RELATÓRIO DE ESTÁGIO EM ADMINISTRAÇÃO .

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Tabela 6 – Insumos vindos de fornecedores 17

Tabela 7 – Práticas usadas para eficiência e eficácia dos processos principais do setor de trabalho 17

Lista de Diagrama

1 - Diagrama do macroprocesso 18

2 - Diagrama do mapa principal 19

3 - Diagrama do processo principal 20

Introdução

O mercado de trabalho está bastante competitivo e a necessidade de qualificação profissional é uma grande resultante disso.

Devido a essa necessidade, temos muitas áreas a se seguir e para conseguir afunilar essa competitividade, as empresas estão em busca do profissional proativo e com espírito empreendedor a fim de aplicar seus conhecimentos em busca de soluções de problemas.

Assim surge a oportunidade de estagiar em empresas e ter o contato com o mercado de trabalho. Este trabalho tem como objetivo apresentar as experiências vividas no ambiente de trabalho, descrevendo a rotina vivida, os processos, insumos utilizados pela empresa, entradas e saídas, realizadas na empresa ITALI GENILS PIZZAS que atua no ramo de alimentos, localizada na cidade de São José dos Campos, no período de 2015 até a presente data.

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I Perfil da Organização

ITALI GENILS PIZZAS foi fundada em 1999, na cidade de São José dos Campos, sendo sua razão social Fabia Lira da Silva Disk Pizza ME. O nome ITALI tem referência à Itália por ser o berço da pizza, já o segundo nome é uma abreviação do proprietário da empresa Genilson que compõe o nome da marca: ITALI GENILS PIZZAS. O principal objetivo da marca é oferecer um produto de qualidade, surpreender o cliente. Hoje possui uma unidade na cidade, localizada na Vila Adyana.

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Instituição, Tipo, Atividade e Porte

Nome da Organização

Itali Genils Pizzas

Tipo

Sociedade empresária limitada

Atividade Principal

As principais atividades da ITALI GENILS PIZZAS são vendas e consumação, onde se preparam e servem pizzas, sucos, refrigerantes e bebidas alcoólicas. Outra característica da atividade é a parte de delivery (entrega em domicilio). As pizzas são servidas para consumo no estabelecimento, para retirada no balcão ou entregues em domicilio.

Porte

Seguindo os critérios do BNDES (Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social) é uma empresa de pequeno porte, devido a sua receita bruta anual ultrapassar R$2,4milhões de reais ao ano.

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Produtos e Clientes

Produtos/serviços principais da organização

A ITALI GENILS PIZZAS trabalha com 39 tipos de pizzas, tendo como produtos principais as pizzas dos sabores tradicionais, como Margherita, Portuguesa, Calabresa, Frango com catupiry, Mussarela, dentre outras, com um total de 22 sabores. Tendo também as exclusivas como Itali Fit (massa integral, peito de peru e musarela de bufala), dos Campos e Zuchini (abobrinha italiana) dentre outras com um total de 11 sabores. Trazendo também uma variedade de pizza doce dos sabores chocolate ao leite, chocolate branco gratinado, banana com chocolate, banana com doce de leite, Romeu e Julieta e banana com canela. Todas as pizzas são oferecidas em três tamanhos: grande, média e broto.

Clientes-alvo da organização

A organização tem como cliente-alvo a família mantendo um ambiente acolhedor e ao mesmo tempo atrativo para as crianças com o “Espaço Kids”, onde se encontram brinquedos, livros infantis e desenhos animados.

Foi criada também a “Terça da Mulher”, onde as mulheres pagam somente R$19,90 no rodízio, com o objetivo aumentar as vendas nesse dia de baixo movimento.

Necessidades e expectativas dos clientes-alvo finais da organização

As necessidades dos clientes geralmente giram em função do tempo para a preparação da pizza, sendo esperado que a mesma fique pronta em menos de 5 minutos, além disso, se espera que ela seja quente, de boa qualidade e com um ótimo atendimento.

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Serviços associados

É possível fazer pedidos pelo aplicativo IFOOD, onde o cliente tem a comodidade de fazer o seu pedido pelo celular, sem precisar gastar seus minutos em ligações e ainda tem todo o cardápio com os preços das pizzas disponível.

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Força de Trabalho

Atualmente a ITALI GENILS PIZZAS conta com 13 funcionários conforme o gráfico abaixo:

Gráfico 1 - Número de funcionários

[pic 1]

Próprio autor

Gráfico 2 - Nível de escolaridade

[pic 2]

Próprio autor

Todos os funcionários são contratados conforme a CLT (Consolidação das Leis trabalhistas), que é a principal norma legislativa brasileira referente ao Direito do trabalhador.

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Principais insumos

Os principais produtos utilizados para a produção das pizzas são mussarela, catupiry, azeitonas, farinha de trigo, óleo, ovo e cebola, sendo esses produtos inclusos nos principais sabores da marca, de forma secundária têm também verduras, peperoni, lombo, quatro tipos de queijos sendo eles provolone, catupiry, mussarela de búfala e gorgonzola, palmito, presunto, calabresa, manjericão, tomate secco, atum, alho, aliche, alcaparra, alcachofra, champignon, chocolate, canela, açúcar, banana e goiaba.

Seus principais fornecedores são Sadia, catupiry, a o CEAGESP. A empresa também é intermediária com as bebidas, sendo elas Coca-Cola,