RELATÓRIO DE ESTÁGIO EM ADMINISTRAÇÃO

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4 Força de Trabalho

Atualmente a galeteria conta com o auxílio de 06 colaboradores. 1 proprietário; 2 atendentes, 1 caixa, 1 cozinheiro e 1 entregador.

5 Principais Insumos

5.1 Produtos e matérias primas adquiridas de fornecedores

Frangos;

Gás;

Agua Mineral

Temperos.

5.2 Prática para a garantia da qualidade dos fornecedores

Solicitação com antecedência da matéria prima utilizada para o funcionamento da galeteria;

Organograma de compras e pagamentos, para que não haja imprevistos e atrapalhe a logística da galeteria;

Primar pela compra de matéria-prima de qualidade, para que assim possa-se obter sucesso e consequentemente aumento das vendas.

2 Descrição dos macro processos da organização

1 Principais processos de negócio: Processos-chave

- Proprietário

Coordena e fiscaliza o funcionamento da galeteria, assim como efetua as compras e negocia com fornecedores.

- Atendentes

Efetuam o atendimento direto ao cliente. Desde a escolha do galeto, a preferência de como será cortado até a entrega e embalagem para viagem se for o caso.

- Caixa

Pessoa responsável pelo recebimento direto no momento das vendas.

- Cozinheiro

Pessoa responsável pela preparação do galeto, assim como pelos acompanhamentos que são vendidos separadamente, tais como arroz e saladas.

- Entregador

Motoboy responsável pelas entregas em tempo hábil àqueles que pedem via telefone ou WhatsApp.

2 Principais Processos de Apoio

2.1 Manutenção do Prédio onde está instalada a galeteria

Toda a manutenção do prédio da galeteria, tais como elétricas, hidráulicas e de higiene em geral é feita diariamente ao término do expediente pelos próprios colaboradores.

2.2 Manutenção das máquinas de assar o galeto

A manutenção das máquinas de assar o galeto é feita de acordo com a necessidade e dentro dos padrões estipulados pelo fabricante.

2.3 Manutenção do Caixa

O caixa é feito em sistema informatizado, através de programa de computador próprio e sua manutenção somente é feita quando há necessidade.