ADMINISTRAÇÃO: TRABALHO FORMATADO PARA PRÉ BANCA

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O presente trabalho trata da sustentabilidade e responsabilidade sócioempresarial no qual foi escolhida a casa “Gastronômica Expresso 500” como fonte de pesquisa.

Para tal, abordamos vários subtemas ao decorrer do trabalho, tais como: Sustentabilidade nas empresas, legislação ambiental presente na fiscalização da empresa, a responsabilidade socioempresarial, projetos sustentáveis, projetos de estrutura (gestão de resíduos, recursos hídricos, eficiência energética), os indicadores ambientais dos principais balanços sociais ( Instituto Ethos, Ibase, Global Reporting Iniciative GRI).

Na primeira parte será uma aparato sobre o objetivo geral do trabalho que é analisar os projetos socioambientais e de sustentabilidade social que são implementados na casa gastronômica expresso 500.

Posteriormente optamos por abordar os objetivos específicos, que engloba pesquisas teóricas sobre o desenvolvimento socioempresarial sustentável, analise do "projeto bem viver" criado pela casa Expresso 500 e identificar os indicadores ambientais dos principais balanços sociais.

2.0 PROBLEMA DE PESQUISA

Quais são as práticas que atualmente contribuem para o desenvolvimento sustentável e a aplicação da responsabilidade socioempresarial na empresa Casa Gastronômica Expresso 500?

3.0 OBJETIVOS

3.1 Objetivo Geral:

Analisar os projetos socioambientais e de sustentabilidade social que são implementados na Casa Gastronômica expresso 500.

3.3 Objetivos Específicos:

- Pesquisar teorias sobre desenvolvimento sócioempresarial sustentáveis, estabelecendo debate teórico, despertando assim a consciência da preservação ambiental com um embasamento teórico em alguns autores especialistas no assunto.

- 2.4 Analisar o “Projeto bem Viver” criado pela Casa Gastronômica Expresso 500, com intuito de mostrar sua relação com o desenvolvimento socioempresarial.

- Identificar os indicadores ambientais dos principais balanços sociais GRI, Ethos e Ibase.

4.0 JUSTIFICATIVA

Há muito tempo a competitividade entre as empresas em relação à preservação do meio natural vem aumentando, a Gestão Ambiental, Responsabilidade Sócioempresarial ou Ambiental e Desenvolvimento Sustentável estão diretamente ligados as ações das empresas e indústrias.

A elaboração deste TIDIR justifica-se, pois é de grande importância conhecer as práticas de desenvolvimento sustentável e de responsabilidade ambiental para aplicá-las na gestão estabelecendo projetos e ações para promover a sustentabilidade e para que não haja a extrema degradação ao meio ambiente e desperdícios de recursos naturais.

5.0 METODOLOGIA

A partir dos objetivos indicados acima podemos dizer que o presente trabalho, objetiva proporcionar um maior esclarecimento com relação ao tema sustentabilidade, estabelecer uma discussão a cerca da questão estudada utilizando a teoria de autores em desdobramento com prática utilizada pela empresa Casa Expresso 500. O método técnico utilizado neste trabalho se dará através pesquisa bibliográfica construída principalmente de livros e artigos científicos. Será também abordada a prática inovadora de empresas, suas atitudes, responsabilidades com meio ambiente.

Segundo SANTOS (2006), o método utilizado será a pesquisa qualitativa que permite apresentar um relatório considerando aspectos relevantes, como informações sobre a prática sustentável e a responsabilidade sócio-empresarial. Aplicamos através de pesquisa de campo uma entrevista com doze perguntas referente a todo conteúdo a ser esclarecido ao longo do trabalho. Utilizamos também, como fonte de informação o site www.isebvfm.com.br.

Complementa SAVITZ (2007), a nova geração de líderes desfruta de condição desafiadora em enfrentar as problemáticas da sustentabilidade e em promover ideias e atitudes mais limpas e capazes de desenvolver a responsabilidade ambiental das empresas. Na pratica as empresas também em relação às políticas ambientais, são automaticamente pressionadas a fazer hoje, para não estarem despreparadas amanhã, para que de fato no futuro ocorram vantagens na competição com a concorrência.

6.0 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

6.1 Sustentabilidade Sociempresarial

Se considerarmos que os resultados econômicos estão cada vez mais atrelados aos impactos ambientais e sociais causados pelas decisões e ações das empresas, é essencial que esses elementos façam parte do planejamento e das estratégias de negócios dessas instituições.

Hoje em dia, a qualidade do produto ou do serviço, o controle ambiental, a saúde e a segurança no trabalho são os grandes focos de atenção de qualquer empresa que queira sobreviver em longo prazo. Por conta disso, muitas organizações estão utilizando a gestão e a responsabilidade social como diretrizes corporativas. Nesse contexto, podemos chamar de gestão da sustentabilidade as ações e as estratégias formuladas para alcançar um determinado objetivo organizacional (operacional, negócio ou corporativo), sempre considerando as demandas socioambientais dos stakeholders. Dessa forma, a responsabilidade socioambiental passa a fazer parte das estratégias de negócios e permite a integração da empresa com a sociedade (MOREIRA, 1999). As grandes empresas são muitas vezes, responsáveis pela situação em que se encontra o planeta hoje e pelas alterações ocorridas nos recursos naturais para a obtenção de insumos e formação de produtos para fins lucrativos. Sustentabilidade é um termo utilizado para designar o bom uso dos recursos naturais da terra, relacionado com atitudes, mentalidades e estratégias que sejam ecológicas. Uma ação ambiental que há cerca de duzentos anos vem se agravando devido à intensidade das indústrias e consequentemente aumento da capacidade de manifestação do homem na natureza.

Para DIAS (2011), de modo geral, a problemática ambiental faz parte da pauta obrigatória da maioria dos encontros mundiais tornando-se preocupação crescente de diversas empresas, uma vez que as mesmas tem o objetivo de manter uma imagem bem vista pela sociedade.

Segundo SAVITZ (2007), sustentabilidade ainda é a concordância da interdependência de distintos aspectos da existência humana. O crescimento econômico e sucesso financeiro