PRODUÇÃO TEXTUAL EM GRUPO: OISHI SUSHI OISHI LOUNGE BAR

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EMPREENDIMENTO:

O Oishi Sushi é uma empresa prestadora de serviços na área alimentícia focando o segmento de comida japonesa e chinesa. Localizada em uma área de 95m², situado no bairro: Monumento em Santana do Ipanema-AL, no mesmo local funciona também o Oishi Lounge Bar com segmento diferente do restautante.

Adentrar em um mercado novo e com vasta oportunidade de crescimento, é uma excelente iniciativa empreendedora sobre tudo em Santana do Ipanema que não tem a merecida atenção com serviços diversificados no ramo gastronômico para atender as necessidades desse público, indicando assim uma grande potencialidade.

É nessa perspectiva que o Oishiesta empenhado em ampliar este mercado, pois estudos nesse seguimento indicam uma grande demanda e nenhuma oferta na região e nas cidades vizinhas.

Com base nesses indicadores, é viável uma penetração de mercado eficiente e significativa, mediante a implementação de um modelo de negócio com planejamento estratégico bem elaborado e estruturado a médio e longo prazo, bem como constituir uma sociedade de empreendedores jovens com uma visão de negócio diferenciada.

A empresa é composta por uma sociedade de dois sócios, onde cada um detem 50% das cotas e terão funções na administração do empreendimento.

ORGANOGRAMA OISHI SUSHI

Gerente Comercial

Tiago Jorge Pedrosa de Azevedo Barros

Gerente Administrativo

Emmanuel Henrik Alencar da Silva

ORGANOGRAMA OISHI LOUNGE BAR

Gerente Comercial

Tiago Jorge Pedrosa de Azevedo Barros

Gerente

De Produção

Carlos Antonio

Gerente Administrativo

Emmanuel Henrik Alencar da Silva

Os gestores são profissionais que atuam no mercado no ramo de importação, gestão publica e assessoria administrativa.

Público-alvo: Classes A, B e C

O Oishi Sushi e o Oishi Lounge Bar tem sua estrutura fisica todos os espaços adaptados às condições e necessidades dos clientes seguindo as regras da ABNT (Associação Brasileira de Normas Técnicas) para que sejam evitados acidentes, proporcionando conforto e segurança.

Toda a ambientação é de fácil acesso inclusive para os deficientes físicos. As mesas, cadeiras, vasos e pias dos banheiros na altura exigida pela ABNT.

Terá ainda TV, DVD , Wi-fi em toda área do restaurante e na área externa um som ambiente.

A agregação de todos esses serviços junto com a ótima gastronomia em um só lugar, aliados a pacotes promocionais que irá ser planejado pelos sócios afim de atender as necessidades e vincular parcerias com empresas e instituições para eventos festivos e confraternizações fará com que a o OISHI vire uma referência para o mercado da região, proporcionando vantagem competitiva, diferenciando os serviços ofertados quando comparado a seus concorrentes, que ofertam em locais diferentes e não são adaptados para atender seus clientes.

Tendo como principais concorrente bares e restaurantes de comida regional como João do Lixo, Ancoreta, Xokants, Da Hora, Capim limão todos localizado no município e onde os casais, amigos e famílias frequentam.

Todos esses atributos agregam um diferencial á empresa, mas seu maior atributo de diferenciação estará nos seus profissionais e na sua gastronomia, que serão recrutados após uma minuciosa avaliação curricular, com experiências de mercado e que terão treinamento contínuo, visando atender com profissionalismo, empenho, dedicação, e eficiência para superar as necessidades e expectativas.

PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO

VISÃO: Ser uma referência em Alagoas no segmento e excelência na prestação de serviços até 2020.

MISSÃO: Oferecer produtos e serviços na área gastronômica, valorizando o aspecto nutritivo, qualidade, o sabor e a correta técnica de elaboração de cada prato, e ofertando um atendimento diferenciado.

VALORES:

1-COMPROMETIMENTO INSTITUCIONAL;

2-RESPONSABILIDADE SÓCIO-AMBIENTAL: Ética: buscar a lucratividade respeitando os padrões e valores éticos e morais; Pessoas: remuneração justa, bem estar dos funcionários e ambiente de trabalho agradável; Meio ambiente: otimizar os processos minimizando o máximo possível de desperdício de recursos naturais, mediante a utilização adequada dos quatro R’s (reeducar, reutilizar, reduzir e reciclar);

3-EXCELÊNCIA NOS SEVIÇOS: Compromisso em superar as expectativas dos clientes;

4- HUMANIZAÇÃO E RESPEITO AO PRÓXIMO: Desenvolver ações que promovam o espírito de união, tornando o ambiente harmonioso, respeitando sentimentos e valores peculiares de nossos colaboradores e clientes, visando atender as necessidades e proporcionando melhorias nas relações interpessoais.

Competências essenciais

Segundo a tipologia baseada em Treacy & Wiersema (1995) e Poter (1996), qualquer estratégia competitiva pode ser classificada em: excelência operacional, inovação em produtos e relação com o cliente. A estratégia da empresa deve ser baseada em uma competência nestas três características, com ênfase na relação do cliente.

- Os concorrentes não conseguirão imitar facilmente;

- São recursos essenciais para que a empresa possa entregar produtos/serviços diferenciados ao mercado;

- São fundamentais e permitem uma melhor exploração de diferentes mercados, no que diz respeito ao futuro da empresa:

- Excelência operacional: utilizada por empresas em que o mercado possui a relação qualidade/preço como determinante na concorrência. Uma vez que esta categoria deve ser baseada nos processos e nas pessoas, há de ser feita uma constante busca na melhoria no modo de fazer e nas competências individuais. Assim,