A Desidratação de Cenoura
Por: Rodrigo.Claudino • 13/12/2018 • 1.036 Palavras (5 Páginas) • 491 Visualizações
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O tempo de conservação em relação ao produto in natura é bastante elevado e permite o acondicionamento do produto por bastante tempo, confirmando assim a eficiência dos métodos de barreira utilizados.
CONCLUSÃO
Pôde-se observar que os métodos realizados para a conservação da cenoura e para aumentar sua vida de prateleira são bastante eficientes e que não comprometem drasticamente as características sensoriais do produto. Os processos são relativamente fáceis de executar e atendem as exigências do consumidor, que busca produtos com grande tempo de vida de prateleira e com boa aparência física, além de que sejam preservados os aspectos nutricionais do produto.
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REFERÊNCIAS
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