Gestão de Operações Produtivas

...

PLANEJAMENTO E CONTROLE: A NATUREZA DO SUPRIMENTO E DA DEMANDA

As atividades produtivas requerem planejamento e controle de todos os aspectos da produção, inclusive o gerenciamento de materiais, pessoas e equipamentos, uma vez que o propósito dos mesmos é garantir que os processos da produção ocorram de maneira eficiente e eficaz, fornecendo ao cliente produtos e serviços conforme solicitado. As atividades de planejamento e controle conciliam suprimento e demanda.

Conforme Slack, N; Chambers, S; Johnston,R. ( 2009), planejamento é a formalização do que se pretende que aconteça, é uma declaração de intensões

baseada em expectativas relativas ao futuro e controle que é o processo de lidar com as variações que podem ocorrer entre o que foi planejado e o que está sendo executado, consiste em fazer os ajustes que permitam a operação atingir os seus objetivos, mesmo que as premissas do planejamento não se confirmem. Pelo fato da natureza do planejamento e controle mudar ao longo do tempo, pode ser elaborado para o longo prazo; onde os gerentes de produção determinam o que pretendem fazer, os recursos que necessitam para tal e quais objetivos pretendem alcançar; as previsões de demanda provável e dos recursos são descritas em termos agregados, grande parte dos objetivos são estabelecidos em termos financeiros. Para o médio prazo; onde ocupa-se com o planejamento em mais detalhes, de modos a que os recursos sejam definidos em termos mais desagregados, levando em consideração as incertezas, nessa fase os objetivos são estabelecidos tanto em termos financeiros como operacionais. E para o curto prazo; onde a demanda é avaliada de forma totalmente desagregada, ou seja, é a demanda real, faz intervenções nos recursos para corrigir desvios e considera os objetivos operacionais ad hoc¹. A figura abaixo mostra os tipos de planejamento com relação ao período de formulação e os níveis em que os mesmos são elaborados.

Se planejamento e controle é o processo de conciliar demanda e suprimento, então a natureza das decisões tomadas para planejar e controlar uma operação produtiva dependerão tanto da natureza da demanda como da natureza do suprimento nessa operação. (SLACK, N; CHAMBERS, S; JOHNSTON, R, 2009. p. 285).

INCERTEZAS NO SUPRIMENTO E NA DEMANDA

Incertezas dificultam o planejamento e o controle, no entanto há operações razoavelmente previsíveis, e que ocorrem conforme o planejado, mas, caso o suprimento não seja confiável, ou se algum faltar, a operação será afetada. Desta feita, para considerar a incerteza do suprimento é necessário considerar a incerteza de cada recurso de entrada que conduz o suprimento. A demanda pode também ser razoavelmente previsível para algumas operações, pois é sempre possível prever, para a maioria das saídas algum padrão e uma forma de absorver a variação da demanda é a formação de estoques; outro

fator que contribui para a incerteza é o comportamento do consumidor, por esses motivos a demanda pode ser dependente que é relativamente previsível, devido à dependência de alguns fatores conhecidos e seu planejamento e controle concentra-se nas consequências da demanda dentro da operação; ou independente, onde um elemento do acaso ou impossível de prever, afeta o resultado esperado da operação, seu planejamento e controle concentra-se na previsão da demanda futura, no seu potencial de alteração e em como atender rapidamente as variações que venham a ocorrer.

RESPOSTA à DEMANDA

Conforme Slack, N; Chambers, S; Johnston, R. (2009), os conceitos de demanda dependente e independente estão diretamente relacionados com a maneira com a qual a operação escolhe responder a demanda. Operações suficientemente confiantes da natureza da demanda, e que possam manter em estoque seus recursos transformadores ou a serem transformados, provavelmente tentarão fazer o produto e o serviço real contra um pedido firme dos consumidores; o planejamento e controle para este tipo de operação podem ser chamados make-to-order²; já operações que não são suficientemente confiantes da natureza da demanda, provavelmente procurarão manter em estoque seus recursos a serem transformados, produzindo com antecedência em relação a qualquer pedido feito pelo cliente, o planejamento e controle para este tipo de operação podem ser chamados de make-to-stock³, tem-se também a operação cujo planejamento e controle podem ser chamados de resource-to-order4, onde a operação somente começa o processo de produção de bens e serviços quando for necessário.

A RAZÃO P: D E O GRAU DE ESPECULAÇÃO

Conforme Slack, N; Chambers, S; Johnston, R. (2009), uma forma de caracterizar a escala gradual entre o planejamento e o controle do tipo obter recursos-contra-pedido e o planejamento e controle do tipo fazer-para-estoque é fazê-lo por meio da comparação do tempo total de espera dos consumidores, desde pedir o produto ou serviço (tempo de demanda D) e o (tempo total do

processo P). O tempo total P é o tempo que a operação leva para obter os recursos, produzir e entregar o produto ou serviço.

Quanto maior for P comparado com D, maior é a proporção de atividades especulativas na operação e, portanto maior é o risco corrido pela operação, em função da imprevisibilidade da demanda; previsões exatas implicam em risco inexistente ou muito baixo; quando P e D são iguais torna-se irrelevante a imprevisibilidade da demanda e a redução de P: D torna-se uma forma de eliminar parte dos riscos do planejamento e controle da operação.

ATIVIDADES DE PLANEJAMENTO E CONTROLE

As atividades que constituem o planejamento e o controle são: carregamento, sequenciamento, programação e monitoramento e controle, onde:

* Carregamento é a quantidade de trabalho alocado para um centro de trabalho, ele pode ser finito, quando só aloca trabalho a um centro de trabalho até um limite estabelecido, tornando-se relevante quando é possível ou necessário limitar a carga; e infinito que é uma abordagem de carregamento, que não limita a aceitação de trabalho, mas, em vez disso tenta responder a ele, e é relevante quando não é possível e nem necessário limitar o carregamento.

* Sequenciamento é a atividade que leva a decisões que devem ser tomadas, sobre a ordem em que as tarefas são executadas. São frequentemente definidas por um conjunto predefinido de regras, sendo algumas relativamente complexas por apresentarem restrições e prioridades. A eficácia