O Plano de Négocio

...

- MISSÃO

Demandar recursos que atendam às necessidades dos clientes e que tenham rentabilidade para empresa, mantendo a qualidade para posteriormente superar a concorrência do mercado e expandir.

1.7 ESTRATÉGIA

Planejamento para motivar e estimular uma mudança positiva, devendo-se continuar e incrementar o caminho das vendas.

1.7.1 AMBIENTE EXTERNO: OPORTUNIDADES E AMEAÇAS

Ambiente Externo

Oportunidades (+)

Ameaças (-)

Demanda de novos produtos

Concorrência

Melhor qualidade e baixo custo

Produtor Tradicionais

Atender novos públicos

Adequação do público ao produto

1.7.2 AMBIENTE INTERNO: PONTOS FORTES E PONTOS FRACOS

Ambiente Interno

Pontos Fortes (+)

Pontos Fracos (-)

Nova cultura de consumo (social)

Desconhecimento no produto

Produto de maior qualidade e baixo custo

Encontrar um público fixo

1.8 INFRA- ESTRUTURA

A negócio de bebidas alcoólicas artesanal vai funcionar na cidade de Pau dos Ferros/ RN. Utilizando-se matéria prima de produtores próximos da região que disponibilizem produtos de alta qualidade, como o milho, arroz e sorgo para elaboração da cerveja, já que são as matérias primas em maior quantidade. Uma mão de obra primordialmente de 3 funcionários especializados no processo de elaboração dos produtos e os responsáveis pela gestão da empresa, que são especializados em tarefas especificas de funcionamento, além de atuarem na própria área e na elaboração dos produtos de forma direta. Maquinários necessários são destiladores, câmaras de armazenamento, pasteurizador, refrigeradores...

- A PROPOSTA DE VALOR

- QUADRO DOS PRODUTOS – SERVIÇOS

Nome do produto ou serviço

Fase atual de desenvolvimento ou maturidade

Bebida destilada a base de abacaxi com hortelã

Em desenvolvimento

Aguardente composta com agrião

Em desenvolvimento

Cerveja sem glúten elaborada à base de sorgo

Em desenvolvimento

Cerveja sem glúten elaborada a base de milho e farinha de arroz

Maturidade (sem mercado)

Vinho rosé à base de seiva de coco

Em desenvolvimento

Vodca composta com caju

Em desenvolvimento

- CARACTERIZAÇÃO DE CADA PRODUTO-SERVIÇO

DESCRIÇÃO:

Bebidas alcóolicas

APLICAÇÃO:

Consumidores maiores de 18 anos

RECURSOS UTILIZADOS:

Fluxograma em ANEXOS

TEMPO PARA ABSOLESCÊNCIA:

Indeterminado

FORNECEDORES:

Pequenos produtores da região

PROPRIEDADE INTELECTUAL;

Afonso Gomes

MODELOS OU VARIANTES:

- Bebida destilada a base de abacaxi com hortelã

- Aguardente composta com agrião

- Cerveja a base de sorgo

- Cerveja a base de milho

- Vinho

- Vodca composta com caju

- DIFERENCIAIS DOS PRODUTOS/SERVIÇOS

- Produtos com matérias primas ainda não oferecidas pelo mercado;

- Valorização da cultura local;

- Menos perdas das características sensoriais e nutricionais nas bebidas alcoólicas;

- MODELOS DE MATURIDADE

Para atender a política de qualidade e os objetivos da empresa, precisa-se implementar alguns sistemas e melhorar o processo de produção das bebidas alcoólicas. Um dos sistemas de qualidade importante, é seguir o Manual De Boas Práticas De Fabricação que é um documento de extrema importância em toda empresa de alimentos e bebidas, ele é um documento que é feito próprio para a empresa. Outro sistema é o programa de controle sanitário, que seria bastante interessante entrar no documento de boas práticas, e a questão do controle laboratorial para uma melhor análise das bebidas.

Para legalizar a empresa, é preciso procurar alguns órgãos responsáveis para as devidas inscrições como por exemplo o registro na prefeitura para obter o alvará de funcionamento.

A localização e a estrutura do imóvel devem estar de acordo com as normas de limpeza e higiene da Vigilância Sanitária e com o PDU (Plano Diretor Urbano) do município. É essa Lei que determina o tipo de atividade que pode funcionar em determinado endereço. A consulta de local junto à Prefeitura é o primeiro passo para avaliar a implantação da empresa de bebidas alcoólicas.

A legislação que rege o mercado de bebidas oscila basicamente entre o Ministério da Saúde e Ministério da Agricultura. É fundamental o conhecimento de algumas leis para poder montar e manter uma empresa