EMPREENDEDORISMO

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2.1.3 Análise das Ameaças e Riscos

2.1.4 O Mercado Consumidor

2.1.5 O Mercado Concorrente

2.1.6 O Mercado Fornecedor

2.2 Plano de Marketing

2.2.1 Estratégias de Segmentação

2.2.2 Estratégias de Posicionamento

2.2.3 Estratégias de Produto/Serviço

2.2.4 Estratégias de Preço

2.2.5 Estratégias de Ponto

2.2.6 Estratégias de Promoção

✓ O principal meio de Comunicação será via redes sociais:

✓ Facebook com postagem de novidades do ateliê e reportagem interessantes sobre doces.

✓ Instagram com as fotos de todos os produtos e novidades desenvolvidas.

✓ Web site contendo os produtos e todas as informações da fábrica.

2.2.7 Estratégias de Pós-Venda

2.2.8 Estratégia de Atendimento e Relacionamento Com o Cliente

2.2.9 Plano de Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos

2.3 Planos de Vendas

3 PLANO TÉCNICO-OPERACIONAL

3.1 Localização e Lay Out

3.2 Descrições dos Processos Operacionais

3.3 Fluxograma dos Processos Operacionais

3.4 Equipamentos e Tecnologia e Produção

3.5 Capacidade Operacional

3.6 Plano de Produção/ Logística

3.7 Plano de Manutenção

3.8 Plano de Contingência

❖ Incêndios:

3.9 Parcerias e Terceirização

3.10 Controle de Qualidade

4 PLANEJAMENTO DE RECURSOS HUMANOS

4.1 Suprimento

4.1.1 Recrutamento e Seleção

4.1.2 Integração

4.2 Manutenção

4.2.1 Organograma

4.2.2 Descrição de Cargos e Salários

4.3 Desenvolvimento

4.3.1 Treinamento

4.3.2 Avaliação

4.3.3 Benefícios / Prêmios

4.3.4 Incentivos

5 ASPECTOS SOCIOAMBIENTAIS

5.1 Impactos Ambientais

5.1.1 Pontos Positivos

5.1.2 Pontos Negativos

6 ASPECTOS LEGAIS

6.1 Forma Jurídica

6.2 Enquadramento Fiscal

6.3 Legislação Específica

6.4 Contrato Social

6.5 Roteiro da Abertura – JUCEMG

7 PLANO FINANCEIRO

7.1 Investimento Inicial

7.2 Estrutura de Capital

7.3 Os Três Principais Produtos

7.4 Gastos Fixos (Médio Mensal)

7.5 Gastos Variáveis

7.6 Receitas Operacionais

APÊNDICE – I

APÊNDICE – II

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SUMÁRIO EXECUTIVO

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Introdução

Os doces no Brasil surgiram em larga escala no período colonial, por volta do século XVIII, em virtude dos engenhos de açúcar no país.

Cada região do país foi desenvolvendo receitas típicas de acordo com o alimento que era encontrado em abundancia em cada lugar, assim o hábito de se comer determinados tipos de doces passou a fazer parte dos costumes locais, fazendo das sobremesas parte importante da culinária brasileira.

Dessa forma o Ateliê do Doce especializará na fabricação de doces artesanais com intuito de oferecer aos consumidores o irresistível sabor do docinho caseiro.

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Conceito do Negócio

A empresa pretende atuar no mercado promovendo o fornecimento de doces artesanais variados, de fabricação própria, tendo como público alvo, os buffets, as recepções e inclusive as festas domiciliares das cidades de Pedro Leopoldo, Lagoa Santa, Sete Lagoas, Belo Horizonte e Nova Lima contendo no portfólio mais de 50 tipos de doces artesanais.

Além dos doces tradicionais, oferecemos doces finos com intuito de atender todas as classes, contando no cardápio com as caixinhas de chocolate com cereja ou com sementes de cacau quebradas, ofereceremos também a linha diet, sem glúten e sem lactose, para os clientes que tenham restrições na alimentação.

O Ateliê do Doce nasceu com o intuito de primar pela qualidade de cada item do cardápio e pela eficiência de suas encomendas, cumprindo com integridade os prazos acordados junto aos seus clientes.

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Missão

Proporcionar aos clientes o prazer de degustar produtos saborosos com alta qualidade, atendendo as necessidades dos mais exigentes, superando as expectativas no paladar, na criatividade, no