A Alimentação Mundial

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Nos dias atuais os padrões de consumo alimentar variam de acordo com a região mundial, dependendo do grau de desenvolvimento e condições econômicas e políticas para a produção. O aumento da população e o envelhecimento no mundo seguem um "padrão alimentar" estacionários que pode agravar os problemas nutricionais da humanidade.

Visando amenizar os problemas de falta de alimento duas tendência se desenvolvem. A primeira, tradicionalista, se baseia em produtos primários e, concede prioridade absoluta à agricultura, recomendando a contenção ou parada na industrialização. A segunda se encaminha para fórmulas industrializadas: alimentos "de conveniência"; alimentos "desenhados"; alimentos sintéticos; proteína texturizada a partir de oleaginosas ou produtos de cereais processados e apresentados em formas variadas; concentrados ou isolados; extrusão; filamentos para confecção de alimentos não convencionais; além dos tão discutidos alimentos transgênicos e funcionais.

Sendo assim apesar da oferta de alimentos serem mais do que suficiente para alimentar a população mundial, são necessárias medidas políticas que possibilitem a melhor distribuição de renda, permitindo o acesso ao alimento e propiciando o crescimento e fortalecimento das comunidades agrícolas nos países em desenvolvimento.

O artigo é claro e não deixa duvidas sobre o ocasiona a mal alimentação mundial, possibilitando obter respostas as seguintes perguntas: em que época da historia os alimentos foram mais disseminados pelos povos?; Qual a diferença entre os costumes na alimentação dos povos dos países desenvolvidos e em desenvolvimento?; No Brasil o que tem favorecido a mudança de hábitos alimentares?

O artigo pode ser qualificado como de suma importância, devido a titulação dos seus autores e a sua publicação na Saúde e Sociedade, para esclarecer para a população a origem da falta de alimentos em países em desenvolvimento e a adoção de maus hábitos alimentares em países desenvolvidos, bem como é de interesse para órgãos competentes que procuram encontrar uma solução para uma melhor distribuição alimentar, devendo esse ser recomendo para leitura para alunos dos cursos que estejam diretamente ligados a alimentação.

Para realização das criticas desse artigo não utilizado referencias externas.