Topicos de Nutrição

...

O trabalho em grupo é uma rica experiência e proporciona aos seus participantes vivências que não seriam possíveis no atendimento individual. O grupo pode ser considerado como uma amostra da vida real. Desse modo, abre-se a possibilidade de que cada indivíduo entre em contato com seus próprios conteúdos através do depoimento do outro, e na sua própria expressão do problema. Outra característica é a possibilidade de se obter mais pontos de vistas de uma determinada situação, uma vez que cada indivíduo trará sua demanda e dificuldade própria, podendo assim se espelhar e aprender com elas.

-

Atividades obrigatórias

Conforme a Resolução CFN Nº 380/ 2005, são atribuídas ao nutricionista as seguintes atividades obrigatórias, tratando-se de Spa e/ou grupo de emagrecimento:

- Definir, planejar, organizar, supervisionar e avaliar as atividades de assistência nutricional aos clientes/pacientes, segundo níveis de atendimento em Nutrição;

- Elaborar o diagnóstico nutricional, com base nos dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e dietéticos;

- Elaborar a prescrição dietética, com base nas diretrizes do diagnóstico nutricional;

- Registrar, em prontuário do cliente/paciente, a prescrição dietética e a evolução nutricional, de acordo com protocolos pré-estabelecidos pelo Serviço e aprovado pela Instituição;

- Determinar e dar a alta nutricional;

- Promover educação alimentar e nutricional para clientes/pacientes, familiares ou responsáveis;

- Estabelecer e coordenar a elaboração e a execução de protocolos técnicos do serviço, de acordo com as legislações vigentes;

- Orientar e supervisionar a distribuição e administração de dietas;

- Interagir com a equipe multiprofissional, definindo com esta, sempre que pertinente, os procedimentos complementares à prescrição dietética;

- Elaborar o plano de trabalho anual, contemplando os procedimentos adotados para o desenvolvimento das atribuições;

- Efetuar controle periódico dos trabalhos executados;

- Colaborar com as autoridades de fiscalização profissional e/ou sanitária;

- Encaminhar aos profissionais habilitados os clientes/pacientes sob sua responsabilidade profissional, quando identificar que as atividades demandadas para a respectiva assistência fujam às suas atribuições técnicas;

- Integrar a EMTN (Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional), conforme legislação em vigor.

-

Atividades complementares

Como consta na Resolução CFN Nº 380/ 2005, aos nutricionistas de spa ou grupo de emagrecimento, são listadas as seguintes atividades complementares:

- Solicitar exames laboratoriais necessários à avaliação nutricional, à prescrição dietética e à evolução nutricional do cliente/paciente;

- Prescrever suplementos nutricionais bem como alimentos para fins especiais, em conformidade com a legislação vigente, quando necessários à complementação da dieta;

- Realizar e divulgar estudos e pesquisas relacionados à sua área de atuação, promovendo o intercâmbio técnico-científico;

- Participar do planejamento e execução de programas de treinamento e educação continuada para profissionais de saúde, desde que sejam preservadas as atribuições privativas do nutricionista;

- Prestar serviços de auditoria, consultoria e assessoria na área;

- Participar do planejamento e execução de programas de treinamento, estágios para alunos de nutrição e educação continuada para profissionais de saúde, desde que sejam preservadas as atribuições privativas do nutricionista;

- Planejar, implantar e coordenar a UAN de acordo com as atribuições estabelecidas para a área de alimentação coletiva.

-

Número de Nutricionista X Paciente

Também segundo a Resolução CFN Nº 380/ 2005, o número de nutricionistas varia conforme a quantidade de pacientes/clientes. A cada 50 pessoas, é obrigatório um nutricionista.

Nº de pacientes

Nº de nutricionistas

Carga Horária

Até 50

01

20h

Acima de 50

01+01 a cada 50

30h

Observação: Serão analisados individualmente os casos em que o quantitativo de pacientes atendidos, por nível, situa-se próximos aos limites numéricos indicados.

-

Remuneração

A remuneração para um profissional atuante na área é de R$2.180,00, segundo o Sindicato dos Nutricionistas.

No caso do profissional que trabalha com grupos de emagrecimento particulares os valores cobrados em média são de R$400,00 por paciente, referente a 60 dias de acompanhamento sendo 2 dias por semana.

---------------------------------------------------------------

-

METODOLOGIA

O grupo realizou uma entrevista com o profissional nutricionista Rodolfo Scatalon que trabalha com grupos de emagrecimento particulares.

1 - Qual a maior desafio de atuar nessa área?

R: O maior desafio é que trabalhar em grupo temos que generalizar algumas coisas, como por exemplo cardápios (em casos mais extremo sempre faço adaptações), mas a dificuldade maior é em homogeneizar grupos, hoje ainda as pessoas não tem conhecimento da eficácia do tratamento em grupo, tem muito receio em requer compartilhar dificuldades, e por conta disso, alguns momentos para que os grupos aconteçam não temos critério de exclusão, por conta disso alguns grupos temos