TRABALHO DE INTOLERÂNCIA A LACTOSE

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* O Dr. Guido Basilisco, pesquisador da Unidade de Gastroenterologia do IRCCS-Ca, Granda em Milão (Fundação para estudos de várias doenças), em seus estudos relataa que pessoas que acreditam ser intolerantes à lactose, na verdade podem sofrer da condição psicológica conhecida como “transtornos somatoformes”, que são um conjunto de condições que um indivíduo tem, como dores e sintomas físicos, mas que estão relacionados a fatores psicológicos.

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* Exames:

Alguns exames podem ser feitos para o diagnóstico da Intolerância a Lactose, para que não se confunda, por exemplo, com a Síndrome do Intestino irritável, que podem ter os mesmos sintomas.

Esses exames são:

- Enteroscopia (exame do trato intestinal, especialmente do intestino delgado com um enteroscópio).

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- Teste do hidrogênio no ar expirado com lactose (medir o hidrogênio no ar expirado, através do sopro, antes e depois da ingestão da lactose, contida no leite).

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- Teste da Tolerância a Lactose (exame de sangue de glicemia; material coletado em jejum, após ingestão de lactose, 30 minutos e 1 hora após; confirma-se a Intolerância a Lactose com há aumento da glicemia).

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- Teste de pH nas fezes(material deve ser colhido após 8 horas da ingestão da lactose, dando alterações no pH)

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- Sintomas:

Os sintomas mais comuns são:

- Dor abdominal;

- Diarréia;

- Flatulência;

- Cãimbras;

- Gases;

- Assaduras;

- Inchaço abdominal;

- Náuseas;

- Vômitos.

Aparecem entre 30 minutos e 2 horas após a ingestão de leite ou derivados que contém lactose.

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3- Cuidados dietéticos

* Com o diagnóstico de Intolerância a Lactose confirmado, os cuidados são:

A - Seguir RIGOROSAMENTE a dieta prescrita pelo médico isenta de lactose, onde elimina grande parte de leite e dos laticínios; o leite e o queijo de soja (tofu) podem ser consumidos.

Os queijos geralmente têm quantidades menores de lactose. Os queijos como o gorgonzola, cheddar, o suiço iogurtes e leite fermantado tem baixo teor de lactose e podem ser consumidos por quem tem esse distúrbio, sempre atento à sensibilidade da cada indivíduo. Hoje já existem leites, iogurtes, queijos, e vários alimentos sem lactose, facilitando muito para pessoas e principalmente mães com crianças pequenas.

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B - Atenção à ingestão de cálcio, substituindo por outros alimentos ricos em cálcio, como peixes, frutas oleaginosas, vegetais escuros como a couve, brócolis, espinafre, o aipo, a semente de gergelim; Alimentos ricos em Vitamina D, como o atum, castanhas, salmão; e Vitamina A como a cenoura, abóbora, damasco.

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C - Observar todas as embalagens de outros alimentos verificando se não contém lactose

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D - Conscientização por parte de pais, escola e círculos de amizade sobre a Intolerância a Lactose, assim facilitando a vida dos portadores deste distúrbio.

E - Sobre medicamentos:

O alergista e imunologista do Hospital Albert Einstein de São Paulo, Dr. Hélio Schainberg, diz que cortar o leite e seus derivados é a solução imediata e mais barata, mas não é a única, pois para contornar a ausência da enzina natural, Dr. Schainberg prescreve a Lactase via oral, que deve ser ingerida antes da alimentação que contenha leite.

“A dosagem varia de acordo com o nível de intolerância. Faço testes com meus pacientes, vou aumentando a dose quando necessário, até achar a recomendação ideal.”

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4- Adaptar 03 preparações do dia-a-dia adequando as pessoas com Intolerância a Lactose

5- Conclusão

6- Bibliografia

01) www.einstein.br/einstein-saude/nutricao/.../intolerancia-a-lactose.

02) www.hc.fmb.unesp.br/assistencia/...e-dietetica/.../intolerancia-a-lactose

03) drauziovarella.com.br/letras/l/intolerancia-a-lactose

04) Revista da Associação Médica Brasileira, vol.56 no.2 São Paulo 2010

“Artigo: Intolerância à lactose: mudança de paradigmas com a biologia molecular”; Print version ISSN 0104-4230; Rev. Assoc. Med. Bras.; http://dx.doi.org/10.1590/S0104-42302010000200025

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