Estudo de Caso Oficina do Sabor

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Com intuito de melhorar a qualidade dos serviços e produtos, reduzir custos, buscar novos mercados, explorar as vendas, incentivar pessoas. Independentemente do objetivo, os projetos de inovação ganham posição de destaque nas organizações dos mais diversos segmentos e tem como meta principal a necessidade de concretizar as ideias, estando ciente dos possíveis riscos e em busca constante da qualidade. Nesse sentido a Oficina do Sabor, realiza investimentos em equipamentos industriais para melhoria do processo produtivo e treinamento através de cursos e palestras para capacitar seus colaboradores, ações estas que serão abordadas de forma detalhada no estudo de caso no corpo deste artigo.

Outro aspecto a ser abordado neste estudo é a interdisciplinaridade, vivenciada através da análise da participação das disciplinas do 4º período de Administração: A disciplina Matemática Financeira irá contribuir com a importância de um balanço social para uma empresa. Já em Comunicação Empresarial entrará com a proposta de como é o departamento de comunicação da empresa, suas atividades, como se comunica. .Administração Logística e Patrimonial será analisada quais estratégias logísticas utilizadas com relação a sua gestão de estoque. Na disciplina Administração Mercadológica serão apresentados à visão do Marketing e as estratégias organizacionais que atendam as necessidades, os desejos e as demandas entre oferta e procura. Por fim, em Administração de Pessoas II, serão avaliados como é o treinamento com os funcionários da empresa.

REFERENCIAL TEÓRICO

Conceito de Inovação

Para Aranha (2009 p.12), a diferença entre criatividade e inovação é a mesma que existe entre pensar sobre a realização de objetivos e executá-los. “A criatividade imagina coisas novas, a inovação faz coisas novas.”

A Inovação encontra soluções para problemas ou antecipa-os, está sempre à procura de novas ideias, aperfeiçoar o produto ou serviço da organização, criando novas fórmulas para continuar competitivo no mercado, sem deixar de preocupar-se com a sustentabilidade. Inovar é a transformação do momento nas empresas, a visão voltada para aparte externa com pensamento futuro a busca de novos valores, novos produtos, novos formas de organizações. Segundo Peter Drucker (1987) a inovação é o instrumento específico do espírito empreendedor. É o ato que completa os recursos com a nova capacidade de criar riqueza, não existe algo chamado de “recurso” até que o homem encontre um uso para alguma coisa na natureza e assim a dote de sala econômico.

Perfil do profissional Inovador

Segundo Fábio Bandeira (2012), ser um profissional inovador certamente é um requisito que faz a diferença. É preciso ter um olhar crítico e atento para enxergar o que os outros ainda não viram. As soluções que os inovadores normalmente encontram são coisas simples e objetivas, mas que transformam a realidade ou rotina das pessoas.

Ele introduz novos processos de trabalho e de relacionamento, novas formas de produzir e de vender. Ele enxerga um novo mercado em que possa diferenciar e se sobressair de um mercado cada vez mais competitivo, seu desafio maior é sempre estar em busca de inovar e transformar o processo em algo mais rápido, mais produtivo, com maior valor para a organização. Sendo assim tais profissionais buscam demonstrar alguns atributos como: Atrair, estimular e da autonomia as decisões da equipe; saber arriscar com responsabilidade e persistência; cultiva um compromisso com aprendizado dentro e fora da empresa; utilizar os relacionamentos para gerar e desenvolver as inovações. Saber se relacionar e se comunicar; capacidade para mudar e fazer acontecer.

Querer é o primeiro passo para inovar é não se conformar e se questionar sempre, positivamente. É desempenhar seu papel com um olhar crítico e questionador para enxergar possibilidades de mudança naquilo que já é feito, muitas vezes automaticamente. Ser inovador não é somente um talento nato, trata-se sim de uma competência que pode e deve ser desenvolvida.

Portanto, o profissional inovador tende a ser criativo, ter sempre boas ideias, trazer competitividade a organização, sempre com uma visão holística, de maneira que consegue reconhecer as oportunidades ao seu redor.

Tipos de inovação

Segundo Otavio Oliveira (2003), as organizações que vivenciam dificuldades e necessidades partem para consecução de tipos possíveis de inovações. Para que isto aconteça há vários tipos de inovação, a saber:

Inovação Incremental: É a inovação que gera melhorias de maneirar continua ao serviço ou produto, geralmente visualizado por benefícios de seus consumidores, mas não o transforma de maneira expressiva, apenas aumenta sua quantidade.

Inovação Radical: Maneira de inovar com conjunto de serviços e produtos de forma integralmente nova, na busca de algo que realmente leve a uma direção certa, mas sem perder seu seguimento.

Inovação de Produto: A inovação que modifica os atributos do produto, de acordo com a aceitação do cliente. Para gerar maior satisfação do seu consumidor e credibilidade.

Inovação de Processo: Inova através de mudanças no processo de produção do produto ou serviço, sem gerar impacto na finalização do produto, mas traz ao processo benefícios, de maneira que aumente a produtividade e reduza gastos.

Inovação de Tecnológica: É a inovação por meio de desenvolvimento ou adoção de novos conhecimentos a um propósito específico. São novas técnicas, equipamentos ou matérias que visão a melhoria dos processos, doou serviço.

Linha do tempo da Inovação

A partir do século XVIII, durante a Revolução Industrial a inovação passou a ter características diferentes, cada vez mais baseadas em conhecimentos científicos. Nos laboratórios, os pesquisadores faziam experiências com elementos químicos em vasos soltando fumaça, que tornou estereótipo da inovação e do progresso.

Segundo Bastos (1995), a inovação faz parte da história da sociedade. Nesta época, a criação de ferramentas e armas a partir de elementos básicos como ossos e madeira, deram um ponto de partida para a inovação.

Começava então a luta pela primazia e pela liderança, levando às necessidades de descobrir as novas tecnologias. Além disso, essa questão começou a intrigar os acadêmicos, que conseguiam chegar às teorias que explicavam como a