Gestão do MC'Donalds

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de serviço rápido de alimentação. Existem fatores financeiros, fatores de relacionamento interpessoal, fatores qualitativos, fatores culturais, entre outros, que levam as organizações a buscarem mudanças na gestão.

O sucesso da marca veio à tona devido a quatro fatores principais: concentração de esforços em uma única atividade, ênfase na gestão de pessoas, administração descentralizada e fornecedores trabalhando em parceria. Segundo o site oficial do Mc Donald’s Brasil, em todas as partes do mundo, a empresa é dirigida por sócios locais e 80% dos restaurantes da rede são comandados por franqueados independentes, que seguem os conceitos de trabalho estabelecidos pelo Sistema McDonald’s, o que mantém inalterado o alto padrão de qualidade dos produtos.

O problema crucial, que foi a base para o início do seu reposicionamento, foram os constantes ataques que a empresa sofria por vender alimentos que traziam malefícios a saúde, como a obesidade, pois em um de seus projetos de renovação, passou a vender hambúrgueres, milk shake e batatas fritas.

Uma das hipóteses levantadas então, foi a criação de um novo cardápio na rede fast food. Além disso, o Brasil passa por um forte abalo financeiro onde os produtos passaram a ficar mais caros, dessa forma, ocasionando no aumento dos preços dos fornecedores, consequentemente aumentando o preço dos lanches.

Segundo o autor Felipe Moreno (“As 19 mudanças que fizeram o Mc Donald’s superar a pior crise de sua história” - Site Infomoney, 2015), a empresa apresentou queda de vendas em mais de 50 anos de história. Muitos chegaram a acreditar que seria o início do declínio, um dos principais motivos: os consumidores consideravam a empresa como algo atrasado. No entanto, algumas mudanças impulsionaram os negócios e deram certo para o mercado brasileiro. Dentre as mudanças mais significantes encontramos: a melhoria na qualidade do produto. O pão mudou, deixando tostar por mais tempo, e a carne aumentou de tamanho e sofreu algumas modificações para que se fosse alterado o gosto. Opções mais saudáveis passaram a surgir, testando novos sabores. Com relação a gestão dos funcionários, houve aumento nos salários, isso é importante para mantê-los motivados, e dessa forma, houve uma consequência na gestão dos preços.

Em 2006, o Mc Donald’s deu início a uma verdadeira revolução em seu conceito. Depois de pesadas críticas quanto aos malefícios de suas refeições, a preocupação da rede passou a ser oferecer um cardápio mais saudável e menos calórico a seus consumidores. O cardápio passou a conter opções de alimentos mais saudáveis como saladas, frango e outros itens frescos. Em março, todas as embalagens dos produtos passaram a conter informações nutricionais.

Segundo o presidente Steve Easterbrook, o “Mc”, popularmente chamado, possui três objetivos demarcados: impulsionar o crescimento operacional, devolver emoção para a marca e desbloquear valor financeiro. A nova estrutura organizacional irá eliminar burocracias e camadas de hierarquia de forma que as tomadas de decisões sejam mais eficazes e simples, para que, consequentemente, as mudanças sejam mais rápidas.