PLANO DE NEGÓCIOS PARA A IMPLANTAÇÃO DE UMA LANCHERIA

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- PLANEJAMENTO INICIAL

A lancheria vai ser montada em um prédio próprio, localizado no Bairro Residencial Salgado Filho, próximo a IFRS, onde há bastante circulação de pessoas, ou seja, pessoas que trabalham no comércio, industria, estudantes, familias, enfim, a todos que além de saborearem de um delicioso lanche poderão também encontrar um espaço para descanso e descontração.

A empresa será de pequeno porte, com capacidade para atender aproximadamente 100 pessoas ao dia, que terá o expediente das 18:00hs até 24hs, nas quartas, quintas, e sextas-feiras e nos sábados e domingos dias de maior movimentação das 19:00hs até 03:00hs da manhã.

O nome do empreendimento será “ LANCHE DO BOM”, reforçando a idéia ao consumidor de que ele terá um cardápio completo a sua disposição, com opção de realizar sua refeição, em um ambiente agradavel e seguro ou com a rapidez e comodidade que um serviço de tele-entrega pode oferecer.

Para isso se concretizar, será necessário a contratação de 2 funcionários além dos 5 sócios envolvidos, sendo que um dos sócios será o atendente no caixa, outro sócio atenderá e acompanhará as pessoas quando chegarem no lugar e conduzirá a mesa disponivel, outro sócio auxiliará no atendimento servindo os lanches e as bebidas, outros dois sócios irão trabalhar na cozinha, ou seja no local onde serão preparados, cozidos e fritos, montados os lanches, um dos funcionários contratados será o auxiliar de limpeza, enquanto o outro trabalhará na tele-entrega dos lanches.

O investimento inicial será de aproximadamente R$ 100.000,00, para compra de móveis, materiais, louças, decoração, enfim o que for necessário para o negócio.

Os forncedores serão preferencialmente da região para que o atendimento seja rápido e também com menor custo na compra dos produtos, sempre levando em consideração a qualidade dos mesmos que serão utilizados na fabricação dos lanches.

O principal diferencial vai ser na qualidade no atendimento como também do produto a ser oferecido, ou sejá, não vai ser uma simples lancheria, mas sim um local onde as pessoas possam sair satisfeitas e com vontade de voltar mais vezes.

A cada ano as lanchonetes tornam-se cada vez mais sofisticadas. A adoção de alguns métodos passa confiança e traz agilidade ao serviço. A atividade de alguns empreendedores, como a motivação aos funcionários e a boa relação mantida entre estes, também traz melhoria ao estabelecimento, assim como a apresentação de uma boa infra-estrutura para o bom atendimento , alem de acessibilidade aos preços qualidades do produto apresentado ao cliente. A qualidade dos produtos e aos preços a eles atribuídos são importantes fatores geradores de concorrência, através deles, de forma involuntária, os clientes selecionados aos empreendimentos que permanecem no mercado .Em nossa lanchonete chamamos muito atenção dos clientes pelas promoções que realizamos. Cada vez queremos inovar mais com novos cardápios. Damos vários descontos e também nossos preços são bem acessíveis. A parte financeira para nos empreendedores, é a mais difícil do plano de negocio. Por que deve refletir em um numero tudo o que foi escrito ate então nas outras sessões do plano incluindo investimentos, despesas com vendas, gastos com pessoal, custos fixos e variáveis, projeção de vendas, analise de rentabilidade do negocio.

- PLANO DE NEGÓCIOS

Muitos são os caminhos que podem nos levar ao sucesso, ou muitas vezes, a possibilidade de falhas. Para que isso não aconteça é de fundamental importância identificar nas empresas os aspectos relevantes no ramo e de que forma atuam no mercado.

O plano de negócios entra como peça e fundamental importância neste, e como em tantos outros ramos de negócios, que nã podem mais ser simplesmente abertos ou montados e sim, precisam ser bem estruturados quanto a forma a operar, suas estratégias, seu plano de conquistar uma fatia do mercado, e também, as projeções de despesas e receitas e resultados financeiros.

Baseado nessa estrutura de plano de negócios pretendemos montar uma lancheria, com diferencial na qualidade do produto e nos serviços prestados tanto no local como a tele-entrega que resultará como soma em nosso empreendimento.

Nesse sentido questionamos de que forma a elaboração de um plano de negócios pode contribuir na prevenção e redução dos riscos e incertezas inerentes a implantação de uma lancheria. O objetivo central em nosso plano de negócios é proporcionar elaboração referente a implantação com caracteristicas ao negócio a ser implantado, elaborar plano de vendas e marketing, calcular os gastos para implantação do negócio.

O ato de executar um plano de negócios está baseado no conjunto de elementos que se completam, por exemplo liderença, fixação de objetivos, planejamento, implementação de ações, controle e avaliação de estoques, custo, preço de vendas e consecução de metas, financeira, qualidade, conhecimento contábil, habilidade na utilização da tecnologia, emfim um conjunto de informações para o negócio e necessárias decisões. Se faz necessário estar preparado para saber executar a função com conhecimento, disciplina, convicção e responsabilidade.

Dornelas (2005, p. 93) completa “ um negócio bem planejado terá mais chances de sucesso que aquele sem planejamento, na mesma igualdade de condições”.

- ESTRATÉGIA DE MERCADO E NEGÓCIOS

A implantação da lancheria se constitui em produzir lanches simples, tradicionais e especiais que serão produzidos em vários tipos de sabores e novas receitas, e com atendimento especial para os clientes em geral.

A lancheria inicialmente é de pequeno porte, mas estará sempre buscando crescimento frente ao mercado conquistando público de todas as idades e classes sociais. Os produtos serão elaborados com toda a qualidade, serão os melhores sabores e recheios de mercado, atendendo e satisfazendo o gosto do cliente. Para isso será utilizada tecnologia em maquinas e equipamentos, na busca de inovações desse tipo de produto, matéria prima diferenciada, buscando o custo e aumentando a margem de lucro do negócio.

Nosso mercado pontencial será os estudantes dos cursos IFRS, as pessoas do comercio local e as familias que após o horário de trabalho bem como o de aula, poderam desfrutar de um delicioso lanche.

Os nossos pilares de diferenciação serão os produtos que serão oferecidos com novas receitas, melhor qualidade, acomchego, de facil acesso