A Administração Estratégica

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Apresentação da empresa:

A empresa Sanduiches Naturais do Ceará Comércio e Indústria Ltda., fabricante da marca de sanduiches “Ceará Natural”, com sede no município do Euzébio, região metropolitana de Fortaleza-CE, encontra-se no mercado do Estado do Ceará há mais de uma década, hoje tem sua marca consolidada em toda região, e se destaca como um dos maiores fabricantes do segmento.

A Ceará Natural tem como principal diferencial a qualidade de seus produtos. Seus sanduíches naturais são feitos com recheios de baixa caloria e com matéria-prima fornecida por empresas certificados. Além disso, prioriza a segurança em todas as fases do processo produtivo, desde a origem da matéria-prima, nas etapas de fabricação, na embalagem, no acondicionamento e no transporte dos produtos. Esse fato comprova que a empresa leva muito a sério o fato de produzir alimentos para pessoas que buscam uma opção leve e saudável para o lanche.

Os consumidores dos produtos da Ceará Natural são em geral pessoas físicas preocupadas em manter uma alimentação saudável, que estão nas praias, nas ruas, como também escolas, faculdades, restaurantes, bares, lanchonetes, hospitais e empresas em geral. O cliente quando consume um sanduiche da Ceará Natural, tem a certeza de está escolhendo o melhor e mais saudável produto alimentício para ele e para sua família.

História da Ceará Natural

A Indústria de sanduíches naturais Ceará Natural é obra da visão empreendedora de Sr. Alencarino da Silva, um incansável e apaixonado pelo que faz. O início do negócio se deu há mais de 14 anos, em um local improvisado da cozinha de sua própria casa, em um bairro da periferia de Fortaleza. No início era uma forma de complementar a renda da família. Profissionalmente, o Sr. Alencarino era motorista de ônibus e empregado de uma empresa de transporte urbano de passageiros. Seus companheiros de trabalho foram os seus primeiros clientes e, a grande aceitação, motivou-o a continuar.

O Sr. Alencarino da Silva é um entre dez irmãos que trabalhavam numa pequena área de terra de propriedade de sua família no interior do Estado do Ceará. A rigidez da cultura sertaneja, sem muitas opções, canalizava todo o esforço da família para o trabalho na agricultura de subsistência. E esse era o destino esperado para todos, em uma sequência de pai para filho, através das gerações. No entanto, na época ainda adolescente, Alencarino resolveu quebrar essa lógica sertaneja. Foi morar com parentes na capital. De imediato conseguiu um emprego em uma transportadora. Com o passar do tempo, chegou a condição de motorista. Um bom começo para um sertanejo sem muitas esperanças. No entanto, sempre dizia, “não quero ser empregado de ninguém, quero ter o meu próprio negócio”

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Casou-se e logo a família cresceu. O seu salário já não dava para custear as suas despesas domésticas. Sua esposa teve a ideia de fazer sanduíches para que Alencarino pudesse vendê-los aos seus colegas de trabalho. Essa pequena renda ajudava no pagamento das despesas mais imediatas. Mas esse foi apenas o começo. Os sanduiches passaram a ser conhecidos e surgiam pedidos não só de colegas e amigos, mas também de outras pessoas, resultado do típico boca a boca. Em pouco tempo a venda de sanduíches não era apenas um complemento. Em alguns meses, chegava a ser superior ao seu salário.

Não levou muito tempo para descobrir que a oportunidade estava mais perto do que pensava. Chegara o momento de decidir. E Alencarino decidiu. Em 2005, com a reserva financeira que conseguiu, comprou equipamentos, utensílios e materiais para dar início a sua empresa. Montou tudo em uma casa especialmente adaptada para esse fim. Organizou a produção na parte de trás das instalações e na frente do imóvel montou uma lanchonete. Seus primeiros produtos foram os sanduíches caseiros tradicionais, hambúrgueres e cachorro-quente que vendia no próprio local. Com a boa aceitação, buscou a profissionalização e a formalização da empresa. No entanto, como veremos adiante, seus produtos mudaram radicalmente.

A Ceará Natural só veio a ser constituída legalmente 2 anos após, em 2007. Foi quando, em uma de suas primeiras decisões na busca de expandir o negócio, implementou uma grande reformulação na sua estrutura, nos produtos e na forma de atuar.

Na reestruturação da empresa, mudou toda a linha de produtos e a forma de vendê-los. Como principal diferencial passou a produzir apenas sanduiches naturais. Seus produtos passaram a ser dirigidos a um público segmentado que busca uma alimentação saudável. Optou, também, em se concentrar apenas na produção de sanduiches. A distribuição passou a ser realizada por meio de parcerias com supermercados e lanchonetes. No início, teve que buscar ajuda de pessoas mais experientes e participou de cursos técnicos sobre a indústria de alimentos e fabricação de sanduiches. Para essa reestruturação teve que buscar recursos em agentes financeiros. O crescimento foi imediato. Com esses resultados, além do esperado, teve que ampliar a fábrica a fim de atender à crescente demanda.

Em 2014, a empresa mais uma vez reformula suas ações estratégicas buscando consolidar sua posição no mercado. Ampliou sua rede de parcerias por meio da concessão de franquias para distribuição de seus produtos em quiosques situados em pontos de grande circulação de pessoas (universidades, escolas, etc.).

O negócio estava em expansão. O que era um simples negócio para complemento da renda familiar, se transformou em uma rede de empresas parceiras, sendo uma rede de supermercados local, e 10 pontos comerciais representantes (6 lanchonetes em fortaleza e 2 em sobral e 2 no Crato). Atualmente, a venda é complementada por 8 (oito) quiosques (6 em Fortaleza, 1 em Sobral e 1 no Crato). Em pouco tempo seus produtos já eram comercializados em diversos pontos de vendas de Fortaleza e das cidades de Sobral e Crato.

Contexto de mercado (fontes Sebrae/Abrasel/ABF/Exame).

O setor de alimentação é um dos segmentos da economia que sempre terá demanda. Esse fato possibilita oportunidades para o desenvolvimento de novos negócios pois ninguém consegue ficar sem se alimentar por muito tempo.

As estatísticas da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) reforçam esse comportamento. Foi identificado que o faturamento nacional dos negócios inseridos neste ramo no ano de 2010 foi de R$330,9 bilhões e este valor vem crescendo cada vez mais nos anos seguintes a este.

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