Trabalho de bromatologia (preparo de amostras)
Por: Jose.Nascimento • 11/7/2018 • 948 Palavras (4 Páginas) • 441 Visualizações
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ANNOR, G. A. Amostragem de alimentos para análise. Curso de Graduação sobre Composição de Alimentos e Biodiversidade, África Ocidental, 2009. Disponível em: Acesso em: 8 de abril de 2017.
BOLZAN, R. C. Bromatologia – Frederico Westphalen : Universidade Federal de Santa Maria, Colégio Agrícola de Frederico Westphalen, 2013. 81 p.: il. ISBN: 978-85-63573-25-4. Disponível em: Acesso em: 8 de abril de 2017.
CECCHI, H. Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos. [2. Ed]; Campinas: Editora da Unicamp, 2003.
GOÉS, M. A. C. et al. 2009. Amostragem. Comunicação Técnica elaborada para a 4ª Edição do Livro de Tratamento de Minério. Pág. 19 a 51. Rio de Janeiro. Disponível em: http://www.ufjf.br/baccan/files/2011/05/Amostragem_CT2004-180-00.pdf> Acesso em: 8 de abril de 2017.
APÊNDICE
FIGURA 1: Farinha antes de ser cortada.
[pic 1]
Fonte: Laboratório de bromatologia e bioquímica de alimentos e departamento de nutrição da UFPI, Teresina- PI, 2017.
FIGURA 2: Eliminadas parte F e G.
[pic 2]
Fonte: Laboratório de bromatologia e bioquímica de alimentos e departamento de nutrição da UFPI, Teresina- PI, 2017.
FIGURA 3: Farinha colocada na fôrma.
[pic 3]
Fonte: Laboratório de bromatologia e bioquímica de alimentos e departamento de nutrição da UFPI, Teresina- PI, 2017.
Figura 4: Material da amostra recolhido para análise.[pic 4]
Fonte: Laboratório de bromatologia e bioquímica de alimentos e departamento de nutrição da UFPI, Teresina- PI, 2017.
FIGURA 5: Amostra de um quarto do material sendo colocado no Becker para a pesagem.
[pic 5]
Fonte: Laboratório de bromatologia e bioquímica de alimentos e departamento de nutrição da UFPI, Teresina- PI, 2017
FIGURA 6: Eliminação das amostras J e K.
[pic 6]
Fonte: Laboratório de bromatologia e bioquímica de alimentos e departamento de nutrição da UFPI, Teresina- PI, 2017.
FIGURA 7: Materiais antes da colocação da farinha.
[pic 7]
Fonte: Laboratório de bromatologia e bioquímica de alimentos e departamento de nutrição da UFPI, Teresina- PI, 2017.
FIGURA 8: Uma amostra da farinha para ser pesada no Becker.
[pic 8]
Fonte: Laboratório de bromatologia e bioquímica de alimentos e departamento de nutrição da UFPI, Teresina- PI, 2017.
FIGURA 9: Pesagem da amostra na balança analítica.
[pic 9]
Fonte: Laboratório de bromatologia e bioquímica de alimentos e departamento de nutrição da UFPI, Teresina- PI, 2017.
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