PLANO DE NEGOCIO - BRIGADEIRO GOURMET

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A Brigadeira irá utilizar como forma de pagamento, as ações CPA (custo por ação) são aquelas que remuneram os blogueiros sobre os resultados entregues. Por isso, são mais fáceis de mensurar resultados e aumentar o engajamento deles na divulgação.

- Produtos e Serviços

A Brigaderia Gourmet é um espaço dedicado à fabricação e venda de brigadeiros, produzidos artesanalmente que vão do tradicional aos mais variados sabores e gostos, sempre com ingredientes selecionados, chocolates importados e receitas exclusivas, priorizando a qualidade dos seus produtos e garantindo um sabor irresistível.

Nossos produtos apresentarão um padrão de qualidade que os classifiquem como Premium. As matérias-primas serão selecionadas e de qualidade, a fim de propiciar produtos padronizados e dentro dos critérios sensoriais estabelecidos. Nosso principal objetivo será sempre atender com excelência as necessidades dos nossos clientes, afim de proporcionar produtos com surpreendente sabor e um ótimo aspecto físico.

O nosso intuito é transformar a nossa empresa em uma das maiores redes do tradicional doce brasileiro, o brigadeiro. A procura constante de valorizar o tempo do consumidor e fazer com que o ato da compra seja algo prazeroso e aconchegante é uma forma de aumentar a boa experiência dos nossos convidados. A Brigaderia é reconhecida pela qualidade de seus produtos e sabe da importância do zelo pela qualidade para um consumidor cada vez mais exigente.

Um bom brigadeiro mantém suas principais características, como sabor e estética por até três dias após a fabricação. Brigadeiros feitos com produtos de primeira qualidade possuem um aspecto agradável e sabor inconfundível, o que torna o tradicional doce brasileiro ainda mais gostoso. E, como para ser delicioso, o brigadeiro deve estar fresco, todos os nossos brigadeiros são feitos diariamente.

O brigadeiro belga, diferentemente do caseiro, utiliza o chocolate autêntico belga em sua composição. Esse chocolate é produzido totalmente com a expertise local, com ingredientes de primeira linha e tem um sabor incomparável, derrete na boca.

A Brigaderia Gourmet conta com mais de 30 sabores, sendo eles: tradicional, ninho, morango, meio amargo, limão siciliano, avelã, caramelo, branco, pistache, coco, frutas vermelhas, whisky, vinho do porto, maracujá, menta, romeu e julieta, paçoca, damasco, amargo, café, nozes, banana com canela, ninho com nutella, churros, Ovomaltine, oreo, amêndoas, amarula, whey protein, diet doce de leite, diet tradicional, sem lactose tradicional.

Oferecemos também caixas para presentes com embalagens personalizadas, com 2, 4, 9 e 15 brigadeiros gourmet, além do brigadeiro de colher para diversas ocasiões.

Trabalhamos com um preço diferenciado para encomendas a partir de 100 unidades e criamos duas opções de tamanho: brigadeiro gourmet (30g) e brigadeiro gourmet Festa (15g). Nossos produtos seguem o mais alto critério gastronômico. Utilizamos exclusivamente chocolate belga e grande parte de nossa matéria prima é importada.

Os produtos terão como diferencial a personalização, um toque diferenciado no recheio e o formato, que marcará com charme e criatividade todos os eventos. Serão uma alternativa de presente com qualidade, charme e bom humor, que distinguirá com sucesso todas as datas. Os nossos brigadeiros proporcionarão aos clientes e consumidores a sensação de prazer, de comemorar uma ocasião especial de forma personalizada, única, diferenciada.

- Plano de Marketing

Panorama Atual e Principais Tendências do Setor

Pesquisas mostram que nos últimos 10 anos, o consumo de chocolate no Brasil cresceu em média de 11% por ano, considerado o maior poder aquisitivo da classe C, o que impulsiona o aumento do consumo. Além disso, o Brasil é o quarto maior consumidor de chocolates do mundo.

Limitações e Entraves do Setor

Essa atividade exige o conhecimento de algumas leis que o empreendedor deve ter conhecimento:

Federal: - LEI Nº 7967/89. Dispõe sobre o valor das multas por infração à legislação sanitária.

RDC N.º 216 da ANVISA, de 15 de setembro de 2004 - Em vigor dia 15 de março de 2005. As Boas Práticas (BP) são procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação, a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade destes produtos com a legislação vigente. A RDC 216/04 tem como principal objetivo: proteger a saúde da população; aperfeiçoar as ações de controle sanitário; e proporcionar a melhoria das condições higiênico-sanitárias dos alimentos preparados.

Tamanho e Taxa de Crescimento do Setor (Valores)

Oportunidades açucaradas de empreendimento estão sempre surgindo no mercado. Por ser um dos últimos setores a ser abalado por crises econômicas. A área de brigadeiros e doces em geral vem crescendo nos últimos anos e uma nova tendência de mercado se destaca por ser produtos prontos. Já se foi o tempo em que se fazia tudo em casa, hoje existem lojas especializadas nos mais diversos doces.

Segmentação

Ramo de alimentação com foco nos produtos da linha gourmet com produção artesanal.

Características do Mercado Alvo e seus Segmentos

O mercado alvo será voltado para classe A e B, porém poderá alcançar a também a C. O público feminino será o mais conquistado.

Tamanho do Mercado Alvo

O mercado de chocolates sempre foi muito forte no Brasil. Mas, assim como o café, o brasileiro sempre está em busca de algo mais exclusivo no segmento, o que faz a procura pelos brigadeiros gourmet serem altas.

Oportunidades e Ameaças externas

Oportunidades

- Demanda pelo prazer e sensorialidade.

- Demanda por produtos de qualidade.

- Aumento do uso da internet e redes sociais.

- Viabilidade de vendas via e-commerce.

- Poder aquisitivo do consumidor do mercado-alvo.

- Diversidade de sabores.

- Existência de cursos