Dosagem de Açucares Redutores Totais

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Mglicose-solução 1000 mL

12,02 g – 25 g amostra → Cglicose = 48 %m/m.

Cglicose 100 g amostra

Calculo 2:

Massa de glicose: Fg(exp) x MM Cu2O = 0,5627 x 0,3666g = 0,2063g em 20 ml de alíquota.

0,2063g ------------- 20 mL

m glicose --------------------- 250 mL

m glicose : 2,5786 g

m glicose : 2,5786 g ----------------------------- 50 ml de soluçao

m glicose ------------------------------------------100 mL de solução

m glicose : 5,16%

Erro relativo: Vexp – Vreal x 100 = 5,16 – 5,00 x 100 = 3,14

Vreal 5,00

m ppt = massa do cadinho após precipitação do Cu2O - massa do cadinho = 42,4233 g – 42,0259g = 0,2925 g de precipitado

m glicose = m Cu2O . Fg(exp) = 0,2925 g . 0,7012987 = 0,205130 g

0,205130 g – 10 ml

X – 1000 ml x = 20,5130 g/L

- DISCUSSÃO

O cálculo do fator gravimétrico experimental se faz necessário porque as condições da prática e concentrações das soluções podem não ser as ideais, conforme melhor discutido abaixo. Desse modo, utilizar o fator gravimétrico teórico seria desconsiderar essas possíveis ocorrências, resultando em uma concentração distinta da experimental, conforme observado nos dois últimos tópicos apresentados nos Resultados (20 %m/m e 48 %m/m). Através desses resultados, observa-se que a concentração encontrada através do fator gravimétrico experimental é menor que a concentração encontrada através do teórico. Diante de tamanha discrepância de resultados, pode-se citar a etapa da digestão como possível fator preponderante nessa diferença. O ideal é que, nessa parte do processo, o precipitado recém-formado fique em repouso por um longo período em contato com a solução-mãe, proporcionando um bom envelhecimento resultante do aperfeiçoamento dos cristais individuais, da maturação de Ostwald e do processo de cimentação. Além do processo de digestão, pode ter havido perda no processo de transferência, bem como solubilização do óxido cuproso nos reagentes de lavagem. Em todos os casos, a massa do precipitado seria diminuída e, como esta está diretamente relacionada com a concentração de glicose, houve diminuição do fator gravimétrico experimental e, consequentemente, da concentração encontrada.

- CONCLUSÃO

A quantidade de glicose encontrada foi menor o que o esperado quando comparada à encontrada através da teoria. Atribui-se esse fato principalmente ao curto tempo do processo de digestão. (Poderia ficar melhor. Dê o laudo completo, com os valores por exemplo).

- REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

• Apostila de Teoria de Química Analítica Quantitativa do CEFETQuímica – Jofre Lemos Sun e Valéria Freitas de Figueiredo.