Interações intermoleculares

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Ao fazer o experimento pegando a água, a gasolina e o álcool, e gotejar uma quantidade de cada uma separadamente em uma superfície plana, foi observado que as gotas obtiveram comportamentos diferentes. A água e a gasolina apresentaram um formato esférico, a água mais que a gasolina, ao contrário do álcool que ao ser gotejado espalhou-se pela superfície.

Isto ocorreu, pois, as moléculas da água e da gasolina tendem a adotar uma forma que minimize sua área de superfície, numa tentativa de manter as moléculas com um maior número possível de “vizinhos semelhantes”. Por isso suas gotas tendem a assumir uma forma semelhante a uma esfera, pois a esfera é a forma com menor razão de superfície e volumo. Diferente do álcool que, por suas moléculas, terem baixa força de atração entre si, não lhes é permitido um formato de gota esférico.

Ou seja, diferentes comportamentos das gotas foram notados pois cada substancia apresenta força de interação entre as moléculas diferentes, a força de interação da água é maior que a gasolina, que por sua vez é maior que a do álcool.

No segundo experimento da prática, ao colocar cuidadosamente, em posição horizontal uma agulha sobre a água, a mesma não afundou. Quando a agulha foi colocada na água, as moléculas de água se rearranjaram de modo que minimizou a repulsão, e a pressão exercida pela agulha sobre a água não teve força suficiente para romper esta tensão superficial.

No entanto ao gotejar detergente na superfície da água a agulha afundou. Isso ocorreu, pois o detergente é tensoativo, uma parte de sua composição é hidrofílica e a outra é hidrofóbica, ou seja, ele é capaz de quebar a tensão superfical da água, que no experimento, estava sustentando a agulha sobre a superfície.

No terceiro experimento da prática, ao colocar algumas gotas de diferentes cores de anilina no superfície do leite e depois gotejar detergente sobre elas foi observado uma dispersão das cores. Isso ocorreu pois, o leite ao ser colocado no recipiente, suas moléculas da superfície se rearranjaram e formaram uma tensão superficial, a anilina ao ser gotejada no leite não teve força suficiente para rompe-la , ficando assim em sua superfície. E, ao gotejar uma gota de detergente, o mesmo com sua propriedade tesoativa, quebrou a camada superficial do leite, fazendo com que as moléculas do leite se dispersassem bruscamente, a anilina estando sobre esta camada a camas se dispersou juntamente com a camada superficial que resistiu a quebra ocasionada pela detergente.