Projeto Interdisciplinar Aplicado a Tecnologia em Logística

Faculdade Anhanguera – UNIDERP

Tecnologia em Logística

Projeto Interdisciplinar Aplicado

Participantes:

RA: 433227        Cristiano Linhares

Relatório Final - Projeto I

Projeto Interdisciplinar Aplicado a Tecnologia em Logística I

Coordenação e Professores das Disciplinas do semestre vigente vinculadas ao PROINTER_I.

Macaé – RJ, 24 de Outubro de 2018.

Glossário:

[pic 2]

APRESENTAÇÃO ..................................................................................................... pág.       3

DESCRIÇÃO DA SITUAÇÃO PESQUISADA ........................................................ pág.       3

NOME DO NEGOCIO ............................................................................................... pág.       3

PRODUTO/SERVIÇO ................................................................................................ pág.       4

LOCALIZAÇÃO DO NEGOCIO ............................................................................... pág.       4

FUNDAMENTOS DA EMPRESA ............................................................................. pág.      5

ASPECTOS TECNICOS ............................................................................................. pág.      6

OFERTA E DEMANDA ............................................................................................ pág.       7

ESTRATÉGIAS DE MARKETING DOS CONCORRENTES ................................. pág.       8

OPORTUNIDADES E AMEAÇAS ........................................................................... pág.       8

PRINCIPAIS E MAIORES CONSUMIDORES ........................................................ pág.       9 ASPECTOS DE VIABILIDADE ............................................................................... pág.       9
VIABILIDADE MERCADOLÓGICA ...................................................................... pág.       9      
VIABILIDADE TÉCNICA ........................................................................................ pág.     10  
VIABILIDADE ADMINISTRATIVA E ORGANIZACIONAL .............................. pág.     11
VIABILIDADE FINANCEIRA ................................................................................. pág.     11 
FORMULÁRIOS DE DADOS DE VIABILIDADE ................................................. pág.     12 TÉCNICA ................................................................................................................... pág.     13
ORGANIZAÇÃO E ADMINISTRAÇÃO ................................................................. pág.     13 
FINANCEIRO ............................................................................................................ pág.     14
 MARKETING ........................................................................................................... pág.     14 
CONCLUSÃO ...........................................................................................................  pág.    14 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ....................................................................... pág.     16

APRESENTAÇÃO

Este projeto, realizado em Macaé no Rio de Janeiro, tem como objetivo avaliar dados e resultados de pesquisas efetuadas na elaboração de um plano de negócios para a abertura de um empreendimento na área da gastronomia congelada nesta cidade.

DESCRIÇÃO DA SITUAÇÃO PEQUISADA

NOME DO NEGÓCIO:

• Razão social: delivery Chef alimentos congelados LTDA
• Fantasia: delivery Chef
• Logo:[pic 3]

• Razão para a escolha do nome => Cognição com o ramo e evidenciação com as qualidades do serviço/produto.
• CNPJ: 17.388.016/0001-16
• Website: http://deliverychef.com.br
• E-mail: sac@deliverychef.com.br

Nome e qualificação do proprietário:

Nome: Daniella Sanches

Profissão: Chefe gastronômico

Experiência profissional: Curso de culinária no exterior

Responsabilidade no empreendimento: Diretora e chefe de cozinha

Lista dos pontos fortes e pontos fracos do projeto

Pontos fortes:

Localização;

Número de consumidores em potencial;

Informações e dados obtidos na pesquisa;

Ambiente planejado para os consumidores.

Pontos fracos:

Falta de clientela formada;

Falta de experiência da equipe para superar momentos difíceis;

Marca desconhecida.

PRODUTO / SERVIÇO

Um portfólio de produtos com a gama de variedade atraente não só na faixa etária, como também no gosto e práticas de alimentação caseira saudável, de qualidade e preço justo, atendendo aos variados paladares, adotando padrões de qualidade em uma culinária gourmet regional, usando em suas composições, produtos nacionais certificados e orientados por um profissional nutricionista.

LOCALIZAÇÃO DO NEGÓCIO:

Espaço: O imóvel que será locado tem 40m², dos quais 16m² serão destinados à cozinha, 9m² ao escritório e 4m² ao estoque, destinando o resto para circulação, além de mais 16m² cobertos com um toldo onde que também receberá o equipamento seladora e uma mesa para envase e lacre das embalagens.

Tamanho do Negocio: A empresa será registrada na junta comercial como sociedade limitada para exploração de empreendimentos de micro, pequeno e médio porte. O negócio será composto por poucos funcionários, mas com atendimento ágil e eficaz, sendo que o dono fará a gerência. Além do dono, a empresa contará com mais 2 funcionários fixos, dos quais um será auxiliar de cozinha e outro cozinheiro.