Estudo dirigido

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- Descreva quais são os canais iônicos e transportadores presentes no ácino que são responsáveis pela mobilização de íons que permite a secreção da saliva primária.

- Quais são os íon absorvidos e secretados no estágio 2 de secreção salivar? Quais são os canais iônicos envolvidos neste processo?

A secreção primária pode fluir pelos ductos, e quando isso acontece ocorre dois tipos de transporte ativo que alteram significantemente as concentrações iônicas da secreção. Primeiramente, os íons sódio são rigorosamente reabsorvidos dos ductos e os íons potássio são ativamente secretados neles, em troca pelo sódio. Por isso, a concentração salivar de sódio e a de íons cloreto diminui, enquanto que a de íons potássio aumenta. Em segundo, os íons bicarbonato são secretados nos ductos; este processo é catalisado pela anidrase carbônica encontrada nas células epiteliais dos ductos. Durante a secreção de íons bicarbonato, ainda mais íons cloreto são passivamente absorvidos dos ductos em troca dos íons bicarbonato. A aldosterona em excesso, atuando sobre os ductos estriados, produz reabsorção acentuada de sódio e cloro, podendo causar redução de suas concentrações a níveis muito baixos, enquanto que há aumento considerável da secreção de potássio.

- Como o fluxo salivar pode alterar a composição salivar. Faça uma correlação da concentração de Na+, Cl-, HCO3- e K+ em relação ao sangue em uma situação de fluxo salivar baixo e muito alto.

Quando o fluxo salivar for baixo, haverá uma alta concentração de Na+, Cl-, HCO3- e K+. Porém, quando o fluxo salivar for alto, haverá uma baixa concentração de Na+, Cl-, HCO3- e K+.

- Descreva as três fases da deglutição.

Fase oral ou voluntária: a língua separa parte ou todo o bolo alimentar (BA) e o comprime para cima contra o palato duro e para trás (palato mole)..., forçando-o contra a farínge, o estímulos tácteis iniciam o reflexo da deglutição.

Fase faríngea: fechamento das pregas vocais, elevação da epiglote, oclusão da abertura da laringe, alimento se dirige a farínge e abertura do esfíncter esofágico superior (inibição da respiração). Logo após a passagem do BA, abrem-se as cordas vocais, a epiglote relaxa e o EES se fecha (reiniciando a respiração ).

Fase esofágica: podemos considerar a motilidade esofágica como sendo a continuação da deglutição: uma onda peristáltica começa logo abaixo do EES que desloca-se até o esfíncter esofágico inferior (EEI).

- Qual é a composição do suco gástrico?

HCl, pepsinogênio, lipase gástrica, muco, gastrina, somatostatina, histamína e fator intrínseco.

- Quais são as células do epitélio gástrico? Qual é o componente que cada uma destas células produz? A disposição destas células é a mesma em todo o território gástrico?

- Explique o mecanismo de secreção de HCl e como é o mecanismo da barreira na mucosa gástrico.

- Quais as funções e a localização dos plexos mioentérico e submucoso?

Situa-se na camada submucosa em todo o trato gastrintestinal. Suas funções estão ligadas à região mais interna da parede do intestino, controlando a secreção local, absorção, e contração do músculo submucoso, que é capaz de formar pregas na parede.

- Qual é a importância das células acinosas (acinares) e ductais na produção do suco pancreático? Como acontece a secreção de HCO3- neste território e como é sua concentração em situações que ocorre aumento do fluxo de suco pancreático?

- Como a presença de um alimento rico em proteínas e a presença de H+ podem regular a secreção pancreática?

A secreção pancreática tem duas funções: secretar as enzimas pancreáticas necessárias para a digestão de proteínas, carboidratos, e lipídios e a porção enzimática da secreção pancreática executa as funções digestivas e Neutralização do H+ proveniente do quimo entregue ao duodeno pelo estômago. A porção aquosa da secreção pancreática contém bicarbonato, que executa a função neutralizante. Portanto é lógico que as duas porções enzimáticas e aquosas sejam reguladas separadamente. A secreção aquosa é estimulada pela chegada do H+ no duodeno, e a secreção enzimática pela produtos da digestão, ou seja, a ingestão de alimento protéico estimula a secreção enzimática. A secreção pancreática é dividida nas fases cefálica, gástrica e intestinal. A fase e intestinal é a mais importante, durante essa fase, as duas secreções, enzimática e aquosas são estimuladas. As células I são estimuladas a secretar CCK pela presença de aminoácidos, peptídios e ácidos graxos no lúmen intestinal.

- Fale sobre a digestão de carbohidratos.

O início da digestão dos carboidratos acontece na boca. A enzima ptialina, também chamada de amilase salivar, é secretada pelas glândulas salivares. Esta enzima quebra as ligações alfa-1→4 entre as moléculas de glicose do amido e as hidrolisa até maltose e oligossacarídeos. Como o alimento passa pouco tempo na boca, este processo é incompleto, pois a amilase não consegue quebrar as ligações alfa 1→6 que existem entre as moléculas de glicose.

A amilase salivar continua atuando até chegar no estômago, onde sua ação é inibida pelo pH ácido.

Já no intestino delgado, a enzima amilase pancreática forma principalmente maltose, oligossacarídeos (dextrinas) e determinada quantidade de isomaltose.

A maior parte da digestão de carboidratos acontece no intestino