Trabalho de Química - Fundamentos Basicos

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O avanço trouxe o fim da dependência da produção agrícola, sujeita a variações climáticas, ataque de pragas e políticas regionais. Vestuários antes disponíveis apenas a uma pequena parcela da população foram amplamente popularizados. Além disso, o uso de polímeros sintéticos contribuiu para aumentar a qualidade e a diversidade de vestuários para atender às mais diferentes exigências climáticas, profissionais, etc.

Vamos conhecer um pouco da versatilidade de algumas dessas fibras.

- Poliésteres[pic 8]

Poliésteres são polímeros obtidos pela condensação de poliácidos (ou também seus anidridos e ésteres) com poliálcoois. Um dos poliésteres mais simples e mais importantes é obtido pela reação do éster metílico do ácido tereftálico com etileno-1,2-diol. O terilene, ou dracon, é usado como fibra têxtil associado com lã, algodão e seda, em diferentes proporções, na fabricação de tecidos para roupas – o resultado dessa combinação comumente recebe o nome de tergal.

- Poliamidas ou náilons

As poliamidas, obtidas pela polimerização de diaminas com ácidos dicarboxílicos, são plásticos duros de grande resistência mecânica, conhecidos como náilons. Podem ser moldados para a confecção de engrenagens e diferentes peças de máquinas, ou “puxadas” formando fios, para a fabricação de cordas, tecidos, garrafas, linhas de pesca, etc. O mais popular comercialmente é o náilon-66, resultante da reação entre a 1,6-diamino-hexano com o ácido hexanodióico.

PEQUIS – Projeto de ensino de química e sociedade

Química e sociedade, Editora Nova Geração

TEXTO 02

Açúcar invertido

Nosso organismo não consegue sintetizar diretamente a sacarose ou qualquer outro dissacarídeo, porque suas moléculas são muito grandes e não atravessam as membranas celulares. Para metabolizar a sacarose no nosso organismo, ocorre inicialmente a sua hidrólise com o auxílio da enzima invertase, produzindo uma mistura de glicose e frutose na proporção 1:1.

A mistura obtida é chamada de açúcar invertido. Esse processo tem várias aplicações práticas, baseadas nas diferenças entre a sacarose e o açúcar invertido. A sacarose em solução aquosa cristaliza-se rapidamente, o que é indesejável na produção de geleias, bombons ou frutas em calda. O açúcar invertido é muito mais solúvel em água do que em sacarose, não cristaliza, e a frutose formada tem um sabor doce mais intenso que a sacarose. Por esses motivos, nos produtos citados usa-se a sacarose em água com invertase. [pic 9]

Um exemplo clássico do uso da hidrólise da sacarose é a produção de bombons de cereja com calda. As cerejas são recobertas com uma pasta formada por sacarose e água e pequenas quantidades de invertase. A seguir, esse conjunto é recoberto com chocolate. Aproximadamente em uma ou duas semanas, ocorre a hidrólise da sacarose, formando o açúcar invertido, que se dissolve na água da pasta, formando uma calda.

USBERCO E SALVADOR

Química orgânica 3, Editora Saraiva

Química biotecnológica

Processos industriais utilizando microrganismos

Outro importante tema dentro da Química Orgânica estudado nesta etapa, a Biotecnologia. E é uma área que hoje está em constante crescimento, trazendo novidades para nós a cada dia. Como define o professor Antônio Paes de Carvalho,

“Entende-se por Biotecnologia o conjunto de conhecimentos, técnicas e métodos, de base científica ou prática, que permite a utilização de seres vivos como parte integrante e ativa do processo de produção industrial de bens e serviços.”

Assim, conforme podemos ver, a biotecnologia encontra muitas aplicações importantes na agricultura, na saúde, na preservação do meio ambiente, etc. Neste trabalho apresentei alguns exemplos, de como a biotecnologia tem se aplicado.

Na agricultura[pic 10]

A Química biotecnológica vem sendo utilizada na produção de bioinseticidas. Eles têm algumas vantagens sobre os inseticidas convencionais porque eles são quase sempre específicos e também apresentam quase ou nenhuma toxidez aos vertebrados e insetos benéficos. Entretanto, a produção de bioinseticidas é ainda bem limitada, representando apenas 1% do mercado total de produtos para proteção de plantas. Em particular, o crescente entendimento do modo de ação de Bacillus thuringiensis (Bt), o ingrediente ativo mais utilizado nos biopesticidas comerciais, cresceu pela aplicação de métodos biotecnológicos.

Os bioinseticidas apresentam a vantagem de se utilizar organismos que não causam poluição ao meio ambiente. Por outro lado, são normalmente seletivos e, assim, não causam a morte de outros organismos vivos.

Na saúde

Na área de saúde, podemos citar a vacinação da população, que implica na necessidade de produção industrial de vacinas e, portanto, no desenvolvimento de tecnologias adequadas para atender à demanda. O volume de cultivo necessário para a produção de uma dose humana total de vacinas depende principalmente na condução dos processos fermentativos correspondentes e, portanto, das concentrações de microrganismos.

Outra área de extrema importância dentro da saúde que envolve amplamente a Química biotecnológica é a produção de antibióticos. Estes são produtos do metabolismo secundário de microrganismos que inibem o processo de crescimento de outros microrganismos. Os antibióticos são produzidos por bactérias, actinomicetos e fungos. Dentre os antibióticos mais conhecidos podemos citar as penicilinas, que são produzidas por fungos e são inibidoras específicas da síntese da parede celular bacteriana e, portanto, interferem diretamente no crescimento bacteriano. [pic 11]

Na preservação do meio ambiente

Podemos ver o uso da biotecnologia no tratamento biológico de efluentes. Sabemos que o objetivo de um processo industrial é a transformação de matérias-primas em produtos. Entretanto, em decorrência desse processamento, além do produto da fabricação, são gerados outros materiais de maneira não intencional, às vezes indesejáveis, chamados de resíduos industriais. A estes, é