RELATORIO SAPONIFICAÇÃO

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Tranferiu-se 23 mL de óleo vegetal para um béquer de 600 mL e mediu 20 mL de etanol P.A. com a proveta de 50 mL. No béquer contendo o óleo vegetal, adicionou os 20 mL de etanol P.A. e 80 mL da solução de NaOH 25%. A solução foi levada ao banho-maria e misturada por 20 minutos com auxílio do bastão de vidro.

Com auxílio de uma proveta de 50 mL, mediu-se 100 mL da solução de NaCl 1:1 já pronta e transferiu-se para um erlenmeyer de 200 mL enquanto o béquer foi retirado do banho-maria e levado ao banho de gelo para resfriar. Quando frio, adicionou-se 100 mL de NaCl na solução fria e observou-se.

3. RESULTADOS E DISCUSSÃO

Nesse procedimento experimental, foi utilizado o etanol como meio, pois o que importa é o OH- e como esse é mais volátil que a água a reação ocorreu mais rápido, caracterizando a reação como exotérmica, o que contribuiu para a velocidade da reação foi aquecer o becker com a preparação no banho maria e mexer constantemente, isso até o odor do álcool desaparecer, pois indica que a reação acabou

O banho de gelo tinha como objetivo apenas resfriar o becker. O processo de salt-out, tem como resultado a formação de uma fase sólida, assim esse efeito ocorre com a adição do NaCl, que aumenta o poder iônico da fase aquosa, que acarreta a diminuição da solubilidade. Por meio desse principio, observou-se que a solução saturada de NaCl mexeu com a densidade da solução, então o sabão flutuou pois era menos denso que a solução aquosa que tinha o glicerol.

FIGURA 01: Tripalmitato de glicerol componente do óleo de soja

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Fonte: elaborado pelo autor

4. REFERÊNCIAS

BARBOSA, L. C.A. Introdução a química orgânica. 1º edição. São Paulo: UFV,2004