Determinação da concentração do ciclamato
Por: YdecRupolo • 3/1/2018 • 1.646 Palavras (7 Páginas) • 292 Visualizações
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Entretanto no final dessa mesma década cientistas e médicos apresentaram pesquisas que mostraram que os sais de ciclamato são eliminados pelo organismo de forma invariável podendo haver um acúmulo no sangue e nos tecidos. Outros estudos apontaram ainda um aumento das chances de câncer na bexiga em alguns animais.
Atualmente, apesar de em muitos países a utilização do ciclamato ser proibida, no Brasil todos os refrigerantes “zero” e outras bebidas ainda o utilizam como adoçante artificial. No entanto a ANVISA (agência nacional de vigilância sanitária) diminuiu a quantidade máxima de ingestão de 1300mg /Kg para 400mg/Kg.
3.1 Métodos para a determinação
Além do método gravimétrico empregado nesse projeto para a determinação dos sais de ciclamato a partir da precipitação do sulfato de bário, pela ampla utilização em produtos comercias, outros métodos eficientes foram desenvolvidos para sua quantificação.
A espectrofotometria também pode ser utilizada para a análise quantitativa do ciclamato através de sua reação com hipoclorito levando a formação de N,N-diclorohexilamina que pode ser monitorado com o comprimento de onda de 314 nm.
A cromatografia liquida de alta eficiência (HPLC) é um método empregado com grande frequência para a quantificação dos sais podendo ser empregado o método diretamente ou indiretamente.
3.1.1 Método gravimétrico
A gravimetria, um método clássico da química analítica que oferece grande precisão apesar de consumir um tempo relativamente grande para suas análises e apresentar-se antigo e extremamente simples, é um método com resultados muito confiáveis e utilizado com grande frequência em laboratórios.
Na gravimetria por precipitação a solução amostra é submetida a um ou mais procedimentos que geram a formação de um precipitado (um composto pouco solúvel na amostra) que tem sua massa quantificada, com isso, consequentemente, permite calcular através de relações estequiométricas a concentração do analito na amostra.
O experimento utiliza esse método para a determinação da concentração de ciclamato de sódio, em g/100 mL, a partir da precipitação de sulfato de bário.
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4. PARTE EXPERIMENTAL
4.1 Materiais
Tabela 1: Materiais utilizados e suas quantidades
Qtdd
Material
Qtdd
Material
2
Balão volumétrico 200 mL
3
Erlenmeyer
1
Balão volumétrico 100 mL
9
Bequer 200 mL
9
Vidro de relógio
9
Bequer 600 mL
1
Balança analítica
2
Pipeta volumétrica
1
Dessecador
2
Pêra
1
Mufla
18
Papel de filtro faixa azul
9
Chapa de aquecimento
9
Cadinho de porcelana
9
Bagueta
3
Funil de Buchner
4.2 Reagentes
Tabela 2: Reagentes utilizados e suas quantidades
Qtdd
Reagente
180 mL
HCl P.A
20 g
B[pic 1]
20 g
[pic 2]
180 mL
Solução de B[pic 3]
180 mL
Solução de [pic 4]
300 mL
Tang de frutas vermelhas
300 mL
Fresh de manga
300 mL
Adoçante Zero Cal
300 mL
Adoçante Magro
300 mL
Feel good de chá verde
300 mL
Feel good de lichia
4.3 Preparo de reagentes
- NaNO2: Para o preparo da solução de nitrito de sódio 10% m/v, foi solubilizado 10g do sal NaNO2 com 100 mL de água destilada em um balão volumétrico.
- BaCl2: Para o preparo da solução de cloreto de bário 10% m/v, foi solubilizado 10g do sal BaCl2 com 100 mL de água destilada em um balão volumétrico.
- Tang de frutas vermelhas e Fresh de manga: por se tratarem de substâncias em pó foram solubilizados em 1 L de água destilada conforme especificado pelo rótulo do fabricante.
4.4 Procedimento
- Pipetou-se uma alíquota de 100 mL de uma amostra que contenha de ciclamato de sódio transferindo-a para um béquer de 250 mL.
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