Engenharia Bioquímica: Uma aplicação sui Generis da Engenharia Química

Engenharia Bioquímica: Uma aplicação sui Generis da Engenharia Química

O  ramo da Engenharia Química, que mais tarde por suas peculiaridades, recebeu o nome de Engenharia Bioquímicas,  teve início Durante a Segunda Guerra Mundial, onde os então aliados juntaram esforços para transferir em escala industrial o processo de laboratório, então conhecido, de produção de penicilina por fermentação, pelo estudo de profissionais de longa data envolvidos no estudo de atividades microbianas.

A Engenharia Bioquímica tem como objetivo aplicar os conhecimentos da Engenharia Química na solução de problemas que apresentam na implementação de processos biotecnológicos em larga escala, e em sua otimização.

O primeiro livro dedicado à Engenharia Bioquímica foi publicado em 1958, por Steel.

A  Engenharia Bioquímica apresentam frequentemente alguns problemas por sua complexidade e peculiaridade em que os processos biotecnológicos são desenvolvidos. Dentre eles, o balanço material em processos fermentativos.

A célula microbiana responsável por uma determinada transformação, realiza além dessa transformação um grande número de outras reações com o objetivo de manter-se viva e multiplicar-se, isso pode dificultar o estabelecimento de balanços materiais, além de afetar o rendimento do processo estabelecido.

O fato de a célula ter a preocupação em manter-se viva e multiplicar-se, também pode acarretar sérios problemas no estudo da cinética da transformação se encontrem, pelo menos aproximadamente, nas mesmas condições, é outro problema a ser considerado, principalmente em reatores industriais.

Uma operação frequente em indústrias de fermentação é a operação de esterilização de grandes volumes de meio, que pode ser realizada por filtração ou por aquecimento. O meio quando esterilizado, será encaminhado ao fermentador, onde será transformado pela ação das células microbianas, na qual serão deparadas inúmeras alternativas de como será realizada esses processos.

As escolhas dos processos que serão utilizados, tanto na separação dos produtos e subprodutos, como no tratamento, ou no aproveitamento de resíduos são de extrema importância .