OS DEZ MANDAMENTOS DA BOA ADMINISTRAÇÃO

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2. CAPÍTULO 1 - RECURSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS

Analisando a empresa Vitasucos, descrita no texto “Os dez mandamentos da boa administração”, um bom planejamento da gestão de seus recursos é fundamental para a boa execução de seus negócios. O ramo de atividade da empresa merece destaque especial na administração de seus recursos materiais, visto que sua matéria prima, que são frutas, pode sofrer de perecibilidade. Ferramentas administrativas podem ser de grande valia para o senhor Sergio Rodrigues Jr., dono da Vitasucos, gerir seu empreendimento.

O conhecimento sobre gestão de estoques, como o de assegurar que o primeiro material que entra é o primeiro que sai, pode ajudar em muito a evitar o estrago de frutas e poupas, planejando sempre a execução dos materiais em estoque, o administrador adotará praticas econômicas em seus processos, acarretando rentabilidade para o negócio.

Considerar a empresa como um sistema, em que variados processos se complementam para geração de um bem maior, é crucial para uma boa gestão. Cada fase de elaboração do produto deve ser planejada, entre elas, o processo de compras, que se efetivamente bem feito, reduz desperdícios de tempo, dinheiro e espaço nos estoques, pois material em excesso no estoque é dinheiro parado.

O bem maior em uma empresa pode ser considerado a satisfação do cliente aliada à geração de lucros para a empresa, sem se esquecer de sua responsabilidade sócio-ambiental, diretriz das empresas que atuam com excelência. A qualidade de um produto, nos dias atuais, não pode mais ser considerada como vantagem competitiva, tal atributo deve ser intrínseco ao produto. Uma empresa tem a obrigação de oferecer produtos de qualidade, tornando o gerenciamento de processos, ponto chave para uma vantagem competitiva. É fazendo tal exame que podemos compreender a importância da gestão de recursos materiais e patrimoniais.

2.1. OS CUIDADOS COM OS ESTOQUES

Um dos 10 mandamentos da boa administração é criar uma rotina de trabalho, tal ação visa regular processos. Na empresa Vitasucos, o próprio dono é quem desempenha a maioria, senão todas as atividades do negócio, isso acarreta em um senso grande de organização para não haver falhas nos processos. Sendo um mesmo gestor para compras, estoques, produção, vendas e distribuição; além dos controles de fluxo de caixa e contas, o conhecimento em administração de recursos materiais e patrimoniais é imprescindível.

Os recursos da empresa em questão podem ser materiais, que são os produtos acabados, materiais auxiliares, matéria-prima ou estoques; podem ser patrimoniais, como veículos, carrinhos de vendas ou barracas; recursos capitais, que são o dinheiro em caixa ou investido. Já os recursos humanos são as pessoas que atuam na empresa, os colaboradores, que são o maior ativo em uma empresa, no caso não há como saber se o Sr. Sergio Rodrigues Jr. tem algum colaborador. Por fim, recursos tecnológicos são os que facilitam a operacionalização do negócio. No caso, as vendas de sucos podem ser feitas usando aplicativos de redes sociais, oferecendo o serviço de encomendas, além da facilidade de se comunicar com o cliente, outra vantagem é poder divulgar produtos e promoções. A divulgação torna-se crucial na empresa em estudo, tanto para atrair clientes como fornecedores.

A avaliação de fornecedores é outro ponto chave para o negócio, visto que a empresa vem tentando comprar frutas direto com os produtores, analisar cada um deles é muito importante. Prazos, preços, qualidade do produto devem ser levados em consideração, a perecibilidade das frutas é um fator que pode afetar o bom desempenho dos negócios. Um fornecedor que cumpra os prazos de entrega e ofereça frutos em bom estado de conservação, oferecendo ainda preços atrativos pode trazer bons retornos financeiros para a empresa, além de alta qualidade no produto final.

Na imagem abaixo podemos ter uma idéia sobre o correto armazenamento de produtos frescos:

Imagem 1: Armazenando produtos frescos.

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Fonte: Google Imagens. Acessado em 10/11/2016.

2.2. A EFICIÊNCIA E OS PROCESSOS

O processo de compras da Vitasucos pode ser bem gerido caso haja bom cumprimento e pontualidade de fornecedores, que podem fazer a entrega de produtos em horários pré-estabelecidos, aliado ao controle pelo empresário de comprar em quantidades corretas. O processo de estocagem pode ser feito em freezers ou congeladores, e para aumentar a capacidade de armazenagem o ideal é extrair a poupa das frutas e mantê-las congeladas. Evita-se assim o estrago precoce de frutas, aumentando sua durabilidade e tempo de conservação.

Já no processo de produção, o empreendedor poder estar preparando os sucos com a polpa congelada no mesmo dia em que for vender, fazendo antes, uma estimativa de quantos sucos serão vendidos durante o dia, levando em consideração fatores culturais e meteorológicos, como o dia da semana, se é feriado, sábado ou domingo, se há previsão de chuva ou frio, fatores externos devem ser levados em consideração antes da produção.

O transporte dos sucos também deve ser tema de análise criteriosa. De nada adianta comprar boas frutas, fazer bom armazenamento, produzir um produto de qualidade, se na hora em que o cliente for consumi-lo, o suco não estiver em uma temperatura adequada. Além disso, deve-se ter cuidado especial com o transporte das embalagens tanto dos sucos quanto dos lanches, evitando que amassem ou vazem, podendo comprometer toda a produção e vendas do dia, atrasando encomendas e frustrando clientes.

A forma de distribuição de produtos também é imprescindível para a boa gestão do negócio. Avaliar a clientela nas regiões onde forem feitas as vendas é muito importante para evitar desperdícios ou déficits de distribuição. O uso de ferramentas como aplicativos em celulares pode ajudar muito o comerciante, usando mapas, ele pode realizar entregas rápidas e evitar desperdício de tempo, além de poder se comunicar melhor com seus clientes, podendo realizar uma análise das necessidades de uma região ou bairro, organizando uma boa distribuição.

Custos de estoques podem ser diminuídos se colocados em pauta pelo administrador. Ao realizar um inventário físico, ele pode gerir com qualidade suas matérias primas. Custos com energia elétrica para armazenagem das poupas, bom funcionamento de freezers, datas de vencimento