Analise Swot produção de cafés

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Desse modo, apesar dos custos de produção do café gourmet serem maiores em relação ao café tradicional, os ganhos finais também são superiores, em torno de 35% a 40% sobre o preço da saca de café comercial. (SEBRAE, 2008).

O setor possui vários órgãos que garantem a certificação do café gourmet facilitando sua comercialização no mercado interno e externo (NASCIMENTO et al., 2003).

4. AMEAÇAS

Embora Minas Gerais seja o maior produtor nacional de café, o estado possui característica montanhosa, o que dificulta o uso de máquinas, e a maioria de suas lavouras está próxima aos centros urbanos, o que dificulta a aquisição de mão de obra e resulta no encarecimento na atividade. A falta de profissionalização por parte das maioria dos produtores e as alterações climáticas junto com os demais fatores citados acima deixam a atividade instável e menos lucrativa, possibilitando assim no futuro um abandono da atividade.

V. CONCLUSÕES

O agronegócio café é de grande importância para economia Brasileira. Com as informações obtidas neste trabalho, é possível pressupor o imenso potencial deste setor, que já vem se revelando bastante promissor com a diversificação na produção. Os agentes da cadeia produtiva de café gourmet vem adotando estratégias de diferenciação, que baseiam-se na valorização da qualidade e com isso os agentes envolvidos estão oferecendo produtos com maior valor agregado, o que tem permitido melhores resultados econômicos por parte dos produtores e indústria.

Entretanto a produção de cafés especiais ainda é muito pequena no país, isso porque o Brasil tem atuado praticamente na produção dos cafés de commodity, com forte demanda por quantidade e com pouca inserção no mercado que mais tem crescido, neste caso, o de qualidade superior.

Hoje o mercado mundial de café valoriza a qualidade. Podemos citar como exemplo a Colômbia, que investe muito em qualidade e é reconhecida mundialmente por isso. Se comparar com o Brasil que é mundialmente o maior produtor de café, observar-se que o país apesar de possuir um parque cafeeiro diverso, que possibilita produzir uma grande variedade de tipos de bebidas, tais vantagens não são totalmente exploradas.

VI. REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA

BSCA – Brazil Specialty Coffee Association (Associação Brasileira de Cafés Especiais). O que são cafés especiais. Disponível em: Acesso em: maio de 16.

BRONZERI, M. S. Estratégias na cadeia produtiva do café: Uma análise de empresas e produtores do norte pioneiro do Paraná. In: SIMPÓSIO DE ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO, LOGÍSTICA E OPERAÇÕES INTERNACIONAIS, 13. 2010, São Paulo. Anais. São Paulo: SIMPOI, 2010.

CARVALHO, J. C. T.; BITENCOURT, M. B. A competitividade da cadeia produtiva do café em Minas Gerais: uma análise de qualidade. In: ENCONTRO BRASILEIRO DE ECONOMIA E SOCIOLOGIA RURAL, 43. 2005, Ribeirão Preto. Anais. Ribeirão Preto: SOBER, 2005.

CONAB – Companhia Nacional de Abastecimento. Acompanhamento da Safra Brasileira Café – Safra 2015. Disponível em: Acesso em: maio de 16.

MAPA – Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Café no Brasil. Disponível em: Acesso em: maio de 16.

SEBRAE - Serviço Brasileiro de apoio às Micro e Pequenas Empresas CONSELHO DAS ENTIDADES DO CAFÉ DAS MATAS DE MINAS. Disponível em: Acesso em: maio de 16.