Matéria Prima Produção do Etanol

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4. Destilação do mosto fermentado: Aqui o produto já é o mosto que irá passar pelo processo de destilação fracionada (Figura 2) e dará origem a uma solução cuja composição será: 96% de etanol e 4% de água. Existe uma denominação que é dada em graus, é o chamado teor alcoólico de uma bebida.

Figura 2. Destilação do mosto.

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Fonte: Vaz et al., 2012.

Como o álcool tem um ponto de ebulição menor do que o da água, é possível separar os dois por um processo de destilação. Na destilação aparece a vinhaça que é a parte aquosa do vinho, sendo um subproduto de alta importância para a lavoura, pois é rico em sais minerais, mas que também é um agente poluidor de meio ambiente. Se a vinhaça não for tratada e usada de forma racional, pode poluir os rios, ameaçando a fauna e as populações que se abastecem dessa água. A produção de 01 litro de álcool acarreta a produção de 13 litros de vinhaça, que após depositadas em tanques naturais é enviada para a lavoura através de canais, bombeada e distribuída por aspersores.

Finalmente, após a destilação, obtém-se o álcool hidratado. Este álcool é armazenado em reservatórios de grande capacidade, aguardando para ser distribuído por todo País. Todo esse processo é acompanhado de perto por um laboratório que cuida para que tudo saia da melhor forma e com maior qualidade possível, verificando desde a maturação da cana que irá ser industrializada, até a qualidade do álcool que está sendo produzido (CHIEPPE JUNIOR, 2012).

CONCLUSÕES

Mediante a pesquisa realizada, o etanol surge como uma alternativa favorável ao meio ambiente, visto que, emite menos gases poluentes. No entanto, a sua utilização sem o devido planejamento pode acarretar uma série de transtornos socioeconômicos, como o aumento dos latifúndios monocultores de cana-de-açúcar, elevação dos valores de alguns gêneros alimentícios, esgotamento do solo, erosão e entre outros.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

BIANCHIN, V. Como é produzido o etanol? – 2008. Disponível em: http://mundoestranho.abril.com.br/ciencia/como-e-produzido-o-etanol/ Acesso em: 03 Jun. 2017.

CHIEPPE JUNIOR, João Baptista C533q Tecnologia e fabricação do álcool / João Baptista Chieppe Júnior. – – Inhumas: IFG; Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria, 2012. 74 p.

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SEABRA, J.E.A. Avaliação técnico-econômica de opções para o aproveitamento integral da biomassa de cana no Brasil. Tese (Doutorado em Planejamento de Sistemas Energéticos), Escola de Engenharia, Universidade Estadual de Campinas, São Paulo, 2008.

SOUZA, Líria Alves de. "Produção de Etanol "; Brasil Escola. Disponível em . Acesso em 07 de junho de 2017.

VAZ, C. G.; PACHOLAK, L.; SANTO, M. E.; MARQUEZ, R. G. Fermentação em batelada. FATEB/2012. Disponível em: https://www.slideshare.net/thccarneiro/fermentacao-em-batelada Acesso em: 10 Jun. 2017.