Planta baixa restaurante unidade Belo Horizonte 36

Figura 11 - Topologia da Rede 37

Figura 12 - Orçamento Dell 38

Figura 13 - Orçamento Tablet Samsung 39

Figura 14 - Orçamento Impressora Bematech 40

Figura 15 - Orcamento Switch Cisco 41

Figura 16 - Orçamento roteador Cisco 42

Figura 17 - Roteador Wifi D-link 43

Figura 18 - Impressora não fiscal Bematech 44

Figura 19 - Orçamento Impressora Multifuncional HP Pro 8610 45

Figura 20 - Orçamento Link Copel Telecom - Curitiba 47

Figura 21 - Orçamento link NWI Internet - Brasília 48

Figura 22 - Orçamento link OI - Rio de Janeiro 49

Figura 23 - Orcamento link Vivo - São Paulo 50

Figura 24 - Link Internet Net 51

Figura 25 - Orçamento Cloud Server 52

Figura 26 - Linha de produtos Amigos do Bem 55

INDICE DE TABELAS

Tabela 1 - Orçamento do ERP ProCheff 30

Tabela 2 - Orçamento Geral Hardwares 46

Tabela 3 - Manutenção Mensal 46

Tabela 4 - Orcamento Geral do Projeto 53

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- INTRODUÇÃO

A evolução das tecnologias de TI tem possibilitado um enorme ganho de produtividade e gestão em todos os segmentos de negócios.

Nos dias atuais é impossível gerenciar uma empresa ou negócio sem ter alguma tecnologia de TI para dar suportes ou como própria ferramenta de trabalho.

Quem iria imaginar a 10 anos atrás, que para gerenciar um restaurante haveria a necessidade de computadores, onde apenas precisava ser feito um bom prato, com bom atendimento e local aconchegante.

Hoje é mais do que necessário ter uma boa infraestrutura de TI para um restaurante que queira o melhor para seus clientes. Com esta infraestrutura pode-se fazer o controle mais apurado de entradas, saídas, produção e gastos de todo o negócio.

Esta infraestrutura é composta de hardwares e softwares planejados para o melhor gerenciamento da produção e atendimento.

Com o software adequado pode-se ter todo o controle financeiro, fiscal, produção e atendimento. Na parte financeira temos a gestão de entradas de notas fiscais, controle de fornecedores e contas a pagar, na parte fiscal temos a apuração de impostos e de obrigações acessórias, e na produção o controle de entrada e saída de mercadorias e serviços.

No atendimento, teremos uma melhora significativa na satisfação dos clientes por um atendimento mais rápido e eficiente.

- Importância do estudo

A elaboração de um projeto